Méthanol (alcool) : alcool méthylique ou alcool de bois (formulation CH3OH). Il entre notamment dans la composition de l'alcool à brûler (et de carburants). Le méthanol liquide incolore, très facilement inflammable, miscible dans l'eau est très toxique. Il est toujours présent, en faible quantité dans un vin.
Le méthanol est un ingrédient qu'on retrouve dans de nombreux produits, tels que les solvants industriels et le liquide lave-glace, en passant par le dissolvant pour vernis à ongles. C'est aussi un combustible.
Le kit Alert® pour méthanol est un test colorimétrique en 5 minutes, utilisable sur site, pour la détermination de contaminations au méthanol dans les spiritueux, bières et vins. Ce test peut détecter des niveaux aussi faible que 0,5% (v/v).
Matières premières. Le méthanol ou alcool méthylique est, dans le monde en 2021, synthétisé à 52 % à partir du gaz naturel, à 45 % à partir du charbon et à 3 % à partir de la biomasse. En Chine, en 2018, 82 % de la production provient du charbon, 10 % du gaz de cokerie et 8 % du gaz naturel.
En termes de composition chimique, l'éthanol est le cousin le plus proche du méthanol. Il contient un atome de carbone et deux autres atomes d'hydrogène dans une seule molécule. Cette différence apparemment minime modifie cependant partiellement les propriétés de l'alcool éthylique, le rendant plus sûr pour l'homme.
La méthode la plus courante est le chauffage du moût après fermentation. En effet, si on chauffe le moût à plus de 65°C, le méthanol est censé s'évaporer.
Alcool ménager
Il est constitué d'un mélange d'alcool éthylique (pour 90 %) et de méthanol (de 5 à 10 %) servant de dénaturant. Le méthanol est hautement toxique ; sa consommation provoque la cécité et il peut être mortel à des doses plus élevées.
La substance est irritante pour les yeux, la peau et le tractus respiratoire. La substance peut avoir des effets sur le système nerveux central. Cela peut entraîner une perte de connaissance. L'exposition peut entraîner une cécité et la mort.
Le méthanol est un liquide qui s'obtient en mélangeant du dioxyde de carbone (CO2) et de l'hydrogène.
La perfusion de bicarbonates est nécessaire en cas d'acidose métabolique sévère (pH < 7.2) et doit être administrée le plus précocement possible. Un suivi gazométrique toutes les 8h devra être effectué. Un traitement plus spécifique, empêchant la formation des métabolites toxiques du méthanol, doit être d'administré.
La vision qui devient floue, des taches noires qui apparaissent, des maux de tête et des difficultés à respirer sont les premiers symptômes des attaques du méthanol, que l'on confond souvent avec une sévère gueule de bois. Son absorption endommage également les reins, entraîne la cécité, le coma.
Toxicité Le méthanol, ou alcool méthylique, est un produit particulièrement dangereux. Une seule gorgée de méthanol concentré peut entraîner une grave intoxication chez l'adulte.
Ce qu'on appelle communément « alcool », malgré des modes de production très différents, une grande variété de goûts et de couleurs n'est en réalité composé que d'une seule et même substance, l'éthanol, qui agit de manière spécifique sur l'organisme.
Réponse brève : non. L'alcool éthylique (éthanol) ne rend pas aveugle, mais l'alcool méthylique (méthanol) peut engendrer une cécité irréversible.
Il est dit « alcool de bois », car autrefois sous-produit de la distillation du bois.
Vérifier l'herméticité de la bouteille. Si le système de fermeture a été cassé ou endommagé, le risque est que le contenu de la bouteille ait été frelaté et qu'il soit impropre à la consommation. Vérifier l'authenticité des codes-barres.
Le vin rouge est la pire boisson alcoolisée pour la peau, surtout en présence de rosacée (vaisseaux sanguins dilatés en permanence qui rendent la peau rouge et dans certains cas provoquent des irritations, des boutons, et des plaques sèches et rugueuses, NDLR).
Le vin rouge est la boisson alcoolisée la plus nocive pour la peau, notamment en présence d'une affection cutanée comme la rosacée (dilatation permanente des vaisseaux sanguins qui donne à la peau une apparence rougeaude et, dans certains cas, provoque une irritation, l'apparition de boutons ainsi que des plaques ...
Le Cocoroco : alcool le plus fort au monde
Avec une teneur d'environ 96 % d'alcool, le cocoroco est qualifié comme la boisson la plus puissante au monde. Originaire de Bolivie, cette boisson est fabriquée à base de canne à sucre et de noix de coco.
Les traitements médicaux
Le Nalméfène est un traitement ponctuel. Il doit être pris chaque fois que le patient envisage de consommer de l'alcool et il est fait pour réguler l'envie de boire. Le Baclofène est un traitement fait pour diminuer le plaisir lié à la consommation d'alcool.
Le baclofène se présente sous forme de comprimés à avaler. Il est prescrit en traitement prolongé jusqu'à obtenir un contrôle de sa consommation d'alcool, pouvant aller jusqu'à l'abstinence. Il réduit également les risques de rechute chez les personnes abstinentes.
L'asaret est généralement utilisé comme émétique (qui provoque des vomissements). Grâce à son odeur nauséabonde d'éthanol, il donne une sensation de dégout de l'alcool. L'asaret provoque non seulement des nausées en contact avec l'alcool, mais comme les autres remèdes de grand-mère.
Ainsi, un litre de vin à 13° contient, à une température de 20 °C, 130 mL d'éthanol pour environ 870 mL d'eau. La masse volumique de l'éthanol est, à la même température, de 0,789 g/mL, donc cette boisson contient 103 g d'éthanol.