Ce sont les protéines de pollen qui représentent les principaux allergènes impliqués dans l'allergie au miel. Selon son origine, dix grammes de miel renferment entre 0,26 et 1,3 mg de pollens, ce qui représente environ 20.000 à 100.000 grains.
Une allergie de contact peut succéder à une allergie alimentaire au miel, faisant de cette substance « bienfaitrice », un potentiel allergisant méritant toute notre attention. Même si les cas avérés d'allergie au miel restent exceptionnels, il est toujours préférable d'en être informé pour mieux s'en prémunir.
des troubles digestifs : diarrhées, douleurs abdominales ; un asthme ; un œdème ; un risque de choc anaphylactique (réaction allergique grave pouvant mettre en jeu le pronostic vital).
Conformément aux recommandations de l'OMS, l'Agence rappelle qu'il est absolument déconseillé de donner du miel aux enfants de moins d'un an. Ainsi, le miel ne devrait jamais être ajouté à l'alimentation des nourrissons, ni utilisé sur le doigt ou la tétine pour calmer un nourrisson agité, souffrant de coliques, etc.
Il est antibactérien, antioxydant (c'est-à-dire qu'il réduit la formation des radicaux libres responsables du vieillissement prématuré de la peau), anti-inflammatoire, et antiseptique. C'est pour ça que désormais, en France, le miel et ses vertus thérapeutiques sont de plus en plus reconnues.
Puissant antiseptique et antibactérien, le miel s'attaque ainsi directement aux microbes. Il est également un véritable antibiotique puisqu'il empêche les germes de se développer. Les bienfaits du miel pour les maux de gorge ne s'arrêtent pas là : il est anti-inflammatoire et cicatrisant.
Consommer ce liquide sucré et parfumé chaque jour est excellent pour la santé de toute la famille. De plus, les goûts sont variés selon les fleurs et les plantes butinées. Découvrez pourquoi manger du miel tous les jours est bon pour vous. Ne culpabilisez plus en plongeant votre cuillère dans un pot !
Selon une autre étude, l'inflammation du cerveau serait réduite grâce à la consommation de miel. Il aurait, de ce fait, un impact sur la préservation du cerveau et de ses fonctions cognitives. Ainsi, le miel pourrait protéger du déclin cognitif lié à l'âge.
Le miel a tellement de vertus qu'on devrait en manger au petit déjeuner, au déjeuner voire même au dîner. Parce qu'il contient de la propolis, ce produit naturel est un excellent atout pour booster son système immunitaire. Antiviral, anti-inflammatoire, il facilite la formation d'anticorps.
Le miel, l'avantage d'un sucre naturel
1/ Produit naturel qui ne subit aucune transformation, il a un pouvoir sucrant 1,3 fois plus important. Les quantités de miel utilisées sont donc moindres. 2/ Bien qu'il soit également composé de glucose et de fructose, sa formulation chimique est différente.
L'allergie alimentaire due au miel est très rare (1, 2). Dans une étude réalisée auprès de 4 331 étudiants, aucun d’entre eux n’était allergique au miel (3). L'ingestion de miel peut provoquer des réactions allant de la toux à l'anaphylaxie (1, 2, 4, 5). Elle apparaît généralement chez les personnes souffrant de rhinoconjonctivite saisonnière et d'allergie au pollen.
Contrairement aux allergies alimentaires, les intolérances ne déclenchent pas de réaction immunitaire. Elles peuvent se manifester par des symptômes digestifs tels que des maux d'estomac, des ballonnements, des diarrhées ou des problèmes de peau.
Par mesure de précaution, l'Agence de sécurité sanitaire conseille aux personnes allergiques au pollen de ne pas manger de miel et de ne pas consommer de compléments alimentaires à base de gelée royale et de propolis.
Que faire : éviter l'exposition aux substances qui provoquent des démangeaisons de la gorge est la mesure la plus efficace. Toutefois, si cela n'est pas possible, vous pouvez utiliser des pastilles apaisantes contenant du miel, du citron ou du gingembre, ou vous gargariser avec des solutions à base d'eau et de sel.
Les allergies à la poussière (p. ex. aux acariens, aux phanères d'animaux et aux spores de moisissures) peuvent provoquer des démangeaisons au niveau du palais, mais également au niveau de la gorge.
Les tisanes et les infusions à base de plantes peuvent être bénéfiques pour apaiser la gorge et réduire l'irritation. Les herbes telles que la camomille, la menthe poivrée ou le thym ont des propriétés apaisantes pour la gorge.
L'American Heart Association recommande aux hommes de ne pas consommer plus de neuf cuillères à café (36 grammes) par jour ; femmes et enfants, pas plus de six cuillères à café (24 grammes) par jour . Une cuillère à café de miel contient près de six grammes de sucres. Pourtant, la recherche a montré d’autres avantages potentiels du miel.
La recommandation pour une personne en bonne santé, sans problèmes de poids, et qui ne base pas son alimentation sur une consommation excessive de sucres serait de prendre au maximum une petite cuillère de miel par jour . Cela représente environ 10 à 12 grammes de miel.
Il est en effet prouvé que l'acidité du miel réagit au contact du métal de la cuillère et peut potentiellement réduire ses nombreuses propriétés. Faites donc en sorte de privilégier la traditionnelle cuillère en bois qui, elle, respecte le pH du miel.
Après avoir consommé du miel pendant 5 ans, seuls 489 sujets ont développé une démence. Cette recherche d'Al-Himyari (2009) a montré que le miel avait des effets stimulants sur la mémoire pour traiter la démence et la détérioration cognitive . Il améliore le système cholinergique et la circulation sanguine dans le cerveau et a des effets antioxydants.
Les patients très déprimés ont été associés à des taux sériques de zinc plus faibles (Roozbeh et al., 2011 ; Szewczyk et al., 2011). Ainsi, la consommation de miel est capable d’augmenter le niveau de zinc et de produire un effet anti-stress .
Et oui ! Le miel est d'ailleurs souvent considéré comme un remède naturel face aux problèmes légers de transit.
Il recèle plusieurs vertus médicinales. En voici quelques-unes des plus importantes. – Riche en oligoéléments, tels que le fer, le calcium, le cuivre et le bore, le miel de romarin stimule le foie en augmentant la production de la bile et son évacuation par le biais du foie.
Et pour le cœur ? L'index glycémique du miel est plus intéressant car il est plus bas que celui du sucre. Par conséquent, le miel pourrait participer à réduire le risque de maladie coronarienne et de diabète de type 2, comme le confirme une étude récente de la faculté de médecine de l'Université de Toronto.
Pour prévenir le risque de développer ces maladies et maintenir un bon taux de cholestérol, le miel est un allié de choix. Riche en antioxydants, il aide à diminuer le mauvais cholestérol et les triglycérides. Voilà encore une bonne raison de consommer ce formidable produit de la ruche.