PETIT NAVIRE Saumon fumé Norvège 4 tranches 4 tranches 120g pas cher - Auchan.fr.
Saumon fumé de Norvège Petit navire - Intermarché
Un saumon fumé de Norvège prétranché et vendu dans toute la France est actuellement rappelé en raison de la présence de Listeria monocytogenes.
Dans quel autre magasin puis-je trouver Saumon fumé d'escosse "mowi" ? Votre meilleure option est d'acheter le produit chez E. Leclerc. Bien entendu, vous pouvez également jeter un coup d'œil sur les catalogues d'autres magasins.
MOWI PURE est un saumon unique. Plus robuste, ce saumon est élevé durablement avec un soin extrême et bénéficie d'une nourriture plus riche. Riche en omega 3, il offre un goût savoureux, une texture ferme. Fumé selon une méthode traditionnelle à la ficelle, salé au sel sec puis tranché...
Saumon fumé de chez Picard : le plus recommandé
Les + : Le saumon fumé de chez Picard fait partie des produits que la rédaction a le plus appréciés : jolie couleur, goût agréable, texture grasse "juste ce qu'il faut". 44 % des personnes lui ont notamment décerné la note de 4 sur 5.
Pour 1 personne: 50 à 100 grammes. Pour 2 personnes: 100 à 200 grammes. Pour 4 personnes: 200 à 400 grammes. Pour 8 personnes: 400 à 800 grammes.
En ce qui concerne les quelques saumons fumés sauvages disponibles, mieux vaut privilégier, pour des raisons de respect des ressources marines, ceux pêchés dans le Pacifique, et en particulier sur les côtes de l'Alaska.
Voici quelques produits vers lesquels se tourner dans la grande distribution : les émincés de saumon rouge du pacifique sauvage fumé, origine Alaska (Monoprix Gourmet), le saumon sauvage d'Alaska (Petit Navire) ou encore les pavés de saumon argenté du Pacifique (Picard).
Les parasites, les maladies et les évasions potentielles des fermes piscicoles à filets ouverts mettent en danger tous les saumons sauvages du Pacifique, y compris le saumon chinook, qui constitue l'aliment principal des orques résidentes du Sud, une espèce menacée.
Affublé d'un remarquable 18/20, la médaille d'argent revient au saumon atlantique fumé Bio Village (marque bio E. Leclerc), qui coche presque toutes les cases du saumon idéal.
Provenant des eaux pures de fjords norvégiens, ce délicieux saumon est certifié par le label d'aquaculture responsable ASC.
C'est un rappel de produit qui tombe particulièrement, alors que des millions de Français s'apprêtent à célébrer le réveillon de Noël. Selon le site gouvernemental Rappel Conso, le saumon fumé prétranché de la marque Sas le fumoir – originaire de Norvège – fait l'objet d'un rappel depuis ce vendredi 22 décembre.
Écosse ou Norvège, quelle différence ? Tout est une question de goût... Si vous cherchez un poisson maigre, légèrement rosé et ferme, tournez-vous vers les saumons élevés en Norvège. Si, à l'inverse, vous préférez un saumon plus orangé, plus gras et à la chair tendre et beurrée, le saumon d'Écosse est fait pour vous.
La filière norvégienne en tête de classement
Le saumon norvégien parvient tout de même à tirer son épingle du jeu, selon l'étude de 60 millions de consommateurs. Décrié pendant plusieurs années en raison de son élevage intensif et de ses nombreuses traces de polluants, il présente aujourd'hui une meilleure composition.
Bien que plus coûteux, nous vous conseillons donc le saumon bio ou Label Rouge pour sa finesse. Que vous optiez pour du saumon fumé, du saumon frais, découvrez toutes nos recettes pour le cuisiner de manière à le sublimer.
Il faut éviter à tout prix la présence de chair éclatée ou émiettée. On fuira également les produits avec des taches brunes (reste de muscle sous peau), qui trahissent un mauvais parage, ou les produits qui suintent, signe d'un salage en saumure qui rend le poisson spongieux.
Pour cela, tartinez des galettes de sarrasin avec un mélange de fromage frais et d'oseille. Déposez des tranches de saumon fumé et roulez les galettes sur elles-mêmes avant de les placer au frais. Au moment de dresser les assiettes, il ne vous reste qu'à les découper en rondelles et c'est prêt !
Prêter attention à la couleur de la chair
La chair du saumon est un bon indicateur pour savoir s'il est assez cuit ou si la cuisson doit être poursuive. À l'aide d'une fourchette ou d'un couteau, vous devez jeter un œil à la chair du saumon et plus particulièrement à sa couleur.
Dans le cadre d'une grande enquête, le magazine a testé par moins de 21 types de saumons fumés et truites fumées disponibles dans la grande distribution. Le grand vainqueur est le Saumon Atlantique fumé, Monoprix Gourmet, avec la note de 17/20, label rouge, origine Écosse, vendu au prix de 74,38 € le kilo.
Le n°1 : le saumon fumé de la marque Labeyrie
1 participant sur 5 lui a attribué la note maximale de 5/5. Sa texture ferme et charnue ont convaincu plus de la moitié des dégustateurs qui le recommanderaient à Noël.
Un saumon sauvage provenant du Pacifique contient par exemple moins de PCB que son congénère de l'océan Atlantique. Le saumon sauvage issu de mers propres (ex. USA, Chili) est environ 10 fois moins contaminé en DDT et dioxines que le saumon issu de mers contaminées (notamment européennes) 1,2.