Parmi les avantages, on note: le peu d'utilisation de gras, ce qui rend nos fritures préférées meilleures pour la santé; le fait que ça ne sent pas l'huile partout dans la maison lorsqu'on l'utilise; le fait de pouvoir y cuire plusieurs aliments, autres que des pommes de terre.
Les friteuses à air cuisent les aliments plus facilement, en toute sécurité et avec beaucoup moins d'huile que la friture traditionnelle. En plus, cet appareil peut tout cuisiner, notamment des frites, des ailes de poulet ou encore des légumes adaptés aux enfants.
Frites de patates douces. Petites patates râpées frites. Légumes, et plus encore!
Donc manger des aliments frits avec une friteuse à air, avec peu ou encore mieux sans huile, n'est pas nocif pour la santé. Elle fonctionne exactement comme un four, mais les temps de cuisson sont considérablement réduits.
-Faire frire les aliments avec la poudre glucose
Pour y remédier, vous pouvez utiliser de la poudre de glucose qui un sucre naturel facilement disponible dans la nature. Ce sucre est spécial car il fond à 150°C et permet ainsi d'éliminer les substances toxiques dangereuses produites lors de la friture à l'huile.
La friture à l'air utilise la combinaison de l'air chaud et de l'huile pour brunir ou caraméliser les aliments, mais ne nécessite qu'une ou deux cuillères à soupe d'huile, alors que la friture à l'huile nécessite au minimum quatre à six tasses.
L'acrylamide est une substance qui se forme au moment de la cuisson à haute température de certains aliments riches en asparagine (un acide aminé) et en amidon. Cette molécule est reconnue comme cancérogène avéré pour l'animal et possible pour l'Homme par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC).
Tout comme votre four conventionnel, il est important de préchauffer votre friteuse à air chaud avant d'y ajouter vos aliments pour la cuisson. Si votre appareil n'offre pas cette fonction, vous pouvez le démarrer à la température désirée et attendre 2 à 3 minutes.
Préchauffez l'Airfryer à 200°C. Remplissez le panier avec tout le contenu du sac. Faites frire pendant 10 min, en secouant une fois pendant la préparation. Pour une préparation optimale, McCain recommande une friteuse Philips.
Voici comment fonctionne une airfryer
Une airfryer chauffe l'air à une température d'environ 200 °C. Comme l'air chaud circule constamment dans l'airfryer, vous faites cuire vos plats de manière uniforme. Ainsi, vos frites seront bien cuites de tous les côtés et vous obtiendrez une croûte croustillante.
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez légèrement les aliments ou utilisez un spray à huile. Appliquez uniquement 1 couche d'huile. L'huile supplémentaire s'écoulera dans la cuve de votre Airfryer pendant le processus de cuisson à l'air chaud.
Les marques françaises SEB et Moulinex arrivent en tête de notre classement, et proposent des friteuses innovantes utilisant un minimum d'huile (pour les rendre digestes). Une simple cuillère à soupe suffit à faire cuire 1kg de frites.
Ainsi, outre l'huile d'olive extralégère, les huiles d'avocat, de pépins de raisin et d'arachide sont idéales pour obtenir des aliments croustillant lorsqu'ils sont frits à l'air. Pour obtenir de meilleurs résultats, appliquez légèrement ou vaporisez une couche uniforme d'aérosol de cuisson à base de ces huiles.
Laissez le panier tremper 10 minutes dans un récipient avec de l'eau chaude et quelques gouttes de liquide vaisselle. Nettoyez ensuite le panier en entier avec une éponge ou une brosse douce. Nettoyez le bac intérieur de l'airfryer avec une éponge douce, de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle.
Actifry est bien plus qu'une simple friteuse ! Actifry® AL8001 fonctionne avec seulement 1 cuillère d'huile pour 1,5 kg de frites croustillantes et moelleuses grâce aux technologies brevetées : la pale de remuage qui répartit l'huile délicatement, et l'air chaud pulsé.
utiliser la friteuse dans une pièce bien aérée, ou être équipé d'une hotte efficace. En bonne logique, les appareils sans huile dégagent moins d'odeurs, l'air pulsé chaud est en effet récupéré dans la chambre de cuisson et les odeurs y sont emprisonnées.
Bien choisir les pommes de terre
Privilégiez une variété à chair farineuse qui absorbe moins d'huile, ce qui est un véritable plus aussi bien pour le goût que pour la santé. En Europe, les meilleurs choix pour ce type de préparation restent la Bintje, la Vitelotte, la Manon, l'Artémis ou l'Agria.
L'huile essentielle d'eucalyptus.
Pour désodoriser notre cuisine et lui donner un coup de frais après y avoir fait frire des aliments, rien de tel que de déposer quelques gouttes d'huile essentielle d'eucalyptus dans une soucoupe, et la placer près d'un radiateur (ou une source de chaleur).
Même si elle ne frit pas la patate dans un bain d'huile, la cuisson à l'Actifry donne le même résultat : une cuisson à cœur et un extérieur croustillant. Vous devrez donc privilégier les variétés de pommes de terre à chair farineuse, comme : la Bintje. la Caesar.
1. Moulinex Easy Fry EZ401810 : la meilleure friteuse pas chère. Cette friteuse sans huile permet de préparer de délicieux plats frits pour toute la famille. Grâce à sa capacité XL de 4,2 litres, elle permet de réaliser des menus pour 6 personnes.
Vous pouvez préparer deux types de frites surgelées dans l'Airfryer Philips : des frites surgelées à cuire au four et des frites surgelées adaptées à une cuisson en friteuse. Remarque : N'oubliez pas que les frites surgelées sont toutes différentes.