Les haricots nains sont dressés et mesurent en moyenne 60 cm de hauteur. Ils sont très ramifiés et généralement très productifs mais la récolte est peu confortable car près du sol et les gousses sont souvent invisibles au milieu du feuillage dense.
Ce sont les haricots les plus prisés des jardiniers, car ils sont extra-fins et délicieux. Leurs gousses sont longues, droites de couleur vert foncé/pourpre. Variétés : Haricot nain talisman filet ; Haricot nain de Bagnols filet ; Haricot nain triomphe de Farcy…
Les semis ont lieu de mai à juillet pour les consommer frais, et avant le 15 juin pour récolter les grains secs.
Dans un petit jardin, optez pour des haricots à rames, c'est-à-dire grimpants. Une fois tuteurés, ils prennent moins de place, produisent davantage, et les gousses sont plus faciles à cueillir. Par mètre linéaire, on estime à 2 kg la production d'une variété à rames contre seulement de 0,500 à 1 kg pour une naine.
Le haricot à rames, Phaseolus vulgaris, est un légume très vigoureux à très bon rendement, dont on consomme les gousses. Cette annuelle grimpante craint le froid, mais son développement rapide en fait un légume incontournable de tous les potagers de France !
Si les haricots filets sont tous des haricots dits « nains », car leur taille ne dépasse pas 60 cm de haut, certaines variétés de haricots mangetout ou à écosser, et tous les haricots d'Espagne, développent de très longues tiges qui peuvent grimper à plus de deux mètres de haut.
Réunissez 3 à 5 tiges solides de bambous ou de fers à béton. Elles doivent avoir la même longueur (au moins 2,50 m) Liez-les ensemble à 30 cm environ de l'extrémité haute. Faites au moins deux ou trois tours avec une ficelle solide ou mieux, avec du fil de fer.
Compost, tourteau de ricin.
Laissez tremper une nuit vos haricots dans de l'eau légèrement tiède dix heures durant avant de les semer, ils démarreront plus rapidement.
Le haricot nain à filet sans fil Oxinel est une variété remarquable qui se reconnait par son fort rendement et la longueur de ses gousses sans fil ni parchemin. Excellente qualité gustative en frais et en surgelé. Vous pouvez le consommer cuits ou en salades selon vos préférences.
Haricot nain filet mangetout talisman se sème de fin avril à fin juillet, en ligne, soit grain par grain ou en poquet de 5/6 semences. Le semis en poquet a l'avantage que l'humidité se garde mieux au pied des plantes, un poquet tous les 40/50 cm sur la ligne.
Le Haricot nain à filet Altona fait partie des haricots à filets ou mangetout à semer dans le potager. Ses gousses fines et droites, parfaitement rondes, de couleur vert très foncé, très lentes à prendre le fil. Cette variété de Haricot très productif est aussi bien adapté pour culture sous abri que de plein champ.
Haricots vert ou haricots beurre, haricot à rame ou à gousse, quelques soit vos préférences, le mois de juillet est le dernier moment pour les planter en pleine terre dans le potager.
Le haricot beurre nain Kinghorn wax ( Roi des Beurres ) est une variété très productive. Elle propose de belles gousses jaune d'or vraiment délicieuses, très épaisses et sans fil, même récoltées tardivement.
La date limite des semis de haricots verts peut aller jusqu'à la mi-septembre dans les régions dont le climat est très doux. L'astuce : effectuer des semis chaque mois jusqu'à la fin de l'été pour assurer une belle récolte.
décomposé ; les haricots n'apprécient pas le fumier frais. juillet ils ont besoin d'un sol réchauffé. graines par pot dans des pots de 12 cm. 12 à 15 cm.
Fréquence des arrosages : 1 fois par semaine si le sol est paillé ; sinon, 2 ou 3 fois, entre le début de la floraison et la dernière récolte. Qualité de l'eau : pas trop calcaire. Comment arroser : la plante peut être mouillée. Par aspersion, il faut un apport abondant pour que l'eau arrive au sol.
Les haricots grimpants s'accrochent au filet tout au long de leur croissance. Les tiges peuvent monter jusqu'à 3 voire 4 mètres de haut. Prévoyez donc un filet d'une hauteur de 4 à 5 mètres. Choisissez aussi la taille du filet en fonction de la taille disponible dans votre potager.
Semer les haricots nains ou à rames - Ecartement
Les haricots se sèment à une profondeur de 2 à 4 cm (2 cm pour les sols lourds et argileux, 4 cm pour les sols légers et sablonneux). Je laisse 8 cm entre les plants et 40 cm entre les rangs pour les haricots nains.
Semer les haricots verts avec la Lune
À partir de fin juin jusqu'à début juillet, semez vos graines de haricots en Lune descendante. Si vous êtes un peu en retard, pensez à faire tremper les graines la veille et si vous en êtes un peu en avance, semez vos graines en abri chauffé, toujours en Lune descendante.
Le flageolet se différencie du haricot Tarbais, cultivé en Midi-Pyrénées, avec sa chair fine et fondante et au goût équilibré et du lingot ariégeois, un haricot long et blanc.
Le Haricot de Soissons, ou encore « Gros Jacquot blanc » est un produit de la gastronomie picarde, rare, cultivé dans le département de l'Aisne. Il fait partie de la famille des légumineuses. Il s'agit du plus gros haricot d'origine française.
Quand peut-on semer la Mogette ? Les producteurs vendéens sont formels : pour profiter au maximum d'un climat tempéré, les petits haricots blancs sont plantés au printemps et plus précisément à la fin des gelées. Cela permet ainsi aux semis de se développer sous un ensoleillement idéal.