Le maïs est naturellement riche en fibres, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en fibres alimentaires. Les fibres aident à maintenir une digestion saine et à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut contribuer à la gestion du poids.
Pour mener à bien un régime , la consommation de galettes de riz ou de maïs est souvent utilisée pour palier les fringales. La galette de maïs Bjorg notamment est un excellent coupe-faim et permet de se rassasier sans culpabiliser.
Quand on mange une certaine quantité de produits soufflés, tels que le pop-corn ou encore les galettes de riz, l'air que contient l'aliment provoque des gonflements de l'abdomen.
Le Wrap est une sorte de petit sandwich à base de galette de blé ou de maïs (tortilla). Il peut se manger en entrée ou en plat principal en fonction des éléments qui le compose. Chaud ou froid, il se personnalise selon les goûts et les envies pour satisfaire les petites faim comme les grands appétits.
Le process de fabrication est simple : les grains de riz ou de maïs sont humidifiés puis déposés dans un moule pour être ensuite exposés à une température élevée pendant quelques secondes. Sous l'effet de la chaleur, les grains s'expansent et s'agglomèrent la galette se forme.
Le maïs est naturellement riche en fibres, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en fibres alimentaires. Les fibres aident à maintenir une digestion saine et à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut contribuer à la gestion du poids.
Tortillas tex-mex à la farine de blé. Une tortilla est une galette préparée à base de maïs, dans la cuisine mexicaine et d'Amérique centrale, où elle est un aliment de base depuis l'Antiquité. Mère aztèque apprenant à sa fille à préparer des tortillas (Codex Mendoza).
Selon le nutritionniste, si la galette de riz soufflé séduit autant, c'est à cause des atouts qu'on lui prête. Elle est souvent décrite comme étant, "faible en calories, sans gluten, sans gras, faible en sucres et riche en fibres". Une composition très intéressante lorsqu'on adopte une alimentation saine.
Qu'elle soit à la frangipane ou aux fruits confits, elle fait le plaisir des gourmands en début d'année. Le 6 janvier, à l'occasion de l'Épiphanie, on partage la galette des rois.
Une fois le paquet ouvert, nous vous conseillons de les conserver dans une boîte hermétique pour une meilleure conservation. Vous pouvez aussi tout simplement fermer le haut du paquet à l'aide d'une pince afin de limiter le contact du produit avec l'humidité contenue dans l'air ambiant.
D'une texture légère et très fine, elles contiennent 19 kcal (79 kJ) par galette.
Il faut favoriser les aliments qui sont riches en fibres car ils aident à réguler le transit intestinal, à augmenter le métabolisme et à réduire l'inflammation. Par exemple, on peut consommer des céréales complètes, des fruits et légumes de saison, des protéines végétales, des légumineuses, des noix ou des graines.
La galette aux pommes, une bonne alternative
En l'absence de frangipane, une part de 100 g de galette à la pomme contient 300 kcal. Elle présente l'avantage d'être plus allégée en matières grasses, que l'on retrouve essentiellement dans la pâte feuilletée.
C'est une source précieuse de nutriments essentiels, d'antioxydants puissants et de bienfaits pour la santé cardiovasculaire et la gestion du poids. Intégrer le maïs dans votre alimentation peut vous aider à améliorer votre santé globale et à profiter d'un délicieux repas.
On considère un index glycémique faible lorsqu'il est inférieur à 55, modéré entre 55 et 70 et élevé au dessus de 70. L'index glycémique des galettes de riz est de 85. C'est donc élevé, et responsable d'une forte sécrétion d'insuline. Cela est dû au fait que le riz soit soufflé.
Galette des rois : chaude ou froide ? La galette des rois se mange habituellement tiède, car c'est à cette température que ses propriétés gustatives excellent. En effet, la pâte sera croustillante et gonflée, la pâte d'amande sera souple et aromatique et les arômes seront plus développés.
La recette la plus populaire reste bien évidemment la galette complète, à base d'œuf, de jambon et de fromage. Elle est servie bien chaude, généralement accompagnée de salade verte ou de crudités, et de la fameuse bolée de cidre (doux ou brut en fonction de votre goût).
Dans la plus grande partie de la France, la galette des rois est originellement une galette à base de pâte feuilletée, simplement dorée au four et mangée accompagnée de confitures ; elle peut également être fourrée avec diverses préparations : frangipane, fruits, crèmes, chocolat, frangipane mélangée à la compote de ...
Nous pourrions prétendre, en nous basant sur son nom, que le gâteau aux fruits est une option sucrée raisonnablement saine, mais ce n'est pas le cas. Le gâteau aux fruits a tendance à avoir une teneur élevée en beurre, en sucre et en sirop, ce qui le rend riche en matières grasses et en calories . Il en va de même pour le Panettone, le pain italien devenu un favori des fêtes.
Les fruits à coque, comme les amandes, les noix et les noisettes, sont riches en bonnes graisses et en protéines, des nutriments connus pour augmenter la sensation de satiété et aider à réguler l'appétit. Mais gare à l'excès (de calories), une poignée suffit !
Les galettes de riz s'inscrivent-elles dans un régime alimentaire sain ? Très certainement. Les galettes de riz sont constituées de grains de riz soufflés et sont pauvres en calories. Et avec leurs sucres lents, les versions au riz complet vous assurent une énergie longue durée.
Faites frire les galettes dans du beurre ou bien de l'huile d'olive, de colza ou l'huile que vous préférez et qui tient à la chaleur. Surveillez de près la cuisson en retournant les galettes pour qu'elles soient dorées uniformément, sans brûler et qu'elles soient également bien cuites à l'intérieur.
Galette de riz : des caractéristiques nutritionnelles indéniables ! Une galette de riz complet contient quasiment autant de protéines, de lipides et de calories que le riz cru. Elle présente une faible teneur en sodium (5 fois moins que le pain) et en graisse.
Les Hoe Cakes [crêpes à la semoule de maïs] sont légers, moelleux et rapides à préparer pour un délicieux petit-déjeuner ou un dîner ! Aussi appelée johnnycakes, ashcakes ou une douzaine d'autres noms, cette recette sans prétention avec une texture merveilleuse et une saveur de maïs plaira à coup sûr !