Menus classique à 185 euros, bourgeois à 250 euros, Paul Bocuse à 285 euros. Carte de 210 à 300 euros.
Sublimotion, Ibiza (Espagne)
Avec un menu à 1517 euros, Sublimotion à Ibiza est le restaurant le plus cher au monde. L'établissement propose à ses clients quelque chose d'unique grâce à la réalité hybride : un "cyber-chef" cuisine devant chaque convive, donnant la possibilité de manger dans un monde virtuel.
Soupe VGE. C'est LE plat mythique de Paul Bocuse, celui que tout le monde connaît, également nommé Soupe Elysée. Pour l'histoire, elle fut servie en 1975 lorsque Valéry Giscard d'Estaing lui a remis la Légion d'honneur.
⇒ Auberge du Pont de Collonges [Paul Bocuse] Restaurant Gastronomique Lyon.
Au total, 34 pays ont été passés en revue avec des menus démarrant à seulement 20€. Et surprise : le restaurant étoilé le moins cher du monde se trouve en France ! Il s'agit de l'Hostellerie la Montagne située à Colombey-les-Deux-Églises, en Haute-Marne.
Depuis octobre 2021, Vincent Le Moal, paimpolais (Côtes-d'Armor) de 27 ans, est sous-chef de cuisine du Burj Al Arab, l'hôtel-restaurant le plus étoilé du monde, à Dubaï (Émirats Arabes Unis).
Chef cuisinier français : Philippe Rochat
Trois étoiles au Michelin et une note de 19 pour son grand restaurant suisse, Philippe Rochat a pourtant démarré comme tout le monde : apprenti cuisinier, dès l'âge de 14 ans.
Dans les années 80, il est désigné, avec Roger Vergé et Gaston Lenôtre, pour superviser les restaurants du pavillon français de Disney World, en Floride. Depuis, c'est son fils Jérôme qui a repris cette tâche.
Christophe Muller, chef exécutif de Bocuse depuis 1991 (Meilleur Ouvrier de France promotion 2000) quitte le navire amiral de Collonges-au-Mont-d'Or, selon les informations de Lyon People.
Le 5 février 2018 , La Table d'Hôtes, créée dans les sous-sols de sa brasserie Le Quatrième Mur, obtient sa première étoile au Guide Michelin. Par décret du 31 décembre 2019 , Philippe Etchebest se voit nommé au grade de chevalier de la Légion d'honneur pour ses « 24 années de service ».
Bistro Régent, partenaire des Girondins de Bordeaux. Le chef étoilé Philippe Etchebest, parrain des Bistro Régent.
Fin 2021, Philippe Etchebest a ouvert le restaurant de ses rêves, Maison Nouvelle, à Bordeaux, pour lequel il a reçu une étoile au Guide Michelin dès le mois de mars 2022.
Le plus jeune MOF de France
Déterminé et audacieux, Christophe Muller n'a qu'une idée en tête : devenir Chef, très jeune. Il pousse alors la porte de Yann Jacquot qui lui confie la responsabilité de sa brigade pendant une année puis effectue son service militaire à Matignon au service d'Edouard Balladur.
Un chef cuisinier titulaire d'un diplôme de niveau Bac +3 a un revenu minimum qui peut varier de 13,36 € jusqu'à 21,83€ brut de l'heure en fonction de son expérience au poste de chef. Le revenu mensuel minimum d'un chef cuisinier peut donc osciller entre 2 030 € et 3 310 € brut.
Joël Robuchon est le chef cuisinier Français ayant eu le plus d'étoiles au monde. Il dispose à lui seul de plus d'une trentaine d'étoiles. Considéré comme le cuisinier du siècle, Joël Robuchon est né le 7 avril 1945 à Poitiers. Il est une référence de l'art gastronomique français.
2019Mauro Colagreco est élu Meilleur Chef au monde par ses pairs dans le classement mondial « Les 100 Chefs » édition 2020, par le magazine Le Chef.
GASTRONOMIE - Le restaurant Paul Bocuse a perdu sa troisième étoile, une première depuis 1965. Pour ne pas vivre dans le stress d'être rétrogradé et de connaître le même sort, quelques cuisiniers ont, par le passé, fait le choix de rendre les leurs et de ne plus figurer dans le célèbre guide.
Les chefs Arnaud Donckele à Paris et Dimitri Droisneau à Cassis (sud-est de la France) ont été distingués de trois étoiles en France par le guide Michelin, récompense suprême dans le monde de la gastronomie, ont annoncé mardi les organisateurs lors d'une cérémonie à Cognac.