commencez par vérifier l'état du filtre à charbon actif : il doit être changé tous les ans et coûte environ 50 € ; vérifiez également que la bouche d'aération n'est pas obstruée ; pour évacuer l'eau, il est conseillé d'éponger ou bien d'incliner délicatement l'appareil vers l'avant après en avoir ouvert la porte.
La cave de vieillissement
La température idéale de cette cave est de 12°C, quel que soit le vin. Vos bouteilles vont alors se développer progressivement. Il est important de veiller à ce que la température ne soit pas trop basse, sans quoi le vieillissement est ralenti et les saveurs ne se développeront pas.
On peut réaliser une bonne isolation avec des plaques de polystyrène expansé de 80 mm d'épaisseur doublées de plaques en plâtre BA13. On pourra aussi utiliser des panneaux en polystyrène extrudé emboitables, cela évite les ponts thermiques.
Premier réflexe, vérifiez que le thermostat est bien réglé. Dans un premier temps, modifiez légèrement les réglages de température avant de faire quoi que ce soit. S'il n'y a pas de problème de réglage, il se peut que ce soit le thermostat lui-même qui soit hors service.
Diminuer l'humidité d'une cave à vin naturelle
Il faut ventiler la cave en évitant les courants d'air. Les endroits mal aérés occasionnent des champignons et des moisissures qui peuvent s'accroître rapidement. Appliquez un enduit hydrofuge comme la chaux aussi bien sur le sol que sur le mur.
Installer des absorbeurs d'humidité ou un déshumidificateur est une première étape importante dans la réduction de l'humidité dans une cave ou un sous-sol. Vous pouvez aussi aérer et ventiler la pièce au maximum en laissant la porte ouverte et en créant des courants d'air.
Dans une cave à vin (électrique et naturelle), la température idéale de conservation et de vieillissement du vin se situe entre 10 et 14 °C. Par contre, pour la consommation, elle varie en fonction du type de vin. Cette température optimale permet au vin de conserver ses arômes et ses qualités.
La chaleur est produite par une résistance, en général placée derrière la paroi du fond de la cave. Lorsque la température de la pièce descend sous une limite fixée à 10°C par exemple, une sonde placée à l'extérieure de la cave donne le signal d'ouverture du circuit chaud.
Si votre compresseur ne tourne pas, c'est qu'il n'est peut-être pas alimenté électriquement. Si votre appareil est équipé d'un thermostat, Il faudra alors le tester. Il sert à réguler la température de votre cave à vin et il est généralement logé dans le compartiment de l'ampoule d'éclairage.
Les caves peuvent uniquement être isolées par l'intérieur grâce à l'application d'une couche d'isolant sur le mur ou le plafond. Si la surface est régulière, vous pourrez placer directement une plaque d'isolant dessus (liège, polystyrène, etc.). C'est efficace et permet de préserver l'espace.
La cave naturelle en pratique
Le béton armé est une solution appropriée pour la construction de votre cave naturelle en sous-sol. Associé à un sol en terre, il permet un contrôle parfait de la température. Si cela est possible, orientez votre cave dans l'angle nord ou nord-est de votre maison.
- Choisir un endroit au calme et sans odeur. - Contrôle de la température et de l'aération avec un climatiseur. Si votre cave est en sous-sol, il y a de grandes chances que la température soit stable (à contrôler) mais attention à l'aération. Thermomètre obligatoire !
8 – Rangez les familles de vin par rangées : les meilleurs Crus du vignoble de Bordeaux ou de Bourgogne en haut, les rosés et les rouges légers au milieu, les blancs en bas.
Quel est le taux d'humidité idéal dans les caves ? Alors que dans la zone de vie, le taux d'humidité relative optimale est de 45% – 55%, dans les caves l'humidité peut également arriver à un taux de 60%.
Quand remonter son vin de la cave ? La plupart des amateurs recommandent de sortir une bouteille de la cave au moins quarante-huit heures avant de l'ouvrir et de la maintenir ensuite verticalement, à température ambiante.
En effet, pour bien fonctionner, une cave à vin doit être installée dans une pièce où la température est au minimum de 10°C. En-dessous de ce seuil, elle peut dysfonctionner.
Côté design, votre cave à vin peut très bien être intégrée sous votre salon. Avec un système de porte vitrée, vous pourrez profiter d'une vue imparable sur votre cave. Cette option plus esthétique et moderne, permet de mettre en valeur votre cave à vin.
La sonde se trouve à l'intérieur de la cave à vin, à côté de l'évaporateur. Elle mesure une valeur à une certaine température : si la sonde n'a pas la bonne valeur, le compresseur tournera sans arrêt et un excès de froid se produira au fond.
Quand on ne dispose pas, dans son logement, d'une cave à la température et à l'hygrométrie adaptée, le plus simple est d'opter pour une cave à vin électrique. Elle permet de conserver ses bouteilles de vin dans des conditions idéales, même en appartement.
Le climatiseur est vraiment indispensable pour rafraîchir la cave et toutes les bouteilles à conserver. Ce système de refroidissement électrique, également appelé système de climatisation, permet de refroidir et de favoriser le vieillissement du vin à une température constante.
Votre cave à vin est équipé d'un thermostat mécanique. Il se réglera donc grâce à la roulette qui doit se trouver à l'intérieur sur une des parois. Si malheureusement il ne tient pas, il faudra peut-être contacter le SAV de But.
La création d'un sol en graviers demande l'étalement d'une couche de graviers ou de sable. Pour contrer les remontées humides, il est possible de poser cette couche sur un film géotextile qui empêchera l'humidité de remonter par le sol. Il est également possible de la recouvrir d'un revêtement pour sol mou.
Si vous voulez garder vos affaires en bon état, le taux d'hygrométrie ne doit pas dépasser les 60%. Si vous faites le choix d'une cave à vin, le taux optimal se situe entre 70 et 75%. Si le taux d'humidité est trop important (+ de 85%), le métal rouillera et le bois pourrira.