Le plus ancien échantillon connu de miel a d'ailleurs été trouvé dans une tombe égyptienne antique et aurait environ 3000 ans… et serait encore parfaitement comestible ! En effet, le miel était utilisé comme conservateur au même titre que le sel pendant des années !
L'Italie est le seul pays au monde qui produit plus de 30 variétés de miels, mais c'est aussi le pays qui consomme le moins de miel au monde.
Le miel russe
Le miel que produisent les abeilles dans les différentes régions de Russie jouit d'une excellente réputation à l'échelle mondiale. Les connaisseurs le classent parmi les meilleurs miels du monde, sinon le meilleur des meilleurs pour certains.
Le miel de Manuka quant à lui est considéré comme l'un des meilleur miel au monde, et pour cause. Produit par des abeilles qui se nourrissent des fleurs de l'arbre manuka, originaire de Nouvelle-Zélande, ce type de miel unique est connu pour ses puissantes aspects antibactériens et ses nombreux bienfaits pour la santé.
Il est vendu au Yémen entre 45 et 60 euros le kilo (300 à 400Frs) et est revendu en Arabie Saoudite à 150euros le kilo (1000 Frs). G - LE MIEL LE PLUS CHER DU MONDE EST LE ZIZIPHUS SPINA-CHRISTI (JUJUBIER SAUVAGE) Page 9 Page 10 Apiculture - A la recherce du miel le plus cher du monde Sisyphus spina-christi (L.)
Depuis longtemps, on l'utilise pour soigner le mal de gorge, la toux, des plaies, ou pour soulager les douleurs liées à une maladie. Les propriétés du miel sont telles que même le milieu hospitalier a recours à l'apithérapie. Un miel spécialement préparé est utilisé pour sa qualité cicatrisante.
Le miel de Manuka
Le manuka (Leptospermum scoparium ) est une plante endémique de la Nouvelle-Zélande.
Chaque miel mono-floral a ses caractéristiques, des plus doux (miel d'acacia, de romarin, de tilleul…) aux plus typés (arbousier, châtaignier, lavande, tournesol, thym…). Généralement, plus le miel est foncé, plus le goût est prononcé.
L'eau froide : déposez une cuillère de miel dans un verre d'eau froide, ne le mélangez pas. Si la substance tombe rapidement au fond, sans même se diluer, le miel est authentique. Le torchon blanc : il sera forcément taché par les colorants alimentaires intégrés au faux miel. Mettez-y du miel et rincez-le.
Miel de Tilleul Bio
Riche en vitamines et en minéraux, le miel est idéal pour lutter contre la fatigue et booster ses défenses immunitaires. Les miels de forêts sont particulièrement efficaces pour cela, comme le miel de tilleul, de sapin ou de chêne par exemple.
La Chine est aujourd'hui le plus grand exportateur mondial de miel. Sa production est le double de la production européenne, et près de 20% de la production mondiale.
Le miel est une substance sucrée créée par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Les fleurs, pour attirer les abeilles et assurer la pollinisation, sécrètent ce nectar. Les abeilles récupèrent ce liquide sucré puis le stockent dans leur jabot.
AMÉRIQUE ASIE EUROPE AFRIQUE OCÉANIE États-Unis 27,68% Mexique 5,34% Argentine 4,45% Canada 3,54% Brésil 1,73% Chili 1,42% Cuba 1,09% Chine 11,86% Inde 4,45% Turquie 1,78% Japon Iran Allemagne 2,08% Espagne 2,02% France 1,78% Grèce 1,34% Italie 1,29% Roumanie.
L'eau froide : déposez une cuillère de miel dans un verre d'eau froide, ne le mélangez pas. Si la substance tombe rapidement au fond, sans même se diluer, le miel est authentique. Le torchon blanc : il sera forcément taché par les colorants alimentaires intégrés au faux miel. Mettez-y du miel et rincez-le.
Le miel, un aliment datant de la Préhistoire
Les premières traces de cire d'abeilles qui ont été retrouvées en Anatolie datent de l'an 7000 avant J.C. D'autres restes ont également été retrouvés, notamment dans les Balkans, en Grèce et en Europe centrale, et datés entre – 5000 et -3000 avant notre ère.
Le secteur apicole éthiopien fait la fierté de l'Afrique. Principal producteur de miel du continent, l'Ethiopie se démarque par un miel blanc qui suscite l'admiration de tous.
Ces abeilles fabriquent du miel pour nourrir leurs larves, et pour survivre elles-mêmes en hiver. Le nectar*, le pollen* et l'eau forment la base de l'alimentation. Le pollen, riche en protéines, est nécessaire à l'alimentation des larves en pleine croissance : les nourrices le transforment en gelée royale*.
La consommation de miel en France
Seule 25% de la population française ne consomme jamais de Miel. La région Ouest arrive en tête pour la consommation par habitant.
En fonction du lieu où se trouve leur ruche, différents types de miel sont créés. En butinant une fleur, l'abeille récolte son nectar qu'elle assèche en le déshumidifiant et qu'elle travaille pour le transformer en miel.
Depuis longtemps, on l'utilise pour soigner le mal de gorge, la toux, des plaies, ou pour soulager les douleurs liées à une maladie. Les propriétés du miel sont telles que même le milieu hospitalier a recours à l'apithérapie. Un miel spécialement préparé est utilisé pour sa qualité cicatrisante.
Il faudra cependant le consommer plus rapidement (idéalement dans les 6 mois). Lorsque le pot de miel est conservé dans un placard à l'abri de la lumière, la législation française prévoit une conservation de deux ans, même s'il a été ouvert. Comme le miel a des antibiotiques naturels, c'est un aliment très stable.
Le miel fait partie des aliments bons à consommer au quotidien. Il présente de nombreuses vertus pour la santé, au niveau de la digestion comme des fonctions cognitives. Voici 5 raisons de consommer ce superaliment tous les jours.
Un miel rare et cher
Le miel de Pitcairn est un produit très rare et très cher, et ce pour diverses raisons. Tout d'abord, la production de ce miel est limitée par la petite surface de l'île (47 km2). Par conséquent, à petit territoire petite récolte.
Le miel de Manuka
Le manuka (Leptospermum scoparium ) est une plante endémique de la Nouvelle-Zélande.