La cuisine argentine est renommée pour ses asado (grillades) qui sont un aliment de base, surtout le steak et les côtes de bœuf. Sa viande rouge, généralement de bœuf, est toujours généreusement servie.
L'Asado. L'incontournable, mythique et irremplaçable barbecue argentin. Il y est en effet une véritable tradition ici, vous ne pouvez pas passer à coté. Il s'organise généralement entre amis ou en famille mais vous pourrez y goûter ses spécialités cuites à la parrilla dans les restaurants.
Le dulce de leche ou confiture de lait est une douceur très appréciée des argentins, qui en sont particulièrement friands. Elle remplace volontiers la confiture ou les pâtes à tartiner consommées sur nos terres. Le dulce de leche accompagne de nombreux desserts et se déclinent en bonbons et autres friandises.
Le maté, de plus en plus connu en Europe, est une boisson traditionnelle originaire de l'Amérique Latine issue de la culture des Guaranis. Le maté, semblable au thé, est très populaire. Les Argentins et les Uruguayens particulièrement en boivent toute la journée.
Danse emblématique s'il en est, le tango argentin a traversé les âges et les frontières pour conquérir tous les amoureux du cinquième art. Pour le voyageur, il peut représenter à lui seul une raison de partir à la découverte de son berceau.
La période idéale pour visiter l'ensemble du pays se situe en octobre-novembre ou mars-avril, évitant ainsi les fortes chaleurs du nord et les froids rigoureux du sud.
L'asado et la viande argentine - Terres argentines.
L'Argentine est l'un des principaux producteurs de fruits et légumes au monde et produit plusieurs cultures horticoles, à savoir la pomme, la banane, l'orange, la poire, le raisin, le citron, la tomate, la carotte, l'oignon, le piment et la citrouille, entre autres.
Les caractéristiques du climat de la pampa ont longtemps favorisé la finition à l'herbe. C'est d'ailleurs ce qui avait fait la renommée de la viande argentine dans le monde entier. Les races Angus et Hereford, qui s'engraissent facilement dans ces conditions ont été privilégiées.
Choisissons de la viande de bœuf, d'agneau, de porc et de poulet, un bon boucher saura conseiller les meilleurs morceaux (il faudra impérativement inclure des côtelettes d'agneau, des saucisses de porc et des cuisses de poulet désossées).
Paella. L'un des plats les plus authentiques est, bien entendu, la paella. Pour goûter la meilleure d'Espagne, vous devrez aller en vacances à Valence car c'est au milieu du XIXème siècle, sur les rives du lac Albufera, que ce plat est né.
Le Wagyu. Le célèbre Wagyu, aussi appelé bœuf de Kobe, est sans doute la race la plus renommée pour l'extraordinaire qualité de sa viande. Son élevage selon des méthodes ancestrales lui confère ses qualités exceptionnelles.
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Le jambon est la cuisse du porc. Elle se divise en de nombreux morceaux : rouelle, jambonneau, rôtis, escalopes, jarrets, etc. Cuit ou sec, le jambon est la plus noble matière du porc.
Le nord-ouest de l'Argentine, près de Buenos Aires, est une des zones les plus chaudes du pays. Elle est en effet marquée par un climat semi-désertique. Autrement dit, il fait très chaud en été et les hivers sont relativement doux, malgré quelques basses températures la nuit en altitude.
L'Argentine étant située dans l'hémisphère sud, les saisons y sont inversées. Le pays étant très étendu, les climats y sont très variés. En janvier, le mois le plus chaud de l'été, les températures sur Buenos Aires dépassent les 30°C alors qu'en Terre de Feu, le thermomètre frôle les 15°C.
Le football en Argentine – Le sport le plus populaire.
Eddie Torres est considéré comme un des fondateurs de cette danse. Il existe trois variantes principales : le style de Los Angeles, le style new-yorkais, le style palladium.
Carlos Gardel : un nom à jamais associé au tango. Abasto est considéré comme LE berceau de la culture porteña : tango, mais aussi lunfardo (l'argot local de Buenos Aires) et fileteado (un art graphique typique de la capitale) y puisent largement leurs racines.