L'astuce parfaite pour réveiller son pain rassis Si le pain est vraiment, vraiment trop vieux… Les refuges pour animaux et les centres équestres acceptent les dons de pain dur, à condition qu'il ne soit pas moisi. Si votre pain est dur et moisi, il ne reste qu'une solution : le mettre au compost, en petits morceaux.
Canards, oiseaux, chevaux… tous ces animaux raffolent du pain sec que vous accumulez au fur et à mesure de vos repas inachevés.
Pour du pain sec mais pas moisi, écrasez-le pour en faire de la chapelure; toujours nécessaire en cuisine. Si vous le ré-utiliser pas, jetez-là au compost mais pas tout au même endroit, éparpillez-la bien. Concernant le pain moisi, laissez-le tremper dans de l'eau avant de le mettre au compost.
Humidifiez votre pain en le passant quelques secondes sous un filet d'eau froide avant de l'enfourner 5 minutes à 200°C. Grâce à la vapeur d'eau créée, la mie de votre pain aura droit à une deuxième jeunesse, et vous pourrez ainsi préparer illico presto des tartines de confiture maison ou des egg boats avec.
Réduire encore le pain perdu
Quand ils le peuvent, les professionnels valorisent leur pain sec en croûtons, chapelure, bruschettas, boulettes, farces, pain perdu ou puddings. Si une collecte est organisée, ils en donnent à des associations caritatives, des élevages voisins ou des refuges pour animaux.
On ne jette jamais du pain, car la superstition veut que l'on mourrait de faim.
Idéalement, emballez le pain moisi dans un sac en plastique fermé hermétiquement avant de le jeter à la poubelle. Cela aide à empêcher la dispersion des spores de moisissures dans votre cuisine ou dans l'environnement extérieur.
Insérez votre pain dans le micro-ondes dans la position que vous souhaitez. Évitez tout simplement la verticale. Puis fermez la portière du micro-ondes. Mettez en marche votre micro-ondes de 10 à 15 secondes si vous avez bien dégivré votre pain lorsque vous l'avez sorti du congélateur.
10 minutes à peine au four
Il faut ensuite placer ce pain ou cette baguette, peu importe, dans un four traditionnel à une température comprise entre 150°C et 200°C. Sept minutes après, le pain retrouvera toute sa fraicheur et son croquant.
La façon la plus simple d'offrir une seconde jeunesse à votre pain rassis et de la passer sous l'eau froide pendant quelques secondes (pas non plus sous un torrent d'eau) afin de l'humidifier. On le place ensuite dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 5 bonnes minutes. Il sera ensuite croustillant et délicieux !
Bien sûr les épluchures de fruits et légumes, le pain sec, les os, les coquillages, les plantes, mais aussi les restes non consommés et les produits avariés et périmés (sans leur emballage).
Les avis divergent à ce sujet : selon certains spécialistes, il est préférable d'éviter les épluchures de pommes de terre dans votre bac à compost. Selon eux, elles peuvent être porteuses ou encourager le développement de maladies capables de dégrader votre terre.
L'utilisation du carton en paillage
Ainsi, en le plaçant sur les planches potagères, il évite le développement des adventices. Puisqu'il laisse passer l'eau et qu'il pourrit et se décompose avec le temps, il amende le sol au même titre qu'un paillage en paille ou en feuilles morte.
Son apport nutritionnel étant limité, un trop gros apport en pain sera néfaste pour votre animal. En effet, en étant carencé en nutriments essentiels, votre poule va consommer plus d'aliments que nécessaires et donc être susceptible d'avoir des problèmes d'obésité.
Le pain, qu'il soit frais ou sec, est mauvais pour la santé des herbivores. Lors de la digestion, l'amidon contenu dans le pain se transforme en glucose qui se retrouve dans la circulation sanguine. Cela provoque une maladie grave, extrêmement douloureuse, appelée la fourbure du sabot.
Oui, on peut donner du pain aux poules, mais pas trop et pas trop souvent. Ce n'est pas un secret : les poules sont très friandes de pain, surtout lorsqu'il est trempé dans de l'eau ou du lait. Pourtant, donner trop de pain aux poules n'est pas une bonne idée. Vous aimez sans doute beaucoup le chocolat…
Enfin dernier conseil, si votre pain commence à devenir rassis, il existe une astuce très simple et facile à réaliser : réchauffez-le au four à 180° pendant 10-15 minutes. Une fois le temps écoulé, vous noterez qu'il sera redevenu souple et croustillant.
Pour retrouver le côté croquant, laissez votre pain entre 5 et 7 minutes dans un four préchauffé à 200° C. L'humidité contenue dans la miche associée à la chaleur va créer de la vapeur. Ainsi, la mie va gonfler puis retrouver son moelleux et sa souplesse.
Le réflexe à avoir sera de conserver votre pain au congélateur. Lorsque vous avez besoin de manger votre pain, sortez le pain du congélateur, puis laissez-le reposer 10 minutes le temps de dégivrer.
Tout d'abord, envelopper le pain d'un papier absorbant humide. Le mettre au micro-ondes pendant 10 secondes et renouveler l'opération autant qu'il faut, jusqu'à ce qu'il soit de nouveau moelleux et croustillant.
Il suffit d'envelopper le pain dans du papier essuie-tout humide et de le passer au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes.
Pain. On l'humidifie bien avant de le mettre au compost et on évite d'en mettre en trop grande quantité. Plutôt que de mettre son pain rassis au compost, on peut en faire de la chapelure, du pain perdu… Plantes malades.
Réfrigérer le pain pour lutter contre l'humidité
On peut cependant les placer au frigo pour éviter les moisissures lorsqu'ils sont ouverts depuis un moment. Placez alors les tranches dans un contenant hermétique ou dans un sachet de congélation, veillez à bien les refermer et déposez le pain au frais.
La technique du torchon : il suffit de rouler votre baguette dans un torchon en coton. Évitez de le conserver dans un sachet plastique laissé à l'air libre, car il risque de moisir rapidement. La boîte à pain : également appelée huche à pain, cette boîte hermétique empêche l'air et l'humidité de pénétrer.