L'apiculteur, lui, filtre le miel pour le débarrasser de ses impuretés puis le laisse décanter quelques jours. Il peut ensuite être mis en pot pour être consommé.
Bien que vous puissiez le manger sous sa forme originale, ce produit de la ruche est une superbe tartinade pour le pain ou les muffins. Le nid d'abeille peut également être utilisé comme sucre dans les pâtisseries - ou sur les céréales, les crêpes ou le yaourt.
Miel, propolis, pollen ou gelée royale, nous vous expliquons tout sur l'or des abeilles. Le miel apporte de multiples bienfaits, quelle que soit sa forme : antiseptique, antioxydant, anti-inflammatoire...
On conseille généralement de manger l'ensemble : miel et cire. Pour cela, le plus simple est de découper un petit morceau avec un couteau et de le mâcher. Lorsque vous avez avalé tout le miel, il reste de la cire d'abeille en bouche. Avaler la cire est bon pour les bronches, alors, ne la recrachez pas.
Les produits de la ruche sont de puissants antibactériens. Plusieurs études ont ainsi démontré l'activité antimicrobienne du pollen. Ils ont aussi des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, antivirales. D'où leur utilisation pour traiter les maux de gorge, la rhino-pharyngite, la sinusite.
C'est au cours de la saison hivernale que les abeilles mangent le miel stocké dans les alvéoles de la ruche. Elles ont pris soin de produire la quantité de miel suffisante pour toute la colonie en attendant le printemps. Les abeilles ne meurent jamais de froid mais peuvent mourir de faim.
Déclarer les ruches permet de mieux les protéger. Prenons un exemple d'ordre sanitaire : si un rucher de votre département est touché par une maladie, la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) pourra vous prévenir. Vous permettant ainsi une meilleure gestion de vos colonies.
Tout comme les cires végétales, la cire d'abeille est comestible. Elle a cependant très peu de valeur nutritive, et est le plus souvent utilisée en tant qu'additif alimentaire (sous le numéro E901) dans un grand nombre de pays de l'Union Européenne.
Le Miel en rayon se déguste tel un bonbon, à croquer ou à laisser fondre dans la bouche. Accompagné d'un carré de chocolat noir, c'est un délice ! Il peut aussi très bien être tartiné, avec un peu de beurre c'est encore meilleur !
"La cire d'abeille est comestible mais très peu consommée, contrairement au pollen, à la gelée royale ou à la propolis", informe notre interlocutrice.
Quels sont les animaux qui mangent les abeilles ? Les prédateurs des abeilles sont le guêpier, l'hirondelle, la mésange, le pivert, les lézards, gris ou verts et aussi la guêpe et le frelon.
D'abord, elle possède des propriétés anti-inflammatoires qui apaisent la blessure. Ensuite, comme elle est riche en vitamine A, elle nourrit la peau et facilite la cicatrisation.
Les problèmes de l'apiculture
Nous savons aujourd'hui que les abeilles meurent principalement à cause du varroa, des carences en nourriture du à la disparition des haies ou encore au réchauffement climatique, aux frelons asiatique ou encore aux pesticides.
Le frelon asiatique, un prédateur des plus virulents, surtout au sud de la France. Le guêpier d'Europe sévit dans les régions méditerranéennes et s'attaque aux reines à l'extérieur du rucher.
La cire d'abeille est la cire naturelle particulière sécrétée par les abeilles à miel. Elles l'utilisent pour construire les rayons de leur ruche afin d'y stocker le miel, le pollen et leur couvain. Chimiquement, la cire d'abeille se compose principalement d'esters d'acides gras et de divers alcools à longue chaîne.
Le miel est une source alimentaire d'antioxydants (1). La majorité de ces antioxydants sont des flavonoïdes qui agissent contre les radicaux libres du corps, prévenant ainsi l'apparition de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et maladies neurodégénératives.
Le miel agit directement sur la sphère digestive, et est efficace pour traiter les infections de l'estomac et de l'intestin, diminuer les inflammations ou ulcères gastriques, ainsi que les constipations passagères. Grâce à ses enzymes “diastases”, il aide à la digestion et stimule l'estomac.
Les animaux qui préfèrent le miel, ce sont les abeilles ! Eh oui, elles le fabriquent avant tout pour se nourrir, elles et leurs larves. Les ours aiment aussi manger le miel des abeilles, car c'est une nourriture très riche.
Pour rendre ces cires utilisables, il faut les séparer de leurs impuretés : pollen, cadavres de larves, cocons de chrysalides, poussières. Divers moyens sont employés pour la purification de la cire : fusion par la chaleur solaire, fusion par la chaleur du four, fusion par l'eau chaude.
Vous avez le droit d'installer une ruche dans votre jardin à condition de respecter la réglementation en vigueur concernant la distance à observer entre la ruche et les maisons voisines, la voie et les établissements publics.
Tous les particuliers peuvent décider d'implanter une ruche sur leur propriété. Avoir des ruches dans son jardin est un beau geste pour contribuer à la pollinisation des plantes de votre environnement. Vous pourrez également goûter au plaisir de produire votre propre miel.
Les ruches devront être placées de telle sorte qu'elles soient distantes d'au moins 20 mètres de la voie publique et des propriétés voisines. Dans le cas où les propriétés voisines sont des bois, des landes ou des friches, cette distance est de 10 mètres au moins.