La force de la contraction musculaire est donc dépendante du potassium, qu'il s'agisse des muscles lisses (dans les parois de l'intestin ou des artères, dans les bronches et la vessie), des muscles du squelette ou du muscle du cœur. Le potassium est donc indispensable au bon fonctionnement du myocarde.
Le potassium permet la contraction des muscles, et notamment du cœur. Il agit cependant sur tous les muscles. Le potassium agit à l'intérieur des cellules, en association avec le sodium, qui intervient à l'extérieur des cellules.
En cas d'hypokaliémie modérée, la fatigue est le symptôme le plus fréquent de la carence potassique. On peut également observer des crampes, des myalgies, une faiblesse musculaire, des nausées, de la constipation et des ballonnements intestinaux.
Quels sont les bienfaits du potassium ? Le potassium est un minéral important pour l'organisme. Il contribue notamment au fonctionnement normal du système nerveux, à une fonction musculaire normale et au maintien d'une pression sanguine normale.
Une accumulation de potassium dans le sang, appelée hyperkaliémie, provoquée par le défaut d'excrétion rénale du potassium, crée un risque important d'arythmies et de troubles conductifs pouvant aboutir (dans les cas les plus graves et en l'absence de traitement urgent) à un arrêt cardio-circulatoire.
Le potassium interviendrait dans la sécrétion d'aldostérone, une hormone qui régule la quantité de sodium dans l'organisme, ce qui permettrait de faire baisser la tension artérielle.
1 - Le café soluble
Le café en poudre est incontestablement le roi indétrônable du potassium. Chaque portion de 100 g contient 3 600 mg de potassium.
Dans le rein, il régule les mouvements d'entrée et de sortie d'autres ions comme le sodium et le chlore. Il participe à la régulation et à la sécrétion d'aldostérone, une hormone produite par la glande surrénale et dont un des effets est d'augmenter son élimination rénale.
L'hyperkaliémie correspond à un taux de potassium anormalement élevé dans le sang. Les symptômes de l'hyperkaliémie sont d'abord une arythmie accompagnée d'une intense fatigue.
Excès de potassium : Hyperkaliémie
L'excès de potassium peut provoquer de graves troubles cardiaques pouvant aller jusqu'à l'arrêt cardiaque et au décès en l'absence de traitement par chélateur en urgence.
La cause la plus fréquente de l'insuffisance cardiaque est l'infarctus du myocarde. Celui-ci crée une lésion irréversible d'une partie du muscle cardiaque et ne permet plus au cœur de fonctionner normalement. L'angine de poitrine grave peut également se compliquer d'insuffisance cardiaque.
L'abricot sec est le fruit sec le plus riche en potassium (1520 mg pour 100g ). C'est un choix sain pour une collation mais comme ils sont riches en sucre limitez-vous à 1 ou 2. Les bananes séchées font partie des aliments qui apportent le plus de potassium avec 1150mg de potassium pour 100g.
Le bœuf, le porc, le mouton et la volaille (poulet et dinde) sont très riches en potassium, tout comme le foie de veau, le jambon et les lardons fumés, les viandes des grisons et les viandes séchées. A noter : ne consommez pas les sucs provenant d'une viande rôtie ! 2) Misez plus sur les légumes – mais les bons !
3 500 mg pour les adultes, y compris les femmes enceintes. 4 000 mg pour les femmes qui allaitent.
Fromages, de préférence le Brie, Camembert, fromage blanc, cottage, cancoillotte, mozzarella, ricotta. Lait et produits laitiers (yaourts...).
Le café soluble, le lait en poudre écrémé et le cacao font partie des aliments et boissons les plus riches en potassium. Le café en poudre contient toutefois deux fois fois plus de potassium que le lait en poudre écrémé (1700 mg/100g) et le cacao (1510 mg/100 g).
Riche en vitamine C (de 10 à 30 mg par 100 g), la tomate contribue à une meilleure assimilation du fer et du calcium. La tomate diminue l'hypertension grâce à sa richesse en potassium.
Pour récupérer après une séance de sport, pensez à consommer des graines de chia. Elles renferment plus de potassium que les bananes, à raison de 407 g/100g contre 360 g/100g ! Vous pouvez aussi boire un jus de légumes « fait maison ». Bien que dépourvu de fibres, il est composé de potassium à hauteur de 92,42 mg/100g.
Potassium : il est le cation dominant du vin. La teneur dans les vins varie, mais la moyenne est de 1.000 mg/l.
La tension artérielle au repos chez les hommes de 20 à 29 ans était de 106/68 mm Hg, comparativement à 120/70 mm Hg chez les hommes de 70 à 79 ans. La tension artérielle moyenne au repos des femmes de 20 à 29 ans était de 99/65 mm Hg, comparativement à 128/70 mm Hg chez les femmes de 70 à 79 ans.
BOIRE SUFFISAMMENT D'EAU POURRAIT SUFFIRE POUR TRAITER L'HYPOTENSION. LONDRES, 2 décembre (APM) - Boire un demi-litre d'eau pourrait suffire pour traiter les personnes souffrant d'hypotension, selon des chercheurs britanniques.
Une tension saine doit être inférieure à 14,5/9 et supérieure à 10/7. On parle d'hypotension lorsque elle est inférieure à 10/7. L'hypertension, quant à elle, survient lorsque la pression artérielle est supérieure à 14,5/9. Par conséquent, une tension de 15.9 correspond bien à une hypertension.
Le jus de citron permet de purifier les reins grâce à son taux d'acidité. Il est aussi connu pour réduire la formation de calculs rénaux s'il est pris en bonne quantité et de la bonne manière. L'idéal serait de diluer six centilitres de jus de citron dans deux litres d'eau et de consommer cette boisson tous les jours.
Que les plus gourmands se réjouissent, le chocolat noir fait aussi partie des aliments les plus riches en potassium. 100 grammes de chocolat noir à 70% contiennent en effet 727 milligrammes de potassium. Mais attention à ne pas tomber dans l'excès pour autant, car cette douceur est également riche en calories.
Elle apporte aussi une quantité importante de minéraux : potassium, phosphore, magnésium ; ainsi que de nombreux oligo-éléments : fer, zinc, cuivre, manganèse… Ses fibres sont peu abondantes (1g aux 100 g, contre 2,5 à 3,5 g pour les légumes verts).