Le poireau résiste à des températures jusqu'à -20°C.
Les poireaux sont des légumes très résistants au froid, le gel affinant même leur saveur. Ils peuvent donc être conservés en place pendant tout l'hiver et seront ainsi récoltés au fur et à mesure des besoins… à condition que le sol ne soit pas trop gelé.
Les poireaux sont assez tolérants au gel, vous pouvez donc retarder la récolte jusqu'après les premières gelées. Des températures aussi basses que 20°F peuvent ne pas nuire à certaines variétés. Mettez du paillis autour de vos poireaux pour les protéger, et vous pourrez profiter de déterrer des légumes frais de votre jardin jusqu'à la fin de l'automne.
Le chou frisé résiste jusqu'à -10 °C. Les choux pommés d'hiver semés en mai et juin et les choux de Bruxelles semés en mai peuvent passer l'hiver au jardin. Buttez et paillez les pieds pour les aider en cas de fortes gelées.
Les légumes qui ne peuvent absolument pas vivre dans le gel sont la salade-pomme et la salade iceberg, le céleri en branches, le brocoli et le chou-fleur.
Résistant au gel
Parmi les légumes les plus résistants figurent les choux, qui peuvent tolérer des gels modérés (24 à 28 degrés Fahrenheit) : Brocoli, chou-fleur (26 degrés Fahrenheit), chou chinois, chou frisé, chou-rave, navet.
Risques liés au climat / résistance au gel :
L'épinard supporte les basses températures jusqu'à -10°C et pourra donc, dans la plupart des régions françaises, passer l'hiver sans protection.
Ce n'est que le jour suivant qu'il est plus évident de voir si le point de croissance a été détruit. Le poivron est plus sensible au gel que la tomate et peut être endommagé ou tué par une faible gelée. Le froid peut également affecter les plants de tomates à des températures se situant entre 0 et 5° C.
La courgette, comme la courge, n'aime pas le gel.
Couvrir les jeunes pousses d'un voile anti-insectes. Ces voiles sont très fins, afin de ne laisser passer aucun insectes. La pose de ces voiles , qui empêchent les femelles de pondre, peut se faire en fin d'hiver (février-mars) ou en fin d'été (août-octobre). Éviter de poser directement le voile sur vos poireaux.
Cultivez de nouveaux poireaux à partir des racines inutilisées
Lorsque vous avez coupé tout le dessus de vos poireaux et qu'il ne vous reste que l'extrémité de la racine blanche, placez l'extrémité de la racine dans un récipient peu profond rempli d'eau. Placez le récipient au soleil et changez votre eau de temps en temps.
Pour bien pousser, les poireaux ont besoin d'eau, sans excès toutefois. En période de canicule, il faut s'assurer qu'ils sont assez irrigués, sinon ils ne grossissent pas. Il est conseillé de faire deux apports d'un engrais naturel riche en phosphore au cours de la belle saison.
Les alliacées (ail, oignon, poireau...) ne font pas bon ménage avec les légumineuses (pois, haricots, fèves, lentilles...).
En fait, tailler les feuilles a bien des effets sur leur grossissement, bien que ces effets soient plutôt indirects ! La première taille se réalise au repiquage, elle permet aux plants de poireaux de mieux reprendre car les ressources du plant sont du coup centrées sur les racines et non sur les parties aériennes.
Le poireau, Allium porum, est un légume bien courant des potagers, particulièrement en hiver ! Sa tige est réduite à un simple plateau portant racines et feuilles. Ses feuilles sont engainantes, enterrées blanches, vertes au sommet en éventail.
Pour une plante adulte, l'optimum de croissance se situe entre 25 °C et 30 °C le jour. Les températures optimales pour la nouaison se situent entre 21 ° et 25 °C le jour, avec un minimum de nuit de 17 ° à 19 °C. Au printemps les températures sont rarement à ce niveau.
Autre température à garder à l'esprit : les plants de tomates ne survivront pas à des températures inférieures à 35 degrés Fahrenheit et ne prospéreront pas à des températures inférieures à 50 degrés. Les jardiniers peuvent utiliser un calendrier des dates de gel pour noter les dates moyennes du dernier gel au printemps et du premier gel de leur région à l'automne.
Comme nous l'avons précisé, le poivron craint le gel. De plus, la plante a besoin d'un minimum de 10°C constant pour grandir, la température optimale étant environ 24°C.
Comment cultiver : La laitue est une culture par temps frais qui prospère dans une plage de température de 60 à 65 degrés F, et si elle est complètement durcie, la plupart des variétés survivent à des températures aussi basses que 20 degrés F. Les variétés adaptées au froid survivent à des températures beaucoup plus basses.
Exigences climatiques. Toutes les cucurbitacées sont des cultures de saison chaude. Elles prospèrent par temps chaud et ne tolèrent pas le gel.
La solution la plus facile est de construire un simple abri à cerceaux pour les couvrir. L'abri peut non seulement contribuer à garder vos plantes au chaud en cas de gel, mais aussi au sec quand c'est très humide et à l'ombre quand le soleil est brûlant.
La courgette est une culture de saison chaude qui ne tolère pas le gel ou les températures glaciales , il est donc préférable de planter vos courgettes au début de l'été, lorsque les températures sont d'au moins 70 degrés Fahrenheit ou plus.
Un brocoli frais est normalement vert. Mieux vaut éviter de le consommer tel quel lorsqu'il jaunit, car, même s'il reste comestible, son goût sera très amer.
Le ver gris (Noctuelles)
Du printemps à la fin de l'automne, ils attaquent le collet et les feuilles de la plante qui dépérit. Pour lutter contre ce ver, il faut maintenir le sol humide, biner fréquemment.