Comme nous venons de le voir, la cannelle de Chine, ou cannelle cassia, est riche en coumarine, un composé potentiellement toxique. En effet, cette substance naturelle, à concentration élevée, entraîne des dommages au foie et aux reins.
Cette substance est dangereuse pour le foie lorsqu'elle est consommée en grande quantité, et peut notamment provoquer des hépatites. La Commission européenne a donc fixé la quantité de coumarine par kilo de cannelle à 2 mg maximum.
Quoi ? Quelle quantité de cannelle par jour ? Tout dépend de l'utilisation, mais une cuillère à café de cannelle de Ceylan par jour semple être une posologie optimale. Attention, à haute dose, la cannelle entraine des effets indésirables.
La cannelle contient des antioxydants, composant santé du régime alimentaire, qui aident à neutraliser les radicaux libres, les empêchant ainsi d'endommager les cellules du corps. L'aldéhyde cinnamique a également des propriétés antibactériennes et pourrait ralentir la croissance de cellules cancéreuses.
Elle combat les troubles digestifs
Ballonnements, aérophagie, diarrhée, vomissements mais aussi manque d'appétit, la cannelle protège l'estomac et les intestins !
Le café et sa caféine permettent de se stimuler pour commencer la journée, mais la cannelle permet de donner un coup de fouet le matin, sans excitation, améliore la concentration et la mémoire. En effet, l'épice améliore les capacités cognitives du cerveau, stimule les fonctions cérébrales et motrices.
La cannelle possède des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, anti-virus, anti-parasitaires et antiseptiques. C'est donc un aliment qui permet de prévenir, et même de soigner les infections et inflammations de la flore intestinale. De plus, elle stimule les sécrétions gastriques.
Le plus simple est d'ajouter 1 petite cuillère à café de cannelle moulue dans votre alimentation au quotidien. Elle est très simple d'utilisation, vous réussirez à lui trouver une place très facilement, par exemple : Au petit déjeuné : dans du fromage blanc, sur vos céréales, sur une salade de fruits, etc.
L'eau à la cannelle est prête. La consommation quotidienne de cette boisson, à jeun, vous permettra de bénéficier des multiples vertus de cette épice.
Non seulement elle a des effets semblables à ceux de l'insuline pour les diabétiques, mais elle est un fluidifiant sanguin car elle permet d'améliorer aussi la circulation sanguine vers les mains et les pieds. Elle est également capable de faire baisser le taux de cholestérol dans le sang.
La cannelle a une saveur sucrée qui remplacera le sucre dans toutes vos préparations.
Classée au 4e rang parmi les 50 aliments les plus antioxydants, la cannelle est connue pour renforcer le système immunitaire. Elle calme les brûlures d'estomac et réduit la sensation de ballonnement.
Une meilleure immunité et un booster naturel de défense immunitaires. Ils sont tous les deux des ingrédients naturels, possédant d'incroyables pouvoirs antibiotiques. Consommer cette recette pendant la période hivernale permettra à votre corps de prévenir et guérir les maladies de l'hiver.
La vraie cannelle, originaire de Ceylan, est considérée comme la meilleure de toutes mais elle est aussi beaucoup plus chère que la casse. On vous conseille cependant de privilégier la vraie cannelle. Il est possible de faire la différence entre les deux épices en examinant les bâtons.
Mais l'association cannelle et citron est un assemblage tout aussi miraculeux pour l'organisme. Roi des agrumes, il est riche en vitamine C, en potassium, en calcium et en phosphore, bien connu pour ses propriétés antioxydantes, antiseptiques, épuratives, diurétiques et antibactériennes.
Plusieurs études récentes indiquent que les composés de la cannelle présentent des propriétés proches de l'insuline. La Cannelle est ainsi bénéfique pour lutter contre le diabète de type 2.
La cannelle a un autre avantage pour maigrir. Son ingestion augmente la température corporelle et force l'organisme à lutter pour rétablir sa température à des valeurs standards. Résultat, la dépense énergétique ainsi que la combustion des graisses sont accrues.
En Europe, la cannelle est essentiellement utilisée pour parfumer les desserts. Elle est généralement associée à la pomme cuite en compote ou en tarte. La cannelle prête aussi sa saveur aux crèmes, aux desserts à base de semoule, au pain d'épices et aux gâteaux.
La cannelle dans le café, votre alliée perte de poids
Si c'est possible, c'est parce que cette épice régule la glycémie, elle prévient l'envie de grignoter et grâce à sa saveur douce, elle permet de remplacer le sucre dans le café.
Les effets indésirables du curcuma sont une sécheresse de la bouche, des flatulences et des brûlures d'estomac (à des doses élevées). Certaines personnes allergiques peuvent présenter des réactions intenses. Un surdosage se traduit par des nausées et des vomissements.
Le gingembre est un analgésique naturel, c'est-à-dire qu'il apaise les douleurs, à la fois des articulations dans le cas de l'arthrose ou les maux de tête quand la migraine s'installe.
Le curcuma contre les douleurs articulaires. De son nom scientifique Curcuma longa, aussi appelée safran indien ou épice de longue vie, le curcuma en poudre est une épice issue du rhizome d'une grande herbe vivace de la famille des Zingibéracées, qui entre dans la composition du curry.
Cannelle. La cannelle est une épice provenant de l'écorce d'une des espèces de cannelier. C'est l'épice la plus appropriée pour le traitement de l'hyperglycémie dans le traitement du diabète de type 2. En effet, la cannelle a des effets antidiabétiques connus, notamment en abaissant la glycémie à jeun.