le porc est un omnivore, il peut utiliser des aliments très divers. il valorise bien les graines et en particulier les céréales, mais aussi les pro- téagineux tels les pois, les graines de soja, et peut consommer de l'herbe, bien qu'il ne valo- rise pas totalement la cellulose des fourrages.
Les porcs aiment manger et consomment un large éventail d'aliments comprenant notamment de l'herbe, des fruits, des noix, des feuilles, des herbes, des champignons, des racines, des tubercules, des vers, des escargots, des larves, des charognes, des petits vertébrés, mais aussi des animaux plus gros tels que des faons.
Le porc est un mammifère « omnivore », ce qui signifie que son organisme assimile aussi bien les produits d'origine animale que ceux d'origine végétale. Dans les élevages français, l'alimentation des porcs n'est constituée que de produits végétaux sélectionnés pour leurs grandes qualités nutritives.
L'alimentation
Un porc mange 1 à 2 kg d'aliment par jour suivant son âge.
100 kilos de maïs; 100 kilos de blé; 25 kilos de soja; 5 kilos de minéraux, et 2 kilos de sels minéraux. Je donne 600 grammes (par animal) aux porcs de 100 kilos, 3x / jour. Et 1,200 grammes (par animal) aux truies et au verrat de 200 kilos, 3x /jour.
Porcherie en France Le bâtiment sur caillebotis qui représente 90 % des élevages en France. C'est le plus répandu en Europe et dans le monde.
Une porcherie du type élevage familial ou artisanal peut être édifiée en matériaux rustiques, mais elle doit être solidement conçue, les porcs arrivant au poids de 80/100 kgs pouvant démolir facilement des installations trop légères. La plateforme ou semelle reposera sur un sol ferme, ou affermi si nécessaire.
La Chine est le premier producteur mondial de porcs. Le premier consommateur aussi. Les Chinois, qui sont 1,42 milliard, consomment environ 30 kg de viande de porc par personne par année.
La ration alimentaire quotidienne d'un adulte standard doit respecter les proportions suivantes : 50 à 55 % de glucides, soit 380 à 390 g ; 30 à 35 % de lipides, soit 40 à 60 g ; 10 à 15 % de protides, soit 75 à 85 g.
Le mot "porc" vient du latin "porcus". En revanche, l'origine du mot "cochon" est incertaine et son utilisation est plus récente. Pour parler de la viande de cet animal, on utilise le mot "porc" ou "viande de porc", mais pas "cochon", qui est réservé à l'animal vivant.
Le cochon est un animal omnivore qui aime manger de tout : viande, salade… Il peut vivre jusqu'à 25 ans en moyenne, mais les animaux destinés à la viande sont généralement abattus vers l'âge de 6 mois, Il est vivipare .
Des explications d'ordre taxinomique ont également été développées : le cochon est impur et tabou car il appartient à une catégorie d'animaux « inclassables ». Il ne rumine pas, alors qu'il a le sabot fendu comme tous les ruminants. Cette anomalie en fait un être suspect, dangereux.
Contrairement aux idées reçues, les cochons sont des animaux très propres. Les bains de boue leur servent à se protéger des puces et des coups de soleil, et à réguler leur température corporelle (dépourvus de glandes sudoripares, ils ne transpirent pas4).
Céréales aplaties, verdure, eau chaude pour une meilleure assimilation de la nourriture et restes de repas. Le cochon est omnivore et mange plus en groupe que seul. En liberté, il fait plusieurs petits repas par jour passant son temps à brouter et fouiller le sol, recherchant une grande variété de plantes et d'animaux.
Le cochon est un omnivore, c'est à dire que son alimentation est proche de celle des humains. Contrairement aux ruminants (vache, chèvres…) il ne mange pas ou peu de foin mais plutôt des céréales ou des légumineuses.
L'être humain doit se nourrir d'une grande diversité d'aliments. Il est omnivore, c'est à dire qu'il mange de tout.
Chez les ruminants cette ration est généralement divisée en deux repas ou distribuée à volonté. Il existe différents modes de distribution de la ration. On peut ainsi schématiquement distinguer la ration complète, la ration semi-complète, la ration avec complémentation individualisée et la ration par lot.
La portion alimentaire en pratique
Les repères de consommation sont les suivants : Viandes/poissons/œufs : au moins 1 portion de 100 g par jour, idéalement 2. Fruits et légumes : 5 portions de 100 g de fruits et légumes différents par jour. Idéalement 7 selon les récentes études.
L'équilibre nutritionnel est atteint lorsque l'alimentation couvre de façon optimale l'ensemble des besoins nutritionnels de l'organisme. Les ANC sont des recommandations pour chaque type de nutriment, pour une journée.
Particulièrement prisé des amateurs de viande, le bœuf de Kobe est réputé pour être l'une des meilleures viandes du monde. Elle est issue d'un bœuf de race Wagyu ("Wa" signifie d'origine japonaise et "Gyu" signifie bœuf), qui vient de la préfecture entourant la ville japonaise du même nom.
Le pays le plus végétarien dans le monde est le Bangladesh, où seulement quatre kilos de viande sont consommés par an et par une personne, selon les chiffres de 2009 auprès de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture.
Porc et volaille, les viandes les plus vendues dans le monde
À l'échelle mondiale, ce sont la viande de porc et la volaille qui sont les viandes les plus vendues.
L'engraissement où sont élevés les porcs depuis l'âge de 3 mois et ce, jusqu'à l'abattage qui intervient vers l'âge de 6 à 18 mois selon les races utilisées.
La gestation de la truie dure entre 114 et 116 jours, soit 3 mois, 3 semaines et 3 jours.
Leur durée d'utilisation n'est toutefois guère comparable à l'espérance de vie naturelle d'un porc: une truie peut vivre au maximum trois ans. Les verrats ont une durée de vie plus courte de deux ans.