Elle a été fondée à Grenoble en 1919 par Félix Cartier-Million, le fondateur de la célèbre marque Lustucru, un autre visionnaire de génie du début du siècle.
TOUS LES CHOCOLATS CÉMOI SONT FABRIQUÉS DANS L'HEXAGONE, DANS LA PLUS PURE TRADITION FRANÇAISE. Avec une singularité qui lui est propre, le pays des arts culinaires maîtrise un savoir-faire chocolatier incontournable porté par CÉMOI.
De la chocolaterie du Vivarais à Valrhona, de Tournon à Tain, Histoire de la famille d'Albéric GUIRONNET. Le chocolat est une affaire de goût. La première fabrique en France est fondée par le chocolatier Jules Pares en 1814, dans les Pyrénées ; ce sera l'origine du groupe Cemoi.
Le groupe belge Sweet Products, qui a racheté le chocolatier Cémoi, a rencontré les membres de la CCI de Perpignan ce mercredi 22 juin. De leurs côtés, les syndicats restent inquiets, sans nouvelle depuis les bruits d'un éventuel plan de licenciement.
Le nom Cémoi fut utilisé pour le chocolat, Cénou pour les bonbons et confitures, et enfin Matina pour le petit déjeuner. Par la suite, Pierre Cartier-Millon, le fils de Félix, et ses propres fils reprennent en main cette entreprise, où ils emploieront jusqu'à 500 personnes.
Chocolaterie de Villeneuve d'Ascq dans les Hauts-de-France : le berceau de l'Authentique Petit Ourson Guimauve, elle fabrique toutes les guimauves chocolatées Cémoi.
En 2007, la société Jacquot basée à Troyes, nous rejoint. Elle comprend 4 chocolateries spécialisées dans les moulages et la confiserie de chocolat qui viennent diversifier nos savoir-faire. Ce sont aussi 600 personnes qui intègrent nos équipes.
La plus ancienne chocolaterie de France
L'apothicaire Pailhasson créé sa chocolaterie en 1729 à Lourdes, les fèves de chocolat arrivent directement du port de Bayonne. C'est ainsi qu'est née la plus ancienne maison de chocolat de France. Au XIXème siècle les Pyrénées sont à l'honneur.
1879 : Rodolphe LINDT fonde à Berne sa fabrique de chocolat, il met au point le conchage et le chocolat fondant. 1883 : Installation de la première chocolaterie COTE D'OR'or en Belgique. 1901 : Suchard lance le Milka, chocolat au lait.
Quand le chocolat est-il introduit en France ? Ce n'est qu'en 1615 que le chocolat arrive dans l'Hexagone à l'occasion du mariage d'Anne d'Autriche (fille du roi d'Espagne Philippe III) avec Louis XIII. Cependant, le cacao est resté un produit de luxe pendant des décennies.
En tête, on trouve St Michel et ses biscuits. Second: Lindt et ses chocolats. Et les condiments Amora complètent le podium. Tel est le résultat de l'Observatoire 2022 du label marques préférées des Français.
Fabriquées en France à Villeneuve d'Ascq, Sorbiers, et Chambéry, les papillotes Cémoi vous surprendront par leurs recettes savoureuses et originales. A offrir ou à partager, ces papillotes combleront petits et grands gourmands. Les papillotes Cémoi sont issues du programme Transparence Cacao.
Avec les maisons Suchard (1826, fondée en Suisse) ou Menier (1836), Poulain est l'une des plus anciennes marques de chocolat en France et, sans doute, celle qui a le plus contribué à la diffusion commerciale du chocolat dans toutes les couches de la société.
Une chocolaterie artisanale est une branche spécialisée pour produire uniquement des chocolats à l'endroit où ils seront vendus.
Bienvenue chez Cémoi, 1er chocolatier français et numéro 3 européen. « On est sorti des industries de volumes car nos modes de consommation ont changé. On consomme moins mais mieux. Quand Cémoi a repris Jacquot en 2007, toute la gamme a été revue et remise à plat.
Lindt, Côté d'Or et Milka se partagent le podium avec un score de Rapport Qualité-Prix supérieur à 25. On note d'ailleurs pour Lindt et Milka un résultat significativement supérieur à celui du 1er semestre 2019. Haribo et Lutti ont également une progression significative sur le Rapport Qualité-Prix.
Les marques de chocolat plus connues pour leur implantation en grande distribution sont dirigées par des groupes industriels. Poulain, Lindt, Milka, Suchard ou Ferrero sont dans tous les esprits. Ferrero avec les délices de l'ambassadeur, Poulain avec ses images, Milka et ses marmottes laborieuses…
La cuisson est douce. La papillote fermée empêche l'évaporation du liquide de constitution du poisson.
Amazon.fr : papillotes chocolat.
1. Snickers (plus de deux milliards de barres vendues chaque année) À l'échelle mondiale, Snickers est la barre de chocolat la plus vendue à ce jour.
Le meilleur chocolatier du monde est Français
C'est un Français, Vincent Vallée, qui a remporté le championnat du monde du chocolat, organisé lors du 21e salon du chocolat de Paris.
L'Équateur revient sur le devant de la scène du cacao avec des pratiques durables et locales. Pour le plus grand plaisir des inconditionnels du chocolat. L'Équateur est connu pour son chocolat fin à la renommée internationale, fabriqué à partir de variétés endémiques de cacao.