Interrogée par: Françoise de la Ruiz | Dernière mise à
jour: 26. Oktober 2022 Notation: 4.8 sur 5
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Suquet de peix (ragoût de poisson)
Il consiste en une soupe avec des palourdes, des gambas, plusieurs types de poisson dont la lotte et une sauce au safran pour rendre le plat encore plus savoureux. C'est un plat typique de la tradition catalane caractéristique de la zone côtière et plat de base des pêcheurs.
Ce plat sans aucune introduction, typique de la culture espagnole et fièrement exposé dans tous les restaurants du pays. C'est un plat plein d'ingrédients et très savoureux.
Tour culinaire à Barcelone : churros, crème catalane, paella, tapas, donuts - food tour
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Quel est le plat traditionnel de l'Espagne ?
Paella. L'un des plats les plus authentiques est, bien entendu, la paella. Pour goûter la meilleure d'Espagne, vous devrez aller en vacances à Valence car c'est au milieu du XIXème siècle, sur les rives du lac Albufera, que ce plat est né.
Collioure compte également parmi ses spécialités, des plats typiques catalans en version salée comme la cargolada (escargots grillés), l'agneau catalan et la fameuse crème catalane pour les mets sucrés.
Galte de porc confite, Boles de picolat, Fraginat de boeuf, Empedrat, Escalivade, Crème catalane, Cargolade au feu de bois, Pa d'ous, Escargot à la catalane…, sont autant de plats et de desserts gourmands et généreux qu'il faut découvrir en passant par Perpignan.
La paella est peut-être le plat le plus célèbre de la gastronomie espagnole et aussi le plus demandé. Originaire de la Communauté de Valence, elle est préparée à base de viande de lapin, de poulet et, dans sa version la plus traditionnelle, d'escargots.
La plupart de ces menus du jour (2 plats, dessert, pain, et vin ou eau inclus) tournent autour de 9-12 €, plutôt 15-20 € dans un restaurant plus chic. Avec les tapas ou raciones, on peut aussi s'en sortir sans trop débourser. Dernier recours pour les tout petits budgets : les sandwicheries.
À Argelès-sur-Mer, les restaurants vous proposeront des légumes rôtis ou escalivada, de la salade catalane, de l'omelette pascale, des anchois frais marinés, du bullinada, etc. Tous ces mets se révèlent délicieux et savoureux. Les touristes en abusent ! L'escalivada reste très prisée.
Pour tous ceux qui ne sont pas encore allés faire des courses en soldes à Barcelone, nous vous recommandons ces endroits : -Portaferrissa et Portal de l'Àngel, sont deux rues centriques, situées à côté de la Plaça Catalunya. Là-bas, vous pouvez y trouver les grandes marques et quelques chaînes commerciales.
Qu'est-ce qui est intéressant de ramener d'Espagne ?
Le jambon ibérique
Commençons par le produit classique par excellence. La gastronomie espagnole est si variée qu'un seul produit gastronomique ne suffit pas pour la résumer. De plus, on ne peut pas tout emporter dans les bagages ! C'est pourquoi nous conseillons de choisir une valeur sûre : le jambon ibérique.
À chaque pays ses traditions et ses plats typiques. L'alimentation des Espagnols se compose de nombreux produits de la mer, notamment le cabillaud ou les différents fruits de mer ainsi que de l'agneau (cordero), le porc avec son célèbre jamón serrano ou encore le fromage.
Le buey ou le bou en catalan se rapproche du bœuf français. L'entrecôte française et espagnole sont assez similaires et portent le même nom. Elles proviennent de ce que les bouchers espagnols appellent le lomo alto.