Saint-Martin-d'Armagnac est une commune française située dans l'ouest du département du Gers en région Occitanie. Sur le plan historique et culturel, la commune est dans le Bas-Armagnac, ou Armagnac noir, un pays s'inscrivant entre les vallées de l'Auzoue, la Gélise, la Douze et du Midou.
Michel Sarran se partage entre Ibiza et Toulouse, mais c'est bien dans la cité rose qu'il passe le plus de temps. Interview privilégiée dans son nouvel appartement. Avec ses deux étoiles Michelin obtenues en 1996 puis 2003, Michel Sarran porte haut les couleurs de la gastronomie du Midi-Pyrénées.
Écarté de la nouvelle saison de « Top Chef », qui a redémarré sur M6 mercredi 16 février 2022, l'ancien juré Michel Sarran s'est confié à nos confrères de « Télé Loisirs ». Touché par sa mise à l'écart du programme, le cuisinier toulousain assure ne conserver aucune amertume et se tourne déjà vers de nouveaux projets.
Vers de nouveaux projets chez M6 ? Si lors de l'annonce du départ du chef toulousain, il semblait clair que l'aventure entre lui et la télévision n'était pas terminée, Thomas Valentin a conforté cette supposition. "On l'aime beaucoup et on a discuté avec lui d'autres projets de télévision.
Le 5 février 2018 , La Table d'Hôtes, créée dans les sous-sols de sa brasserie Le Quatrième Mur, obtient sa première étoile au Guide Michelin. Par décret du 31 décembre 2019 , Philippe Etchebest se voit nommé au grade de chevalier de la Légion d'honneur pour ses « 24 années de service ».
Philippe Etchebest
L'ancien chef double étoilé Michelin à l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion, devenu une star de la télévision par M6, apporte son soutien au concept Bistro Régent et estime que la chaîne de restauration mise sur « de bons produits, cuisinés simplement ».
Avec ses nombreux restaurants aux quatre coins de la planète, Alain Ducasse est le chef le plus étoilé du monde. Découvrez sa biographie. [Mis à jour le 23 août 2022 à 16h49] Alain Ducasse est en constante recherche d'innovation.
[Mis à jour le 16 juin 2022 à 14h39] Après avoir abandonné pour raisons personnelles puis être revenu dans la compétition, Lilian a été définitivement éliminé de Top Chef le mercredi 11 mai. Mais pas question pour le candidat de se laisser abattre.
Ce mercredi 13 avril 2022, c'est Thibaut de l'équipe rouge qui a quitté Top Chef au terme de neuf semaines de compétition. Coup de théâtre, Lilian a également quitté le concours pour raisons personnelles : comme le veut l'usage, le dernier éliminé, en l'occurence Wilfried, a réintégré les cuisines de M6.
Il sera remplacé par Glenn Viel, plus jeune triple étoilé en France depuis janvier 2020, année où il a également été élu « chef de l'année » par ses pairs. Ce dernier rejoint Hélène Darroze, Paul Pairet et Philippe Etchebest au casting de la saison 13 de « Top Chef », qui sera diffusée début 2022.
Louise couronnée par le jury et les bénévoles
Le jury, composé d'Hélène Darroze, Paul Pairet, Philippe Etchebest et Glenn Viel, ont récompensé la cuisine audacieuse de Louise Bourrat. La Française expatriée à Lisbonne a remporté le vote des chefs.
Né le 2 janvier 1980 à Versailles dans les Yvelines, Glenn Viel a tout juste 40 ans quand il décroche sa troisième étoile au Guide Michelin. Il est alors chef de L'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence. "C'est un moment qu'il faut vivre une fois dans sa vie.
"Dans la brigade violette de Paul Pairet, Lilian a dû arrêter la compétition pour des raisons personnelles", déclare l'animateur. "Comme le prévoit le règlement, il est remplacé par le dernier sortant, Wilfried", précise-t-il avant de lui souhaiter "bonne chance".
M6 a précisé qu'Hélène Darroze avait dû quitter le tournage "pour des raisons personnelles". C'était en novembre dernier et elle venait alors de perdre son père Francis Darroze, figure de la gastronomie du Sud-Ouest. "Bon voyage mon petit papa", avait à l'époque écrit Hélène Darroze sur son compte Instagram.
Chef désormais d'un restaurant à Cuers
Depuis son aventure dans Top Chef, Pascal Barandoni est devenu chef, rejoignant Arnaud Bouxirot, du restaurant Le Mas du Lingousto à Cuers, d'où il est originaire. Il est également très sollicité par les médias.
Le restaurant Geranium, du chef danois Rasmus Kofoed, sacré « meilleur restaurant au monde » C'est la deuxième année de suite qu'un restaurant danois est couronné, succédant au Noma. Comme l'année dernière, seuls trois restaurants français, tous parisiens, sont dans le top 50 : Septime, Le Clarence et Arpège.
2019Mauro Colagreco est élu Meilleur Chef au monde par ses pairs dans le classement mondial « Les 100 Chefs » édition 2020, par le magazine Le Chef.
Depuis octobre 2021, Vincent Le Moal, paimpolais (Côtes-d'Armor) de 27 ans, est sous-chef de cuisine du Burj Al Arab, l'hôtel-restaurant le plus étoilé du monde, à Dubaï (Émirats Arabes Unis).
Bistro Régent : une cuisine authentique
Le concept de bistro lancé par Marc Vanhove perpétue cet esprit qui met à l'honneur des plats authentiques, propices à un repas entre amis.