Si vous avez cuisiné votre semoule et qu'il vous en reste, vous pouvez aussi la conserver dans une boîte hermétique, mais au réfrigérateur cette fois, et pas plus de 2 ou 3 jours. Congeler la semoule déjà préparée est également possible. Dans ce cas elle pourra se garder environ 3 mois.
Placez la semoule dans un saladier et faites réchauffer quelques minutes au micro-ondes. Toutefois, cette méthode peut rendre la semoule légèrement pâteuse. Pour éviter cela, couvrez simplement le récipient avec du film alimentaire. Vous pouvez aussi réchauffer la semoule à la vapeur.
L'avantage du couscous :
C'est un plat complet. C'est très bon. C'est encore meilleur le lendemain. Si on en a marre le surlendemain, on peut le congeler.
La semoule se conserve près d'un an dans son emballage d'origine et dans un endroit sec à l'abri de la lumière. Une fois cuite, pour garder la semoule encore 2 à 3 jours, elle doit être placée au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
La congélation du taboulé est donc à privilégier quand il est fait maison. Dans ce cas, n'ayez aucune crainte, au moment de la décongélation, votre taboulé aura l'aspect et le goût du frais.
Certains aliments ne supportent pas la congélation. C'est le cas, par exemple, des oeufs crus en coquille ou des oeufs durs, des fromages à pâte molle, comme le brie, ou des fromages frais, comme la ricotta.
Réchauffer la semoule du couscous
Placez la semoule dans un saladier et faites réchauffer quelques minutes au micro-ondes. Toutefois, cette méthode peut rendre la semoule légèrement pâteuse. Pour éviter cela, couvrez simplement le récipient avec du film alimentaire. Vous pouvez aussi réchauffer la semoule à la vapeur.
La semoule périmée peut subir des changements indésirables en termes de couleur, de texture et de goût. Elle peut devenir rance, avoir une odeur désagréable ou même développer une moisissure visible. Consommer de la semoule altérée peut causer une expérience gustative désagréable et diminuer l'attrait général du plat.
Les féculents (pâtes, pain, riz, semoule, pommes de terre…) peuvent être consommés tous les jours. Il est recommandé de les consommer complets ou semi-complets quand ils sont à base de céréales car ils sont naturellement riches en fibres : pain complet, riz complet, pâtes complètes, semoule complète, farine complète…
La meilleure des manières de décongeler un produit serait de le passer sous l'eau froide. Ceci en utilisant un sac plastique bien fermé bien-entendu. Il important de bien choisir l'eau froide et non pas chaude, sinon, on risque de « cuire » l'aliment.
Pour garder du riz cuit, vous pouvez tout à fait le déposer au congélateur. En effet, le riz cuit s'adapte bien au froid. Si vous pouvez le conserver une semaine au réfrigérateur, et environ un mois au congélateur.
COMMENT LA CONSERVER ? Pour garder toute la saveur de votre semoule, conservez-la à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Il se conserve plusieurs mois dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière et dans un endroit frais. Le couscous cuit se conserve de 3 à 5 jours et peut même être congelé.
Quand on fait un couscous, il en reste le lendemain. Vous voulez le réchauffer ? C'est simple ! Il suffit de placer la semoule dans un saladier, ensuite, réchauffez la quelques minutes au micro-ondes.
On vous dévoile notre technique. Une fois que vous aurez fait cuire votre semoule, il vous suffit d'étaler les graines sur une plaque de cuisson que vous recouvrez à l'aide d'un papier cuisson. Placez le tout au four à 100° pendant 5 minutes. Cela permettra de les sécher sans pour autant les déssécher.
D'un point de vue micronutriments, la semoule est une excellente source de vitamines du groupe B qui interviennent dans les réactions métaboliques et qui sont donc très importantes pour le fonctionnement normal de l'organisme. En outre, elle est une source non négligeable de fer, potassium, magnésium et zinc.
Comment faire pour que ma semoule ne colle pas ? L'ajout d'huile avant la cuisson à l'eau est une solution possible pour éviter que la semoule colle. En revanche, cela ne vous évitera pas d'égrener votre semoule et d'ajouter du beurre en fin de cuisson.
Si votre couscous est resté 24 heures au réfrigérateur et qu'il a une drôle d'odeur ou un aspect peu appétissant, c'est sûrement parce qu'il a tourné. Cela peut être dû aux pois chiches. Ils altèrent rapidement les aliments. Cela peut aussi être dû à un réfrigérateur trop chaud.
Il suffit de mettre la semoule dans un bol adapté avec le bon volume d'eau légèrement salée et de lancer le micro-onde pour 1 minute 30.
Une semoule qui n'est pas assez cuite est sèche. Pour la rattraper, pas de panique ! Ajoutez un peu d'eau bouillante puis laissez-la reposer quelques minutes. Égrenez-la ensuite et le tour est joué.
Tout comme Tartine, dans une poele avec une petite noisette de beurre en remuant sans cesse. Sinon à la vapeur ou au micro-onde (couvert d'un film étirable pour que la graine de desseche pas).
Le pain ne doit pas être congelé sans emballage de protection. Plusieurs raisons sont à l'origine de ce conseil : le pain peut prendre le goût des autres aliments déjà congelés ce qui pourrait altérer son goût et les bactéries contenues dans votre congélateur pourraient contaminer la mie et la croûte du pain.
Il est aussi important de noter que si la congélation ne pose pas de problème pour le beurre, il est important de ne pas le garder trop longtemps au congélateur : car après plusieurs mois, la M.G. du beurre peut s'oxyder, rancir ....
Selon le type de viande congelée, voici la durée de conservation à ne pas dépasser : Viande de bœuf : 8 mois pour les découpes, 12 mois pour un rôti, mais pas plus de 2 à 3 mois pour la viande hachée (pour laquelle il existe un risque d'intoxication alimentaire plus grand). Viande d'agneau : 6 à 8 mois.