Pour le consommer nature, il faut couper le panache, enlever l'écorce, le cœur et les « yeux ». L'écorce et le panache peuvent être utilisés pour la présentation.
Le coeur de l'ananas
Au lieu de couper seulement des morceaux dans la partie tendre et d'éliminer le coeur au centre, gardez le et gagnez en nutriments supplémentaires ! Pourquoi vous devriez aussi manger ça ?
Les ananas sont recouverts d'une peau épaisse et un peu piquante et coiffés d'une grosse tige feuillue appelée couronne. Heureusement, il est très facile d'éplucher, couper et consommer l'ananas. Il vous suffit d'enlever la tige supérieure et inférieure, la peau et le cœur.
Couper le cœur de l'ananas en dés. Verser de l'eau dans le récipient du ChufaMix jusqu'à couvrir les dés d'ananas (qui sont dans le filtre). Mixer le tout avec le mixeur plongeant, vous verrez le volume augmenter à vue d'œil. On peut ajouter le reste du fruit et continuer à mixer.
Il donne meilleur goût à nos sécrétions
titillée. Et en effet, l'entrepreneuse avait alors mis en lumière l'une des vertus insoupçonnées de l'ananas : à savoir donner meilleur goût à nos sécrétions.
La cause de cette désagréable sensation de picotement réside dans une enzyme qui est abondante dans un ananas. La broméline est une enzyme protéolytique. Cette enzyme décompose les protéines. Les protéines de votre langue, de vos joues et de votre palais seront affectées par la consommation de cet ananas.
L'ananas est réputé comme l'aliment brûle-graisse par excellence. En cause, sa teneur en bromélaïne dite "mangeuse de graisses".
On ne trouve de la bromélaïne que dans l'ananas frais ou sous forme de supplément extrait de la tige de l'ananas comosus. Elle est composée de deux enzymes protéolytiques qui sont des protéases sulfhydryles.
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Elle permet donc de faciliter la digestion d'un repas riche et d'éviter les ballonnements, troubles digestifs et brûlures d'estomac. Ses fibres douces, sa richesse en eau et en potassium (minéral à l'effet diurétique) et la broméline font de l'ananas un fruit dépuratif et détoxifiant.
L'ananas se présente comme un aliment sain pour calmer les fringales nocturnes. Mais il est également le fruit idéal pour favoriser l'endormissement le soir. Selon la publication du Journal of Pineal Research, l'ananas a la capacité d'augmenter les taux de mélatonine dans l'organisme.
L'ananas a des vertus antioxydantes, de protection cardiovasculaire (en cours d'étude), et il améliore clairement la digestion."
# L'ananas contre la constipation
L'ananas est réputé pour un fruit laxatif, à intégrer à votre alimentation en cas de constipation.
Lorsque tu manges de l'ananas, celui-ci digère purement et simplement l'intérieur de ta bouche. Alors que l'estomac peut décomposer la broméline, la bouche ne peut elle que subir ce douloureux grignotage de surface.
L'ananas contient de la bromélaïne (aussi appelée broméline), une enzyme dite protéolytique, c'est-à-dire qu'elle dégrade les protéines.
C'est un super allié pour une taille fine. Mais, contrairement à ce qui est souvent dit, il ne brûle pas les graisses. En revanche, l'ananas facilite la digestion des protéines, ce qui peut réduire les ballonnements et les sensations de ventre gonflé.
La tige d'ananas est la tige verte au-dessus de l'ananas, aussi appelée couronne de l'ananas. Elle est composée d'une grande quantité de bromélaïne, qui facilite la digestion et le drainage de l'organisme en fractionnant les protéines.
La bromélaïne entre dans la composition de compléments alimentaires destinés à soulager les troubles digestifs, l'arthrose et les maladies inflammatoires, les caillots de sang dans les veines, les œdèmes (gonflements) dus à la chirurgie ou à un traumatisme, ainsi que les règles douloureuses.
La bromelaine est un complexe d'enzyme protéolytique, qui, par définition, facilite la digestion des protéines consommées en les scindant en acides aminés. Elle permet ainsi de limiter les inconforts digestifs liés à des repas riches : ballonnements, flatulences et brûlures d'estomac.
Si l'ananas est un véritable trésor nutritionnel et que sa richesse en vitamines, en manganèse, en minéraux et en fibres fait de lui un fruit d'exception, à aucun moment il ne fait maigrir.
L'ananas contient une enzyme qui, consommée en quantité importante, laisse une impression de picotement ou de brûlure dans la bouche. Cette enzyme est nommée la broméline ou bromélaïne; il s'agit d'une enzyme protéolytique et elle a la capacité de couper les protéines.
C'est la pleine saison de la dégustation de l'ananas de décembre à mars. Il se déguste en primeur en avril.
L'ananas est un fruit qui renferme de nombreuses vitamines. Parmi elles, la vitamine C qui a des propriétés immunostimulantes, antibactériennes, antivirales et anti-inflammatoires. Un vrai cocktail pour aider notre organisme à lutter contre les agressions extérieures !