Prix du lait Le prix moyen du lait en UE est tout près du cap des 500 €/1 000 l. En hausse continue depuis janvier 2021, le prix moyen du lait dans l'Union européenne approchait les 500 €/1 000 litres en juin et les a probablement dépassés en juillet.
Le 5 août, l'Observatoire des marchés du lait de la Commission européenne constatait une nouvelle augmentation du prix moyen du lait payé au producteur en juin 2022 au sein de l'UE : 494 €/1 000 l, soit une hausse de 3 % par rapport à mai 2022, et de 38,2 % sur un an.
En général, pour s'offrir un litre de lait en France cela revient à 1.02 €. Ce prix peut diminuer jusqu'à 0.77 € et monter jusqu'à 1.5 € selon les moments de l'année.
l'European Milk Board (EMB), évalue à au moins 45,14 centimes le coût de production, rémunération comprise, d'un litre de lait en France. (Ce chiffre a été reconnu et l'étude validée par les représentants de la Commission Européenne).
Un agriculteur gagne un revenu moyen de 30 360 euros par an, soit 2 530 euros par mois, un montant qui comprend les subventions et aides. Ils peuvent gagner un salaire de complément. Selon l'Insee, si l'ensemble des agriculteurs français disposent de 30 360 euros bruts par an, ce chiffre cache certaines disparités.
Une fois le lait produit, il doit être acheté. Ainsi, dans les faits, le prix est fixé par le fabricant. Ce pouvoir des fabricants est même accru en temps de crise.
Il en ressort que le prix au kilogramme atteignait 7,55 euros en 2021, contre seulement 5,27 euros dix ans auparavant, en 2011. On peut s'attendre à une hausse du prix en 2022 liée notamment à l'inflation.
Manque d'eau et fortes chaleurs
Les périodes de fortes chaleurs à répétition et la sécheresse inédite de cette année comptent parmi les principaux responsables de ce manque de lait. En effet, pour faire du lait, il faut des vaches. Et pour nourrir les vaches, il faut du fourrage.
Le demandeur doit adresser sa demande d'autorisation avant de mettre sur le marché du lait cru remis en l'état au consommateur final. L'autorisation est délivrée sans limitation de durée, de quantité livrée au consommateur et de distance de mise sur le marché par rapport à l'établissement producteur de lait cru.
Le prix de base du lait de chèvre (à la composition standard 35MG/30MP en vigueur au 1er janvier 2015) s'est établi à 708 €/1 000 litres au troisième trimestre 2021 en moyenne nationale, une progression de près de 10 euros d'une année sur l'autre, soit +1,5 % /2020.
Ce graphique met en évidence la variation du prix au litre du lait demi-écrémé UHT standard en France de 2006 à 2020, en euros. Il en ressort que le litre de lait coûtait près de 82 centimes d'euro en 2020.
Lait spot, lait entier à 38-32
Lait en excédent échangé par les entreprises.
Incroyable beurre cru normand, doux ou demi-sel, que celui de la ferme de la Martellerie, en Haute-Normandie. Issu de lait de vaches Jersiaises, il développe de très agréables notes végétales (6,90 € les 250 g). Taka & Vermo : 61 bis, rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris.
Hausse des matières premières pour nourrir les vaches, baisse de la collecte laitière, augmentation de la demande mondiale... Les facteurs sont nombreux pour expliquer la hausse des prix du beurre. Depuis septembre, les professionnels du secteur payent 30% de plus leur tonne de beurre et doivent s'adapter.
Cette flambée s'explique d'abord par une baisse de production due à la diminution du nombre de producteurs (- 4,1 % en 2021), contraints de mettre fin à leur exploitation du fait justement de la faiblesse du prix du lait. À LIRE AUSSI >>> Bientôt un chèque alimentaire pour certains consommateurs ?
Du prix du lait dépend dans une large mesure le revenu d'un très grand nombre d'agriculteurs. Une réglementation complexe régit le marché du lait et des produits laitiers et des sommes importantes sont dépensées chaque année par les pouvoirs publics pour l'application de cette réglementation.
Le traitement de base indiciaire s'établit ainsi à 1 707,21€ bruts mensuels pour un temps complet (au lieu de 1 649,48 €). Les grilles seront mises à jour dès la parution des décrets modifiant l'échelonnement indiciaire pour chaque cadre d'emploi/corps.
Salaire Militaire
Le salaire d'un militaire est en moyenne compris entre 1 500 et 6 000 euros bruts par mois. Cette information globale contient les salaires de l'ensemble des militaires, quel que soit leur niveau hiérarchique. Les salaires proches de 6 000 euros bruts sont réservés aux hauts gradés.
Une source naturelle de protéines
En effet, c'est bien la brebis qui produit le lait le plus calorique, mais aussi le plus riche en protéines. Il contient environ un tiers de protéines de plus que le lait de vache, mais également plus de calcium, de magnésium, d'iode, de phosphore et de vitamines.
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Croissance Chèvre Junéo est fabriqué avec du lait 100% biologique et se destine aux bébés dès 12 mois, jusqu'à l'âge de 36 mois .