Si l'eau contient initialement de l'arsenic, elle n'est pas potable et donc impropre à la consommation. Vous l'aurez compris, vous ne risquez rien à faire bouillir votre eau une seconde fois ! Si ce n'est d'accumuler du tartre dans votre bouilloire. Alors, il suffit de la nettoyer régulièrement et tout ira bien !
2 - Quel est l'intérêt de faire bouillir l'eau du robinet? Lorsque l'eau est portée à ébullition pendant une période d'au moins une minute, tous les microorganismes pouvant affecter la santé sont détruits.
Les bactéries, les virus et les parasites meurent lorsque l'eau est bouillie. Versez l'eau du robinet bouillie dans une cruche bien nettoyée, une bouteille ou un autre récipient et laissez-la refroidir. Laissez-la reposer à la température ambiante ou, de préférence, au réfrigérateur.
Vous pouvez boire l'eau du robinet lorsqu'un avis d'ébullition de l'eau est en vigueur si vous l'avez fait bouillir pendant au moins une minute. Vous pouvez faire refroidir et entreposer l'eau bouillie dans un contenant fermé pour une consommation ultérieure.
Des risques de contamination faibles
L'eau du robinet peut contenir différentes substances comme des bactéries, virus, résidus de pesticides ou médicaments et constituants naturels (fer, sodium…). Pour autant, les réglementations sanitaires fixent des seuils à ne pas dépasser.
Si les bouteilles fermées peuvent être conservées longtemps, tout change dès lors qu'elles ont été ouvertes. Dans ce cas, c'est dans les 24 à 48 heures qu'il est recommandé de consommer leur contenu, car des micro-organismes risquent de s'y développer.
Faire bouillir de l'eau permet de tuer les bactéries et autres agents pathogènes éventuellement présents. En revanche, l'ébullition n'éliminera pas la majeure partie de la contamination chimique. Si l'eau est trouble, une filtration mécanique élimine les impuretés. L'eau bouillie est potable.
Les bons réflexes
Cuire les aliments au-delà de 65 °C pendant au moins deux à trois minutes.
Cette plage de températures constitue la zone dangereuse où les bactéries et les bactéries putréfiantes croissent le plus rapidement. Des températures plus basses empêchent les bactéries de se développer et d'atteindre des niveaux dangereux. Les températures supérieures à 60 °C tuent les bactéries.
Afin d'éviter de consommer du plomb issu de certaines canalisations vétustes ou des bactéries provenant de la stagnation de l'eau dans le chauffe-eau, il est fortement conseillé de ne pas faire bouillir l'eau chaude du robinet pour cuisiner. Un geste du quotidien à proscrire sur le plan sanitaire.
Conclusion : la bouilloire est l'option la plus économique (et écologique) dans la plupart des cas. Toutefois, des plaques à induction offrent un excellent rendement pour chauffer une grande quantité d'eau.
Le site internet du ministère de la santé www.eaupotable.sante.gouv.fr permet également d'accéder aux résultats du contrôle sanitaire de l'eau du robinet, commune par commune, au fur et à mesure de leur disponibilité.
Une seule recommandation : ne laisser pas bouillir la soupe ! Comme on le dit souvent en cuisine : soupe bouillue, soupe foutue ! En effet, celle-ci finie par accrocher au fond de la casserole, et on en perd le goût !
Elle permet aussi de réduire la teneur en chlore : un élément chimique largement utilisé lors du processus de potabilisation. En revanche, faire bouillir de l'eau se révèle totalement inefficace lorsqu'il s'agit d'enlever le calcaire. Culligan vous explique.
La meilleure protection contre le risque de salmonellose est une bonne cuisson des aliments, en particulier des viandes, à au moins 65° C pendant 5 à 6 minutes. Pour le steak haché congelé ou surgelé, la cuisson doit être effectuée sans décongélation préalable car elle augmente le risque de multiplication bactérienne.
La cuisson tue la plupart des bactéries, y compris celles qui sont dangereuses comme l'E. coli et la salmonelle. Le problème est que certaines bactéries survivent à la chaleur et provoquent des maladies. Certaines de ces bactéries sont inoffensives, mais d'autres peuvent entraîner des maladies graves.
Les salmonelles sont présentes dans l'intestin des animaux qui peuvent contaminer l'environnement via leurs matières fécales. Ces bactéries résistent au froid (elles ne sont pas détruites au réfrigérateur et au congélateur) mais sont tuées par la chaleur.
La meilleure eau en bouteille en France est…
En prenant compte ces critères (la teneur en minéraux et le PH des eaux minérales), la meilleure eau en bouteille disponible en France est l'eau minérale naturelle Volvic. Celle-ci affiche une contenance de minéraux de 180 mg / L et un PH de 7.
L'eau chaude permet d'augmenter davantage les sucs gastriques qui ont un rôle de nettoyeurs intestinaux, et va aussi aider à l'élimination des toxines accumulées dans notre corps (fast food, alcool, tabac). Elle peut également aider à prévenir les problèmes d'estomac tels que les ulcères et les reflux acides.
L'osmoseur
C'est la solution la plus efficace pour venir à bout des impuretés contenues dans l'eau du robinet. L'osmoseur utilise le système d'osmose inverse pour produire une eau pure : l'eau traverse plusieurs filtres et une membrane extrêmement fine permettant de récupérer la quasi-totalité des substances dissoutes.
Lorsque vous achetez en magasin une bouteille en plastique, son contenu est protégé grâce à un bouchon, fermé hermétiquement. Mais cette protection ne vaut que pour un usage unique. Des bactéries peuvent ensuite se développer, une fois la bouteille ouverte, et si on la remplit de nouveau.
Les avantages à stocker l'eau du robinet au frigo
Autre avantage de garder de l'eau au frais, celui d'une économie, puisqu'il n'est plus nécessaire de laisser couler l'eau longtemps pour obtenir de l'eau froide.
Rangez vos cuillères la preuve
Un champagne perd ses bulles dans les heures qui suivent l'ouverture de la bouteille. Pour remédier à cela, on raconte qu'il suffirait de conserver la bouteille dans le réfrigérateur, avec une petite cuillère placée dans le goulot.