En France, il est compris entre 7€ et 13€ en moyenne. 50% du prix sert à couvrir les frais de personnel, administratifs et d'encadrement ; 25% sont utilisés pour régler les aliments achetés, 14% sont consacrés aux dépenses d'énergie, et 10% aux bâtiments et équipements.
Le prix de revient moyen d'un repas en restauration scolaire varie entre 9 et 15 € en fonction de divers facteurs, il est souvent plus bas dans le primaire par exemple.
La base tarifaire calculée en fonction du quotient familial est elle-même divisée en 10 tranches, avec une délimitation du prix de la cantine qui varie entre 0,50€ (cantine plancher) et 4,09€ (cantine plafond). Bon à savoir : les tarifs applicables liés au quotient familial ne sont valable qu'un an.
Le paiement peut se faire : sur place par chèque, espèces, carte bancaire ou en ligne. Les démarches de réservation sont à renouveler pour chaque année scolaire et en cas de changement d'école en cours d'année.
Celui d'un employé de niveau I est de 1500 euros brut et celui d'un employé de niveau III est de 1560 euros brut.
L'agent de restauration participe à la préparation et à la distribution des repas, à l'accueil des convives et à l'entretien du matériel et des locaux de restauration (cantines scolaires, résidences pour personnes âgées, crèches…), dans le respect constant des règles d'hygiène.
Dans le premier degré (maternelle et primaire), la restauration scolaire est généralement prise en charge par les municipalités et gérée par la caisse des écoles. Dans le second degré (collège et lycée), le prix du repas est fixé par la collectivité territoriale compétente.
Si vous souhaitez calculer par vous même votre quotient familial utilisé par la CAF, voici le détail du calcul : Divisez vos revenus annuels imposables N-2* par 12. Ajoutez à ce chiffre les prestations familiales du mois de référence. Divisez le montant obtenu par votre nombre de parts fiscales.
Exemple : Vous bénéficiez de tickets restaurant de 9 €, dont 5 € sont payés par l'employeur. Sur un repas pris de 12 euros, la valeur du repas pris à l'extérieur minoré de la participation de l'employeur est de 12 € - 5 € = 7 €. Sur les 7 € à votre charge, vous pouvez déduire de vos revenus 7 - 4.90 = 2.10 €.
Les repas sont préparés dans un établissement central. Ils sont ensuite transportés jusqu'aux écoles de la ville dans des cuisines "satellites". Les repas peuvent être apportés chauds ou froids puis réchauffés sur place. Les repas sont préparés dans l'établissement scolaire où ils seront servis.
L'Observatoire de la restauration a fait les comptes pour vous : en moyenne, un plat du jour s'élève, à 15,41€ TTC en 2023 contre 14,29€ TTC en 2022, dans des restaurants traditionnels. Le prix du ticket moyen est, quant à lui, à 27,24 € TTC contre 24,51€ en 2022.
Se baser sur les sorties de stocks
Bon nombre de restaurateurs appliquent la méthode de « sortie de stock » pour connaître le coût par repas. Mathématiquement, il s'agit de diviser le coût des produits par le nombre de couverts. Le résultat donne le coût moyen de chacun des plats.
Les ménages les plus modestes dépensent en moyenne 140 € par mois et par personne pour l'alimentation à domicile contre 257 € pour les ménages les plus aisés. Par rapport à 2005, les ménages les plus modestes dépensent en moyenne 10 € de plus (en euros constants) contre 5 € pour les ménages les plus aisés.
Pour bénéficier de ce bonus EGAlim d'1 euro, les communes ou groupements doivent impérativement inscrire, en 2024, toutes leurs cantines, par leurs SIRET, sur le site « ma cantine » (ma-cantine.agriculture.gouv.fr) et prévoir de télédéclarer leurs données d'achat dès que possible.
Le service de restauration scolaire est-il obligatoire ? Non, la commune n'est pas obligée de mettre en place la restauration scolaire dans les écoles primaires.
Vous pouvez parfois bénéficier d'aides pour payer les frais de cantine de votre enfant. Vous devez pour cela vous adresser à l'assistante sociale du collège ou du lycée ou au secrétariat de l'établissement scolaire. L'aide est attribuée par le chef d'établissement.
En 2023, le prix du repas pris à domicile étant établi à 5,20€ TTC. Lors de la déduction de vos frais de repas, vous ne pouvez pas prendre en compte cette partie du coût du repas. Dans le calcul, seul l'excédant des 5,20 € TTC peut être considéré pour la déduction fiscale.
Si vous souhaitez calculer par vous même votre quotient familial utilisé par la CAF, voici le détail du calcul : Divisez vos revenus annuels imposables N-2* par 12. Ajoutez à ce chiffre les prestations familiales du mois de référence. Divisez le montant obtenu par votre nombre de parts fiscales.
L'organisation de l'encadrement des élèves au sein des cantines scolaires revient aux collectivités territoriales, ainsi que la mise en œuvre de toutes les mesures nécessaires à assurer la sécurité des jeunes convives.
Depuis le 1er janvier 2024, un bonus EGAlim d'1€ est accordé à toutes les cantines inscrites sur ma cantine. 💡 Vous devrez mettre en place un suivi de vos achats alimentaires dès cette année : vous pourrez ainsi télédéclarer en 2025 et continuer à bénéficier du bonus.
La politesse doit être une règle de base. 2 On va aux toilettes et on se lave les mains avant de passer à table. 3 On fait le silence pour entrer, sans se pousser ni se bousculer, on attend dans le calme que le personnel de service nous indique notre table. 4 On respecte ses camarades et le personnel de service.
La cantine scolaire vise à assurer l'alimentation des élèves pendant les heures de classe. Elle fut, au départ et dans les pays industrialisés, une réponse à la nécessité sociale de préserver la santé des enfants nécessiteux.
la mairie est responsable de la surveillance des élèves scolarisés dans le public pendant la cantine. Les élèves qui ne sont pas pris en charge par les services périscolaires restent sous la surveillance d'une personne désignée par le directeur d'école jusqu'à la sortie de l'école.
Étape 2 : Gagner en compétences grâce à une formation
Afin de trouver un emploi de cuisinier en collectivité, vous devez vous former en suivant soit : Un CAP cuisine ; Un Bac professionnel cuisine ; Un BP Arts de la cuisine.