Facile à faire, optez pour une compote. Vous pouvez la congeler et donc la garder pendant environ 8 mois ou bien la mettre en bocal, ce qui vous permettra d'en profiter au moins 1 an. Attention, pour pouvoir allonger la durée de conservation, vous devez bien respecter l'étape de stérilisation de vos bocaux.
Une fois prête, placez-la dans un Tupperware® ou dans des bocaux en verre en prenant soin de ne pas trop remplir ceux-ci. En effet, en gelant, la compote prend du volume et pourrait faire exploser le récipient. Ainsi congelée, elle peut se conserver pendant 8 huit mois.
Notre astuce pour la conserver au frigo. Laissez la compote refroidir avant de la verser dans un bocal bien propre grâce à un entonnoir à confiture. Veillez à laisser un centimètre d'air en haut du bocal. Fermez-le soigneusement à l'aide de son couvercle.
Enlevez également la peau des fruits avant de les congeler ainsi que les noyaux et pépins. Il est plutôt conseillé de congeler les pommes cuites. Mais si vous souhaitez les conserver crues, commencez par éplucher la peau et coupez cette pomme en petits quartiers avant congélation.
MÉTHODE 3 : CONGELER UNE PURÉE DE BANANE
La purée de banane est un délice pour les tout-petits, toujours pratique à avoir sous la main ! Pour que la purée de banane se conserve bien au congélateur, ajoutez-y du jus de citron, à hauteur de 15ml pour 250ml de purée (l'équivalent d'une grosse banane).
Si vous avez acheté de la compote industrielle en trop grande quantité, vous pouvez la congeler aussi. S'il s'agit de pots individuels en plastique, cassez les liaisons entre les pots, et mettez-les tels quels dans votre congélateur.
Versez la compote dans un récipient allant au congélateur.
Pour la conserver pendant une longue durée, utilisez un contenant solide pouvant aller dans le congélateur, par exemple, un bocal en verre. Vous pouvez également utiliser un sac de congélation refermable.
Décongeler la bouillie pour bébé: voici comment faire
Le mieux est de décongeler la bouillie juste avant le repas de bébé. Il existe plusieurs méthodes. Placez simplement votre pot dans le réfrigérateur le matin. Il devrait être décongelé au moment du repas et il suffira alors de le chauffer.
Facile à faire, optez pour une compote. Vous pouvez la congeler et donc la garder pendant environ 8 mois ou bien la mettre en bocal, ce qui vous permettra d'en profiter au moins 1 an. Attention, pour pouvoir allonger la durée de conservation, vous devez bien respecter l'étape de stérilisation de vos bocaux.
Astuces pour bien conserver votre compote maison
Commençons par une astuce classique : le citron, un conservateur naturel. À la fin de la cuisson, ajoutez un soupçon de citron à votre compote. Non seulement cela rehaussera les saveurs, mais cela contribuera également à prolonger sa durée de vie.
il suffit que la température de la compote sans sucre ajouté (c'est tellement meilleur) soit au moins à 75 °C lorsque l'on met en pots, les mêmes que pour la confiture. Puis fermer les pots les retourner pour pasteuriser le peu d'air qui se trouve encore dans les pots.
Pour la conserver plus longtemps, il vous faudra la mettre en bocal et stériliser les pots comme indiqué dans cette recette! Pas de panique : si la stérilisation peut faire peur, c'est une méthode vraiment très facile que je vous explique en détails dans cet article.
Consommer une compote dont la date est dépassée
Pour vérifier si une compote est encore bonne à consommer malgré le dépassement de sa DDM, il est essentiel de suivre certaines recommandations : Vérifier l'intégrité de l'emballage : le pot ou la gourde doivent être en bon état, sans fuite ni gonflement.
La compote
Pour une compote de pomme agréable, qui ne soit pas trop acide, préférez des pommes bien sucrées telles que la reine des Reinettes, la Canada ou la Bookshop. Parmi les variétés moins connues, on choisira la Cabusse ou la Cargalou. Préférez, pour votre compote, des pommes bien mûres, voire un peu trop mûres.
Si possible, laissez sécher vos pommes quelques jours avant de les mettre à l'abri. Les caisses seront placées dans un lieu à l'abri de la lumière, bien aérée mais hors gel, fraîche, entre 6 et 10°. Ce mode de conservation vous permet de garder vos pommes environ 6 mois (selon les variétés).
Une louche et un entonnoir à bocaux
Cela permet de remplir les pots rapidement tant que la compote est encore chaude (c'est important pour la stérilisation), et cela permet d'éviter de salir le col des bocaux. J'utilise un entonnoir à confiture en inox de la marque WMF et j'en suis vraiment très satisfaite.
La stérilisation de la compote par étape : un jeu d'enfant !
Elle y entrepose dans son fond un grand torchon bien propre pour éviter chocs ou casse, puis les bocaux et enfin de l'eau du robinet jusqu'à 5 cm environ du bord. Il suffit ensuite de faire bouillir (jusqu'à + de 100°C) et de laisser bouillonner environ 1h.
Rayon du supermarché
Peu importe le rayon où on la trouve, la compote de pomme est un produit conditionné à haute température qui n'a pas besoin d'être conservé au frais tant que le pot n'est pas ouvert. Les compotes qu'on trouve au rayon frais peuvent donc être conservées en milieu ambiant et vice versa.
- Si vous souhaitez décongeler un produit, nous vous conseillons de le décongeler au réfrigérateur.
Vous pouvez également congeler les fruits à noyau, comme les prunes, les cerises, les abricots, les pêches et les nectarines. Cependant, vous devrez les couper en deux et enlever leur noyau, sauf pour les cerises, où le noyau devrait être laissé dans le fruit.
Décongeler des aliments au réfrigérateur
Placer l'aliment à décongeler dans le réfrigérateur est une méthode de décongélation courante qui figure également parmi les plus sûres. Il vous suffit littéralement de le déplacer du congélateur au réfrigérateur, puis d'attendre quelques heures que le givre finisse de fondre.
Remplissez vos contenants et fermez les bien. Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes. Pour que la stérilisation de vos petits pots fonctionne, il est nécessaire qu'ils soient entièrement recouverts d'eau.
La congélation
Le procédé de congélation peut être effectué avec un appareil domestique et prend jusqu'à 24 h. Pour cela, la température du congélateur doit être d'au minimum -18 °C. Ainsi congelés, les aliments peuvent ensuite être conservés sur de longues durées.