Dans la première moitié du XIXe siècle, des vignes appartenant à des espèces américaines furent introduites dans l'Ancien Monde, souvent parce qu'elles avaient un feuillage décoratif ; malheureusement avec certaines d'entre elles furent apportées les parasites qu'elles supportaient dans leur propre pays.
Le premier vignoble français s'implante à Massalia (aujourd'hui Marseille), grâce à ses fondateurs phocéens, vers 600 ans avant JC. Mais c'est avec l'arrivée des Romains que la culture de la vigne connait une extension systématique à travers la Gaule.
Un puceron compliqué
Introduit accidentellement en France (dans des pieds de vignes américains), il s'est développé sur les vignes françaises, aux racines particulièrement sensibles, et a provoqué une destruction massive puisqu'il a fallu arracher plus de deux millions et demi d'hectares.
En somme, l'histoire de la vigne se confond avec celle de l'humanité. Apparition des premières vignes dans le monde : – 6 000 avant JC : apparition des premières vignes dans le Caucase (berceau de la vigne et de la viticulture) et la Mésopotamie. – 3 000 avant JC : la vigne est cultivée en Égypte et en Phénicie.
Le millésime 2018 Mouton Rothschild, premier cru classé bordelais, a été élu meilleur vin du monde à l'issue du concours Best Wine of the World 2021.
Saint-Pourçain, plus vieux vignoble de France - Auvergne.
Les origines de la viticulture remontent à plus de huit mille ans, soit près de dix siècles plus tôt qu'estimé auparavant, ont révélé des résidus retrouvés dans des poteries néolithiques mises au jour en Géorgie, dans le sud du Caucase.
Les marchands grecs initient le commerce du vin en Gaule avant la venue des romains, principalement aux abords de la Méditerranée et par les couloirs fluviaux. Première pratique connue de la culture de la vigne en Gaule au 6e siècle avant notre ère par une colonie grecque implantée à Marseille, en Provence.
Jules-Émile Planchon, le vainqueur du phylloxéra (2)
Pour supporter les basses températures hivernales, la vigne doit produire une quantité suffisante de bois. Ainsi, de nombreux producteurs choisissent d'irriguer leurs vignes après la récolte, afin de ne pas perdre leur feuillage trop tôt et d'arrêter ainsi toute croissance supplémentaire.
Le mildiou (a), le blanc (b), la pourriture grise (c), l'anthracnose (d), la pourriture noire (e) et la tumeur du collet (f) sont les principales maladies de la vigne dans l'est du Canada.
Les Égyptiens commencèrent à la cultiver il y a environ 5.000 ans, les Grecs 4.000. Des amphores de vin blanc ont été retrouvées dans la tombe du pharaon Semerket. Existent des traces de sa culture en Italie et dans le Maghreb il y a 3.000 ans ; puis dans le Sud de la France, en Espagne et au Portugal il y a 2.500 ans.
Les grands principes
L'opération qui permet de transformer le raisin en vin s'appelle la vinification. Il faut environ 1,3 à 1,5 kg de raisin pour obtenir un litre de vin. Les étapes essentielles de la vinification sont : l'égrappage, le pressurage, la macération et la fermentation.
» L'invention » du vin est sans doute due au hasard. Il est produit à partir du fruit de la vitis vinifera, dont le jus fermente naturellement. Son histoire commence au Néolithique. La vigne sauvage est alors domestiquée et des solutions trouvées pour limiter la fermentation du raisin.
Que ce soit les Egyptiens, les Romains, les Grecs ou même les Japonais, nos ancêtres fabriquaient déjà de l'alcool. Le principe simple de la fermentation leur permettait – et nous permet – de faire bière, vin et saké mais aussi la distillation qui permet de faire des alcools beaucoup plus forts.
Dionysos est, par excellence, le dieu de la fête, et du vin.
La plus vieille vigne du monde pousse au centre de Maribor depuis plus de 450 ans. La plus vieille vigne du monde se trouve en plein centre de Maribor, dans le quartier de Lent. Ce cep de vigne de plus 450 ans est aussi la seule plante à posséder un musée spécialement dédié, dans la Maison de la Vieille vigne.
Et la première place revient cette année encore à un vignoble argentin, le Zuccardi Valle de Uco.
Avec ses 44,5 millions d'hectolitres produits en 2021, l'Italie reste en tête du classement, loin devant les 35 millions de l'Espagne.
Parmi les grands lauréats, la cave coopérative de Florès remporte la Palme d'or du meilleur vin blanc sec au monde, pour la cuvée Révélation Blanc FRANCE, Flores – Les Vignerons de Florensac, IGP Pays d'Oc, Sauvignon Soleil 2021.
1,8 millions d'euros, le prix jamais vu d'une bouteille de Champagne. La bouteille de la célèbre marque anglaise « Goût de diamant » a été vendue pour 1,838 millions d'euros en juin 2013. C'est le Champagne le plus cher du monde. Un prix exubérant et inédit pour une bouteille de Champagne.
Numéro 1 : Petrus 2000, Cuvée de l'espace – 830 000 euros
C'est le prix estimé de la plus chère bouteille au monde ! Petrus, millésime 2000 est une bouteille qui avoisine généralement les 5000 euros.