Il se nomme Crémant de Bourgogne Blanc NV et a reçu le prestigieux titre de “Silver Outstanding” avec une note située entre 86 et 89,99 sur 100. Un résultat très impressionnant qui a été dévoilé lors de l'International Wine & Spirits Competition à Londres.
Quel est le crémant qui se rapproche le plus du champagne ? Le crémant de Bourgogne est considéré comme celui qui se rapproche le plus du champagne en termes de qualité, de méthode de production et de goût. >>
Les champagnes rosés, plus vineux, acccompagnent très bien les apéritifs dînatoires. Optez aussi pour la vivacité d'un crémant : Crémant de Loire, Crémant de Bourgogne, Crémant d'Alsace... pour un prix trèa qualité est au rendez-vous ! Sinon optez pour la délicatesse d'un fameux vin italien : le prosecco.
« LE BRUT » vous charmera à l'apéritif mais vous étonnera également avec des plats raffinés tels qu'un risotto au lieu noir ou en accompagnement de fruits de mer. Quant Crémant « LE ROSÉ », il sera apprécié avec des bouchées salées ou sucrées comme des canapés aux œufs de lompes, ou des macarons à la framboise.
Le type de Crémant a lui aussi son importance : brut, sec ou demi-sec, la différence réside dans le taux de sucre présent dans le Crémant d'Alsace. Le brut est celui qui comporte le moins de sucre, le demi-sec celui qui en a le plus.
Pour une bonne bouteille de crémant, comptez entre 7 et 15 euros. Bien sûr, en fonction de la région de production, de la réputation ou de l'AOC, les tarifs peuvent grimper jusqu'à une vingtaine d'euros maximum.
Ceux du Crémant proviennent du sud de la Loire, essentiellement du sud-saumurois, sur des sols qui mêlent argiles, calcaires et schistes; tandis que Vouvray, lui, on le sait, se trouve plus à l'est, en Touraine, et au nord du fleuve.
Le champagne est conçu uniquement dans son terroir, tandis que le crémant peut être produit dans d'autres régions et d'autres pays d'Europe. Le champagne est créé à partir de raisins de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier, tandis que le crémant peut être produit à partir de différents types de raisins.
Le Crémant d'Alsace blanc peut se garder en moyenne de 3 ans à 5 ans. Le rafraîchissement de la bouteille peut se faire dans un seau à glace. On peut stocker la bouteille dans un réfrigérateur, mais veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé.
Le Crémant de Bourgogne est servi à une température comprise entre 6° et 8° C. Pour un vin millésimé, avec un plat il peut être servi à une température de 10° C. Idéalement, la bouteille est placée dans un sceau à glace.
Le Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs, est un vin vif, très frais au nez; très fin et délicat en bouche. Sa mousse est très fine et persistante, ce qui lui confère une élégance toute particulière.
Il renforce la systole cardiaque. Riche en phosphore, aliment du système nerveux, il est un euphorisant naturel. Bactéricide, surtout intestinal, il a une action tonique sur l'estomac. Par son acidité naturelle, il combat le colibacille qui se développe en milieu alcalin.
Si votre budget est limité un crémant de qualité fera tout fait l'affaire et ravira les papilles de vos convives. Choisir des cépages de pinot noir et/ou de chardonnay est généralement l'assurance d'un vin qualitatif. Il est facile de trouver un crémant de qualité pour un budget oscillant entre 7 et 13 Euros.
Vin blanc moelleux, issu d'un terroir ensoleillé, le GEWURZTRAMINER GRAND CRU MAMBOURG 2020 a obtenu la médaille d'Or au concours Mundus Vini. Et, belle surprise, il s'est vu attribué le titre de Best of Show Alsace, qui récompense le vin qui a obtenu la note la plus élevée dans sa catégorie.
La conservation du champagne doit se faire dans une température relativement basse. Néanmoins, à défaut d'une cave, il vous faudra penser à mettre votre champagne à rafraîchir au frigo lorsque vous songez à le déguster. Dans ce cas, il vous faudra le garder entre 2 et 4 heures au réfrigérateur.
Les bonnes pratiques pour conserver votre champagne
Il est donc nécessaire de conserver vos flacons de champagne dans un endroit éloigné du bruit et de la lumière. Idéalement une cave à vins naturelle ou électrique.
La différence tient au titre alcoométrique et à la durée minimale de vieillissement. En gros, ce qui permet à un vin d'entrer dans la catégorie des mousseux, c'est une deuxième fermentation qui assure la "prise de mousse" et va générer une surpression du gaz carbonique qui produira une pression supérieure à 3 bars.
Un Crémant d'Alsace Demi-sec aromatique accompagne parfaitement et avec finesse les desserts à base de fruits (tartes, clafoutis, crumbles), les biscuits, gâteaux secs, et le célèbre Kougelhopf. Bref, osez accompagner tout un repas avec les Crémants d'Alsace, vins effervescents issus du vignoble alsacien !
La Clairette de Die est fruitée, sucrée, parfaite pour les desserts. Le Crémant de Die est quant à lui un vin pétillant à réserver pour les apéritifs car sec et minéral. Dans tous les cas, des cuvées à servir frappées de 6 à 8 degrés. Bonnes dégustations et découvertes !
La Blanquette est tendre, fruitée, sur des notes de pommes vertes, avec beaucoup de fraîcheur alors que le Crémant, fin et élégant, va apporter des notes de fleurs blanches, d'aubépines et d'agrumes.