Vous pouvez sans aucun problème congeler dans nos contenants en verre. Les conseils : - Pour éviter l'éclatement du pot, ne pas remplir la bouteille ou le bocal complètement avant de le mettre au congélateur.
Congeler dans du verre est parfaitement sûr, mais il y a quelques règles à suivre : D'abord, il faut utiliser des bocaux en verre assez épais. Ceux qui contenaient déjà des aliments sont corrects. Lors du remplissage, il faut veiller à ne jamais verser la nourriture jusqu'au rebord du bocal.
Le verre est durable et écologique. Le verre est polyvalent. Très pratique, il peut être placé au réfrigérateur, congélateur, lave-vaisselle, micro-ondes et four. *
Rien de plus simple ! Pour congeler vos aliments (crus ou cuits) dans des bocaux en verre, vous devez : 1- Mettre d'abord votre contenant en verre au réfrigérateur pour qu'il refroidisse. 2- Remplir votre contenant en y laissant un espace d'air pour que les aliments puissent prendre de l'expansion.
Vous pouvez sans aucun problème congeler dans nos contenants en verre Pyrex. Les conseils : - Pour éviter l'éclatement de l'article, ne pas remplir le contenant en verre Pyrex à ras bord mais laisser au moins 1 cm de vide avant de le mettre au congélateur (le volume augmentant il peut provoquer la casse de l'article).
La stabilité thermique du verre trempé est 1,5 à 2 fois supérieure à celle du verre ordinaire. Cela signifie que le vitrage clair ordinaire se fissure à 100 degrés Celsius, alors que la vitre trempée peut supporter des températures allant jusqu'à 320 degrés Celsius.
Le verre borosilicate Pyrex® est reconnu pour sa robustesse et sa résistance aux chocs thermiques jusqu'à 220°C. Ce matériau permet une transition en toute sécurité du congélateur au four, ou l'inverse, garantissant une polyvalence maximale.
L'inox supporte très bien la congélation. Il est même recommandé pour des congélations sur une période longue, jusqu'à 12 mois ! L'inox résiste aux températures de froid extrêmes. Les couvercles munis de joint en silicone ne laissent pas passer l'air, assurant l'étanchéité de votre boîte en inox.
L'expansion du centre chauffé crée une contrainte de tension aux extrémités du verre. Si le stress thermique excède la capacité de résistance des extrémités, le verre se brise.
Contrairement à la croyance populaire, il est également possible de congeler des aliments dans des contenants en verre, par exemple des pots Mason. C'est, après tout, une solution zéro déchet qui permet d'éviter le plastique.
Les bocaux doivent être immergés aux deux tiers environ. Si le contenu est froid, il est préférable de les plonger dans de l'eau froide que l'on chauffera progressivement. La mise sous vide commence quand des petites bulles d'air montent dans le bocal. À ce moment-là, on peut baisser un peu la température.
Il est préférable de stocker vos bocaux en verre ou conserves à l'abri de la lumière dans un endroit frais comme un cellier par exemple. Il faut éviter les changements ou variations de températures qui pourraient altérer la qualité de vos conserves.
Oui, la confiture se congèle.
Si vous aussi, vous faites votre propre confiture, laissez-la refroidir complètement avant de la congeler dans un bac à congélation (le verre risque la fissure). Les confitures achetées dans le commerce peuvent aussi être congelées après ouverture.
Les avantages des bocaux de verre ou bocaux de conservation
Le verre est inoffensif pour l'environnement, réutilisable, recyclable ne libérant aucun produit toxique. Il reste donc le produit santé par excellence. L'utilisation du verre rend ce contenant élégant et permet d'identifier son contenu d'un simple coup d'œil.
Pour une ouverture facilitée, nous vous recommandons d'utiliser un tire-rondelle spécialement conçu pour cet usage. Astuce pratique : lorsque vous ouvrez votre conserve maison pour la déguster, vous entendrez un petit « pop », c'est le signe que votre stérilisation a bien fonctionné !
Comment faire ? Laver les légumes et les couper en petits morceaux, les tasser dans des pots puis recouvrir de sel et d'eau bouillante (une cuillère à soupe pour un litre d'eau). Fermer les couvercles sans les serrer, attendre le début du processus 2 ou 3 jours puis fermer les bocaux hermétiquement.
Comment savoir si une boite plastique va au congélateur ? Pour savoir si une boite en plastique peut être utilisée au congélateur, regardez l'étiquette.
Les bocaux à confiture sont aussi très souvent utilisés pour congeler de la soupe. L'idéal est de les ébouillanter avant pour tuer les éventuelles bactéries. Si vous souhaitez les décongeler, il vous suffit de démouler ou de plonger le bocal dans de l'eau bouillante.
Plats cuisinés
Congélation? De préférence sans le fromage au-dessus. Décongélation lente au réfrigérateur puis parsemez de fromage et enfournez au four à 160°C jusqu'à ce que le gratin soit chaud. Découpez en parts une fois refroidit puis congelez à plat sur une plaque avant de regrouper dans une boite.
Selon le type de viande congelée, voici la durée de conservation à ne pas dépasser : Viande de bœuf : 8 mois pour les découpes, 12 mois pour un rôti, mais pas plus de 2 à 3 mois pour la viande hachée (pour laquelle il existe un risque d'intoxication alimentaire plus grand). Viande d'agneau : 6 à 8 mois.
La consigne « ne pas recongeler » et donc valable pour tous les aliments sensibles, comme la viande, le poisson, les fruits de mer ou les plats cuisinés et en sauce.