Les moules ne sont pas bonnes pour le cholestérol Or, ce sont les graisses contenues dans un aliment qui ont aucun effet néfaste sur le taux de cholestérol. Les moules contiennent des acides gras poly-insaturés, excellents pour la santé, et qui peuvent favoriser la baisse du cholestérol.
Comme mentionné, les moules sont une excellente source d'oméga-3, de vitamines du groupe B (notamment B12), de fer, de phosphore, de sélénium, de manganèse et elles diminuent le risque de développer des maladies cardiovasculaires.
Nutrition et calories (kcal) : est-ce que les moules font grossir ? Ces coquillages ont tout bon et une consommation régulière de moules peut être intégrée dans le cadre d'une régime alimentaire équilibré puisqu'une portion de 100 grammes de moules (avec la coquille) affiche seulement 57 calories.
Les légumes pour lutter contre le cholestérol. Les légumineuses et légumes tels que les lentilles, les pois chiches, les pois, les aubergines et les haricots sont sources de protéines et de fibres pouvant réduire le taux de cholestérol LDL.
Favoriser les viandes maigres, le poisson et les volailles pour lutter contre un cholestérol élevé Pour lutter contre un taux de cholestérol élevé, on limite les viandes grasses (entrecôte...)
On les trouve dans les fruits (pomme riche en pectine, fruits rouges), les légumes (aubergine, artichaut, champignon, brocolis, avocat…), le son d'avoine, les céréales complètes, les légumineuses (lentilles, pois chiches…) et les fruits à coques (noix, amande, noisette…).
Contrairement aux idées reçues, les fruits de mer ne sont pas proscrits en cas de cholestérol élevé. Il faut pour cela distinguer les bonnes graisses (les acides gras insaturés) des mauvaises (les acides gras saturés), responsables de l'augmentation du mauvais cholestérol dans le sang.
Quels sont les fruits à éviter en cas de cholestérol ? "Le cholestérol est une source animale : il n'y a aucun fruit qui contient du cholestérol", insiste Alexie Colson. Il n'y a donc pas de fruits à éviter en cas de cholestérol.
Ce sont principalement les graisses saturées qui élèvent le « mauvais cholestérol ». Or il y en a peu dans le jaune d'œuf contrairement à la viande grasse. Il n'y a donc aucune raison de supprimer les œufs. En cas d'hypercholestérolémie, on peut en manger trois ou quatre par semaine sans problème.
Pour faire baisser le taux de cholestérol sanguin, il est recommandé de consommer chaque jour 3 à 4 crudités (fruits rouges, kiwis, prunes, fruits de la passion, bananes, pommes...). En effet, la pomme est un véritable anticholestérol.
Les moules élevées en France (la moule de bouchot est la plus répandue, essentiellement sur la côte Atlantique et dans la Manche), se consomment de juillet à janvier. Les moules venant de différents lieux de production, les autres pays prennent le relais pour permettre de les vendre toute l'année.
Les moules renferment des acides gras oméga-3, réputés pour protéger le cœur, notamment en abaissant la tension artérielle et les niveaux de triglycérides dans le sang. Ces bons gras anti-inflammatoires sont aussi reconnus pour leurs effets positifs sur la santé cardiovasculaire, mentale, cognitive et oculaire.
La courgette, un atout minceur
Les bienfaits minceur de la courgette sont en effet nombreux : Elle est très peu calorique, apportant 16,5 kcal lorsqu'elle est crue et 15,5 seulement lorsqu'elle est cuite. Sa teneur en sucres est faible, plus basse que la moyenne des légumes, et son index glycémique est de 15.
Attention à la goutte, aux calculs rénaux, à l'hypertension, au diabète et à d'autres troubles qu'il vaut mieux s'éviter, comme l'explique le neurologue David Perlmutter. À première vue, le foie et les moules n'ont rien à voir entre eux.
Les fruits de mer : Les fruits de mer, y compris les poissons et les crustacés (crevettes, homards, huîtres, moules, etc.) sont une source importante de bonnes matières grasses, de protéines, de vitamines et de minéraux, ainsi que d'antioxydants qui peuvent aider à équilibrer le taux de glycémie.
L'étude conclut aussi que la boisson contient de très nombreux composés phytochimiques variables selon la variété de café, la méthode d'infusion, le degré de torréfaction ou encore la quantité absorbée chaque jour. Ce sont ces produits chimiques qui seraient principalement responsables de l'augmentation du cholestérol.
Le pain complet est une bonne solution car sa richesse en fibres permet de limiter l'absorption du cholestérol par l'organisme.
Des aliments comme les yogourts, la margarine, le lait ou encore les fromages à faible taux de matière grasse contribuerait à réduire le taux de cholestérol dans le sang, selon un rapport publié par l'Autorité Européenne de sécurité des aliments (EFSA).
Les fibres : Le citron est particulièrement riche en fibres. C'est dans sa peau et dans la partie entre l'écorce et la pulpe que l'on trouve le plus de fibres solubles, qui permettent une baisse du cholestérol et l'amélioration du transit intestinal.
Riche en bonnes graisses (acide oléique et acide linoléique), l'avocat protège notre système cardio-vasculaire en diminuant le taux de cholestérol global mais surtout celui du mauvais cholestérol (LDL).
Ils aident à réduire le mauvais cholestérol
C'est l'un des facteurs qui a fait le succès de l'avocat. Sa consommation régulière semble être associée à une augmentation des niveaux de “bon” cholestérol HDL, ainsi qu'à une diminution des niveaux de triglycérides et de “mauvais” cholestérol LDL.
Les crevettes contiennent naturellement du cholestérol, mais sont également faibles en graisses saturées, ce qui signifie que la consommation de crevettes n'est pas susceptible d'augmenter le soi-disant « mauvais » cholestérol ou LDL.
Pourquoi ai-je un taux de cholestérol élevé malgré une alimentation saine? Bien que l'alimentation joue un rôle crucial dans le taux de cholestérol, d'autres facteurs tels que la génétique, le mode de vie et certaines conditions médicales peuvent également influencer les niveaux de cholestérol.
Optez pour des fromages pauvres en graisses comme le fromage de chèvre. « Si vous avez du cholestérol, il est préférable d'opter pour des fromages pauvres en graisses, comme les fromages de chèvre ou de brebis, préconise Raphaël Gruman. Ils sont moins gras donc moins riches en cholestérol.