Le Briwate : pâtisserie de brick frite, triangulaire ou en rouleau, fourrée d'amandes et de sucre. Le Sfenj : beignet frit dans l'huile, à manger nature ou avec du sucre ou de la confiture. Le Thé à la menthe se boit tout au long de la journée : à base de menthe fraiche, il est très sucré. Les jus de fruits frais.
Celui qui m'a été servi le plus souvent est le tajine, un mélange de légumes (surtout des pommes de terre), de viande et de sauce cuisiné et servi dans un grand plat en terre également appelé tajine. Au lieu des couverts occidentaux, les Marocains mangent avec du khobz, un pain rond.
On y trouve également de la viande de bœuf ou de mouton, rarement du poulet et jamais de merguez. Les saveurs marocaines dans votre assiette, chez vous, c'est possible grâce à notre recette de couscous au poulet et aux aubergines. - Le méchoui est un plat de fête. Il marque souvent le dénouement d'un événement.
Le Maroc, pays le plus amateur de vin du Maghreb
Selon l'OMS, qui choisit comme méthode de calcul les volumes en alcool pur, les consommateurs plébiscitent la bière (44 % de l'alcool pur ingéré par les plus de 15 ans), mais le vin résiste (36 %) et dépasse les spiritueux (20 %).
Au Maroc, la boisson nationale, c'est le thé à la menthe. Mais on y boit aussi d'excellent jus à base de produits locaux : citrons, oranges, amandes, raisins...
Peuples nomades, ce sont les Berbères qui sont les inventeurs du couscous. Des chercheurs ont retrouvé quelques pots qui ont probablement servi à réaliser les premiers couscous de l'histoire. Ils remonteraient à trois siècles avant Jésus-Christ.
Il aurait plus précisément été inventé dans le Maghreb occidental et central (Maroc et Algérie actuels) d'où il s'est diffusé vers la péninsule Ibérique (Al-Andalus), au Maghreb oriental (Tunisie actuelle) et probablement en Sicile, qui fut musulmane entre le IXe et le XIe siècle.
Certains sports comme le cyclisme, le tennis ou le rugby sont eux apparus au Maroc durant la période du protectorat français. Le football est devenu le sport national courant XX e siècle (jusqu'à aujourd'hui). Le pays est par la suite devenu une grande nation mondiale de l'athlétisme et du kick-boxing, entre autres.
Le Couscous
Probablement le plat le plus populaire avec le tajine, c'est en tout cas celui qui vient en premier à l'esprit lorsque l'on évoque la gastronomie marocaine. Traditionnellement servi le vendredi midi, après la prière de dhuhr, on le déguste aujourd'hui indifféremment tous les jours de la semaine.
Le fait de manger avec ses mains est d'ailleurs une vraie tradition. Lorsque l'on partage un repas au Maroc, il y a deux ou trois choses à savoir. La première est qu'il est de coutume de partager un couscous ou un tajine dans un seul et même plat avec tous les autres convives de la table.
Il se déguste avec du poulet, des raisins secs et des oignons caramélisés. Et on l'accompagne souvent avec du lait fermenté ou du thé à la menthe très sucré. le bidaoui (Maroc) aux 7 légumes.
Les Marocains aiment la bonne humeur, le rire, l'humour, la légèreté, la plaisanterie, les facéties, les farces. Ils ont le sens de l'humour, sont optimistes, voient le bon côté des choses et préfèrent prendre les choses à la légère. Ils rient de tout, même d'eux-mêmes !
Les viandes sont très présentes, principalement le mouton, le poulet et le bœuf. Elles sont le plus souvent servis braisées, après avoir mijoté de longues heures dans des plats en terre. L'assaisonnement est la marque de la cuisine marocaine. Les herbes et les épices sont utilisées très abondamment.
Le tajine est un plat emblématique de la cuisine au Maghreb, en particulier au Maroc. Il s'agit à l'origine d'un plat berbère : une sorte de ragout, dans lequel les légumes et la viande sont cuits à l'étouffée. Le mot tajine désigne le plat en terre cuite dans lequel les aliments sont cuits.
Car c'est le thiéré du Sénégal qui a été sacré meilleur couscous du monde à la 22e édition du concours Couscous Fest en Italie en 2019…
Le couscous est le plat traditionnel tunisien particulièrement pour les cérémonies. Il est préparé à base de semoule travaillée et cuite à la vapeur mais dont la préparation varie selon la localité.
Le couscous est le plat le plus connu de la gastronomie marocaine. Il est aussi l'un des plus consommés. Mais encore aujourd'hui, son origine tient du mythe.
Le couscous barbouche, spécialité dominante du sud du pays est servi avec des tripes ou des œufs durs. Certains préfèrent également garnir le plat avec des herbes comme la menthe pouliot. Par ailleurs, le mesfouf est également cuisiné en Tunisie comme dans bien d'autres pays de la sous-région.
Selon un nouveau sondage Sociovision réalisé pour TF1 et en partie dévoilé par Le Parisien, la raclette serait cette année le plat préféré des Français, et plus particulièrement des jeunes. En deuxième position, on retrouve le foie gras, préféré par les plus âgés. tandis que la tartiflette rafle la troisième place.
Mirinda est principalement fabriquée en Pologne.
El-Ouazouaza : une boisson du ramadan provenant d'Algérie
Cette boisson originaire de la wilaya d'El-Oued est habituellement préparée pour le mois sacré de Ramadhan, car les jeûneurs apprécient ses vertus réhydratantes et revigorantes provenant des multiples plantes naturelles et infusions la composant.
L'alcool coûtera plus cher l'année prochaine au Maroc. Cette augmentation du prix fait suite à la hausse du la taxe sur les boissons alcoolisées prévue dans le projet de loi de finances.