Le lactose et les graisses saturées présents dans le lait ne permettent pas à l'estomac humain de le digérer correctement. En effet, le lait est indigeste par sa teneur en graisses saturées, qui est considérable. On trouve autant de graisses saturées dans un verre de lait que dans trois tranches de lard.
Le lactose n'est donc plus digéré. Cela peut provoquer des troubles digestifs, comme des ballonnements, voire des troubles du transit", détaille-t-elle. La facilité avec laquelle nous pouvons digérer le lait serait une question d'habitude pour Catherine Lacrosnière.
Les graisses saturées, quant à elles, sont totalement inutiles et peuvent d'ailleurs s'avérer nocives. Parmi les méfaits du lait de vache, on soupçonne également le développement de plusieurs cancers. En effet, il semblerait qu'il favorise le cancer de la prostate, du pancréas, de l'estomac, et bien d'autres.
Aucune étude de qualité, aucune instance scientifique ne démontre la toxicité du lait en consommation modérée et courante!
Le lait contient plusieurs vitamines et minéraux, dont le calcium et la vitamine D (ajoutée), essentiels au maintien de la santé osseuse. De plus, le calcium laitier pourrait jouer un rôle dans la prévention de diverses maladies telles les maladies cardiovasculaires, l'hypertension artérielle et l'obésité.
Les professionnels de santé recommandent de boire du lait notamment pour protéger les os des personnes âgées. Rappelons qu'elles sont les premières victimes de l'ostéoporose.
Le lait présente un « défaut organoleptique », autrement dit une altération du goût et de l'odeur. Les marques concernées sont Viva, Grandlait, Silhouette et Candia Maxi.
Est-ce bon de boire un verre de lait tous les jours ? En l'absence d'intolérance au lactose ou d'allergie aux protéines de lait de vache, boire un verre de lait par jour n'est absolument pas contre-indiqué, au contraire.
Boire du lait la nuit peut gêner la digestion
Boire du lait n'a rien d'anodin, en particulier s'il est froid, et rajoute encore aux efforts demandés à notre système digestif… d'autant que métaboliser la protéine qui permet la digestion du lait est encore plus compliqué pour l'organisme durant sa période de repos.
Quels sont les méfaits du lait ? Le lait contient de la caséine, une protéine qui a un très gros poids moléculaire et qui est très lourde à digérer. Elle est aussi pro-inflammatoire, c'est-à-dire qu'elle ne provoque pas, mais elle aggraverait des phénomènes inflammatoires comme l'eczéma ou le psoriasis.
Les produits laitiers sont souvent décriés pour leur teneur en acides gras saturés susceptibles de favoriser l'inflammation. À ce jour, l'impact de ces produits sur l'inflammation postprandiale dépendrait avant tout de la quantité consommée, et ce au même titre que d'autres sources de lipides.
Le lait de chèvre, par exemple, contient beaucoup plus de vitamine D que le lait de vache et comme nous le savons tous, la vitamine D est essentielle dans notre alimentation, en particulier pour les femmes.
Écrémé, demi-écrémé ou entier
Pour le cœur et les artères, il vaut probablement mieux boire du lait écrémé, car il ne comporte quasiment aucune trace des trois acides gras saturés (palmitique, laurique et myristique) connus pour augmenter le risque d'accident vasculaire (infarctus, AVC…).
Dans votre alimentation ménopause, vous devez retirer tous les produits fabriqués à partir de farines trop transformées (pain blanc, pâtes blanches...), tous les produits pauvres en fibres (pommes de terre, riz blanc...) et les aliments avec un taux très élevé de carbohydrates (glucose, dextrose, fructose…)
Nous vous conseillons d'utiliser des boissons végétales au goût neutre ou peu prononcé : soja, riz, quinoa...
Plus précisément, chez les adultes, la consommation de produits laitiers est associée à une diminution du risque de syndrome métabolique (troubles de santé d'origine lipidique, glucidique ou vasculaire associés à un excès de poids), de maladies cardiovasculaires et du diabète de type 2.
En plus des protéines, le lait apporte également du magnésium, du phosphore et des vitamines. Selon les données d'AgroWeb.org, si vous préférez faire une activité physique le matin, vous devez alors boire du lait pendant ce repas pour apporter à l'organisme des protéines et du calcium.
Autre que le lait, les tisanes sont d'excellentes boissons pour aider à l'endormissement. Nous vous conseillons celles à la lavande, à la passiflore, à la mélisse, à la valériane, ou encore à la camomille. Celles-ci ont des propriétés relaxantes et déstressantes.
Bienfaits de boire du lait le soir
Cette hormone régule l'humeur et, la nuit, elle se transforme en mélatonine, une hormone qui favorise l'endormissement. » Les besoins quotidiens en cet acide aminé sont compris entre 3,5 mg et 6 mg par kilo de masse corporelle.
Pour mon foie, le lait c'est sain? Quand on aime et supporte le lait de vache, pourquoi pas. Sans abuser et en le préférant demi-écrémé pour limiter l'apport en graisse nuisible au foie.
Selon les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), le lait doit être chauffé à environ 37 degrés Celsius avant de l'offrir à un bébé. Cela est nécessaire car le lait froid peut causer des problèmes de digestion et de nutrition chez les bébés, en particulier ceux qui sont âgés de moins de six mois.
La conclusion que l'on peut tirer de cette étude est la suivante: contrairement à des préjugés tenaces, les produits laitiers disposent d'un léger effet anti-inflammatoire, en particulier pour les personnes souffrant d'un trouble métabolique.
Consommation Candia, Grandlait, Viva... plusieurs lots de lait en bouteille retirés du marché Une alerte a été émise par les autorités sanitaires sur un ensemble de lait en bouteille en raison d'un « défaut organoleptique » qui altère le goût et l'odeur du produit.
Le lait entier étant le plus riche en matières grasses, mieux vaut opter pour le lait demi-écrémé et ne pas hésiter à en boire un grand bol le matin. 500 ml de lait demi-écrémé apportent 15 g de protéines, 7,5 g de lipides et 600 mg de calcium, soit les 2/3 des apports journaliers recommandés.
Lorsqu'il est bon, le lait est un liquide parfaitement fluide et blanc. Si vous observez des grumeaux apparaître dans votre bouteille ou dans votre brique de lait, c'est certainement qu'il a commencé à tourner. Si vous avez un doute, vous pouvez également regarder si des grumeaux apparaissent sur les parois.