Est-ce normal ? Le phénomène est plutôt courant parmi les œufs de jeunes poules. Il arrive régulièrement que deux œufs soient enveloppés par une seule coquille lors de la formation de l'œuf (chevauchement de deux cycles en début de ponte), ce qui donne un œuf plus gros mais avec deux petits jaunes.
Deux poussins devraient sortir d'un tel œuf si la fécondation s'est déroulée correctement, mais en général un embryon se développe au détriment de l'autre et un seul poussin éclot (l'espace est limité dans une coquille…). Souvent ce sont même les deux embryons qui vont mourir.
Les poules peuvent avoir des jumeaux
Les poussins jumeaux peuvent arriver lorsque l'ovaire libère deux jaunes en même temps. Les jaunes sont acheminés ensemble dans l'oviducte de la poule et une seule coquille se forme autour d'eux. Ainsi deux embryons de poule sont encapsulés par le même œuf.
Certaines poules pondent des œufs à double jaunes à tous les coups, il s'agit simplement d'une bizarrerie génétique. Il s'agit pourtant d'un phénomène très rare qui ne semble pas être associé à une race de poule en particulier.
C'est en effet en fonction de la quantité d'une famille de caroténoïdes - les xanthophylles - que les poules assimilent, via leur alimentation, que le jaune de leurs œufs sera plus ou moins intense.
Le jaune d'œuf est l'un des aliments les plus riches en cholestérol : il en apporte 1.085 mg pour 100 g (c'est-à-dire environ 5 œufs) ; 2 œufs entiers apportent donc environ 400 mg de cholestérol.
En s'oxydant, celui foncit, formant une couche verte ou noir. Si cela peut sembler peu attrayant, l'œuf est cependant comestible. Notez que ce phénomène peut également se produire si l'œuf dur est écalé ou découpé trop longtemps avant d'être consommé.
Il s'agit d'un phénomène très rare qui ne semble pas être associé à une race de poule en particulier ». Pourtant, ajoute Omlet -et c'est paradoxal- il a été établi que les poules Rhode Island rouges, les Oxford Brown, les poules Sussex et les poules Leghorn ont plus souvent pondu des œufs à double jaune que les autres.
La probabilité d'ouvrir un double jaune d'œuf est de 1/1000. Un événement se produira en double : Dans certains cas, le double jaune d'œuf est lié à un événement qui se produira dans le futur.
D'une manière générale, la couleur du jaune d'œuf dépend de son taux en caroténoïdes. Alors, plus il est foncé, plus la poule a mangé de ces pigments végétaux qu'on retrouve par exemple dans le maïs, les épinards ou encore dans les courgettes.
Chez les oiseaux, l'orifice pour les voies intestinales, urinaires et génitales se nomme le cloaque. (Cloaca désigne en latin les égouts). C'est un organe qui permet l'excrétion : des œufs.
Pour les poules, la période d'incubation est de 20 à 21 jours; elle augmente jusqu'à 30 jours pour les autres espèces de volailles.
L'intérieur de l'œuf de poule est totalement transparent : l'œuf n'est pas fécondé ou vient d'être pondu. On peut parfois observer de minuscules points noirs. Des veines semblent strier l'intérieur de l'œuf : l'œuf est fécondé et pondu depuis peu.
Si vous observez comme des veines qui marquent l'intérieur de l'œuf, c'est qu'il est fécondé et qu'il a été pondu depuis peu de temps, Si vous observez une forme noire, de taille variable selon le stade de développement, c'est qu'un poussin s'y trouve.
Le 17e jour, il perce de son bec la membrane de la coquille et les poumons commencent à fonctionner. Le poussin entend les caquètements de la mère poule et les gargouillis de son ventre. Dès le 19e jour, alors qu'il se trouve encore dans la coquille, le poussin communique avec sa mère par des piaulements.
Comment l'œuf devient poussin ? Une fois fécondé par un coq, un œuf de poule devient un poussin après 21 jours de couvaison. Un accouplement avec le coq suffit à féconder tous les ovules d'une poule, ce qui signifie que les 10 à 12 œufs qui suivent l'accouplement sont potentiellement féconds.
Les aliments que consomme une poule ont un impact sur la couleur du jaune d'œuf. De façon générale, si une poule a un régime alimentaire à base de blé, elle pondra des œufs contenant des jaunes pâles. Une alimentation qui contient du maïs ou de la luzerne produira des œufs à jaunes plus foncés. Plus d'info.
Le jaune d'œuf doit sa couleur à la lutéine et à la zéaxanthine qu'il contient en teneur assez variable, car directement dépendante de l'alimentation des poules pondeuses. La teneur peut être jusqu'à 4 fois supérieure dans un œuf de poule élevée en plein air comparé à un œuf de poule vivant en cage.
Le jaune d'œuf est bon pour la santé et pour les muscles
Oui, il contient également du cholestérol…mais le bon ! Il est aussi très riche en protéines, en vitamines liposolubles, en minéraux, et en acides gras essentiels, que le blanc ne contient pas.
Tous les insectes pondent des œufs. Certaines espèces, comme les pucerons, donnent naissance à des petits tout formés.
Les rétrovirus ont la capacité d'insérer leur patrimoine génétique au cœur de celui de leur hôte. Celui qui nous intéresse va conduire à la capture de la biliverdine, pigment biliaire, qui est un produit de la dégradation de l'hémoglobine. Cette biliverdine, intégrée dans la coquille de l'œuf, la teinte en bleu-vert.
Les taches de sang sont causées par la rupture d'un vaisseau sanguin au cours de la formation de l'œuf, et elles ne signifient pas que l'œuf est fertilisé.
Les poules Araucana et Ameraucana sont les pondeuses d'œufs bleus les plus connues des éleveurs. Mais saviez-vous qu'avec les races dérivées, dites hybrides, les œufs bleus sont de plus en plus accessibles ? Et si jamais vous préférez les nuances de vert, tournez-vous vers une race de poule qui pond des œufs verts.
La poule Azur doit son nom à ses œufs teintés bleu liée à ses ascendances avec la poule Araucana. Bonne pondeuse, elle pond environ 220 œufs par an, de gros calibre. Son plumage est souvent blanc mais il peut être gris perlé, noir, voire roux.
La femelle du merle d'Amérique pond généralement de 3 à 6 œufs de couleur bleu clair. Les couples de faucons pèlerins retournent généralement sur le même territoire pour nicher, année après année. Certaines constructions humaines sont utilisées depuis plus de 10 ans!