Originaire d'Écosse, l'Angus miniature peut atteindre 1 m de hauteur et peser 250 kg. Sa robe est de couleur noire ou rouge. La Lowline Angus australienne, quant à elle, mesure entre 95 et 100 cm à maturité et pèse 300 kg. C'est une race particulièrement rare de couleur noire et blanche, comme le Panda.
La Bretonne Pie Noir possède une robe bicolore, noire et blanche comme le Gwenn ha Du, symbole de la Bretagne. L'écharpe et la ceinture, les dessins de la robe, sont nettement délimités en blanc. Cette vache de petite taille (115 cm au garrot) fait d'elle la plus petite des races françaises.
Le Wagyu fait partie des steaks les plus rares. Ce bœuf originaire du japon a une tendance, rare chez les autres bœufs, à stocker des graisses intramusculaires.
La Charolaise
Originaire de Charolles, en Bourgogne, la "Charolaise", espèce à large croupe et à robe unie blanche ou crème, est devenue en France la race à viande par excellence.
1. La Holstein: une tachetée à haute performance. La Holstein est la championne de la production laitière. Avec sa robe noire ou rouge à taches blanches (ou blanche à taches rouges ou noires), elle est non seulement facilement reconnaissable, mais aussi très élégante.
Les surfaces minimales sont de : – 12 m2 par couple mère-veau (case à veau obligatoire sans surface minimale). – 4,5 m2 par bovin de 250 à 400 kg ; – 5,5 m2 par bovin de 400 à 550 kg ; – 6,5 m2 par génisse de 2 ans ou par bovin au-dessus de 550 kg. Les stabulations aire paillée + stalle bétonnée autonettoyante.
Angus : C'est la race de bovins de boucherie la plus populaire. Leur qualité de viande est excellente et ils fournissent 50 pour cent de leur poids en viande. Bovins des Highlands : Bien qu'ils ne soient plus aussi populaires qu'autrefois, ils sont toujours demandés par les gens qui aiment leur viande.
Les marques des Blancs britanniques sont difficiles à manquer. Ces bovins sont pour la plupart blancs avec des points noirs sur le nez, le museau, les oreilles, les paupières, les trayons, les sabots et la langue.
Rouge des Prés : Autrefois appelée Maine-Anjou, cette race bovine se trouve principalement dans la Loire. Tachetée, rousse et crème, elle est protégée par une AOP elle peut peser jusqu'à une tonne.
De sa race : la Prim'Holstein est la vache qui produit le plus de lait (jusqu'à 12 000 litres par an).
Ce sont des animaux très dociles, qui ne se montrent jamais agressifs et sont faciles à garder et manipuler. Au sein d'un troupeau, chaque animal a une grande compréhension de la hiérarchie sociale du groupe et ne se bat jamais avec les autres. Les vaches Highland apprécient également la compagnie des humains.
La vache Irène de Middes a été élue en 2019 la plus belle vache du monde de la race Red Holstein. C'est la deuxième fois que la vache fribourgeoise, propriété de la famille Schrago, reçoit cette distinction.
Avec une valeur estimée à quatre millions de dollars, la vache nélore brésilienne domine l'industrie du bœuf. Cette génisse fait son entrée dans une vente aux enchères lors de la foire aux bestiaux d'ExpoZebu.
Il existe des races de vaches de tout petit gabarit. La Dexter et la Vechur sont considérées comme les plus petites du monde. La première, originaire d'Irlande, est une bonne laitière, qui a une hauteur de 90 cm à 1 mètre.
Les prix de ces adorables petites vaches peuvent varier d'environ 1 500 $ à plus de 3 000 $ en fonction de divers facteurs tels que la race et l'âge de l'animal. En plus de leur coût initial, les mini-vaches en tasse de thé nécessiteront également des visites régulières chez le vétérinaire et suffisamment de nourriture pour maintenir leur santé et leur bonheur général.
Edité et produit par John et Anni Winings La vache Jersey miniature est une version plus petite de la célèbre vache Jersey qui produit un lait si riche et crémeux . Leur petite taille constitue un énorme avantage pour les petits propriétaires terriens qui souhaitent pouvoir faire paître leur propre vache afin de produire du lait pour leur famille.
Le Rouge Israélien est une race bovine synthétique d'origine méditerranéenne (autochtone, turque et Abushe) croisée avec Brahman et Santa Gertrudis.
1ère : la Prim'Holstein, cette grande vache de près de 150 cm au garrot que nous croisons partout et que l'on identifie entre toutes, possède une robe blanche à taches noires (pie). Il s'agit d'une excellente laitière que l'on retrouve dans un bon tiers de notre cheptel. On lui doit 80 % de notre production de lait.
La Montbéliarde
Originaire des Monts du Jura, elle est facilement reconnaissable par sa robe blanche et ses multiples tâches marron-rouge.
Les bovins Galloway 'Riggit' sont une souche archaïque bien documentée de Galloway, facilement identifiable par la bande blanche qui court le long de leur colonne vertébrale.
Cela dépend de la race des vaches. Vous avez des Angus noirs, ou vous pouvez avoir des Holstein à majorité noire. Si un Holstein et un Angus avaient un bébé, il pourrait être noir et blanc . On ne peut jamais le savoir.
Des études récentes sont formelles : les vaches voient essentiellement les ondes bleu-vert. Elles ne voient pas grand-chose dans le spectre du rouge. On peut comparer leur perception des couleurs au daltonisme vert-rouge des humains.
Le bœuf Angus est devenu à la mode ces dernières années grâce à sa viande bien persillée, qui obtient généralement les notes Prime ou Choice de l'USDA et est généralement la viande de la plus haute qualité disponible dans les épiceries.
ANGUS est la race de bétail la plus populaire élevée pour le plaisir gastronomique des Américains. Cette race est bien connue pour son excellent persillage. Il s’agit généralement du bœuf de la plus haute qualité que vous puissiez acheter à l’épicerie.
Hereford . La vache Hereford est une race amicale et facile à vivre parmi d’autres races de bovins. Ils sont connus pour leur bœuf. Les bases : les vaches Hereford ont un visage blanc et un caractère facile à vivre, ce qui les rend faciles à entretenir et ressemblent presque à des animaux de compagnie.