Vous pouvez garder votre soupe au réfrigérateur trois ou quatre jours dans le cas où elle est composée de légumes uniquement. En revanche, si votre potage contient des produits laitiers (crème fraîche, fromage, lait) ou des œufs, il faudra le consommer sous deux jours maximum.
L'odeur devrait être agréable et appétissante.
Si vous remarquez que l'odeur est plutôt celle d'un liquide fermenté, jetez la soupe. Enfin, n'hésitez pas à goûter votre soupe. Si elle a un goût amer, acide ou rance, votre soupe a sans doute tourné.
Utilisez des contenants hermétiques en verre ou en plastique alimentaire avec des couvercles bien scellés. N'oubliez pas d'étiqueter chaque récipient avec la date de préparation et conservez votre soupe au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum.
Sans attendre, placez vos restes de soupe dans un bol, recouvrez-le et placez-le au réfrigérateur. Une autre possibilité est d'opter pour la conservation de soupe maison dans une bouteille en verre, ou dans une boîte hermétique, placée au réfrigérateur.
Oui, c'est tout à fait possible. Si vous avez du mal à estimer quelle quantité de nourriture préparer et qu'il vous en reste toujours une tonne, ce n'est pas si grave. Il en est de même pour la soupe. La méthode de la congélation est un très bon moyen pour la conserver, tout en préservant ses qualités gustatives.
La méthode de congélation : sacs de congélation, portions individuelles et attention à l'air. Congeler votre soupe est une méthode efficace pour prolonger sa fraîcheur. Vous pouvez utiliser des sacs de congélation robustes ou des boîtes hermétiques pour éviter les brûlures de congélation.
Si vous voulez congeler une grande quantité de soupe, il est très pratique d'utiliser des bouteilles en plastique d'eau minérale. Attendez que la soupe refroidisse pour ne pas que le plastique fonde et remplissez au quart la bouteille, sinon la bouteille risquerait d'exploser.
Son odeur
L'odorat est un sens qui ne trompe pas pour savoir si notre soupe est encore bonne. Une odeur rance, désagréable ou forte est signe qu'elle a tourné.
Les soupes sont de retour dès que les températures baissent. Mais, elles peuvent vite tourner si on ne les conserve pas correctement, surtout si elles contiennent des laitages. Bocaux, contenants spéciaux pour le frigo, congélation...
À l'odorat d'abord. Une soupe qui a tourné aura une odeur étrange, forte, rance ou juste désagréable. Sa consistance peut également devenir plus visqueuse et de la mousse commencer à se former.
De cette manière, vous limiterez le passage de l'air et de bactéries qui oxydent plus vite votre préparation. Pour augmenter la durée de conservation d'une soupe, il est recommandé de la ranger au réfrigérateur moins de 2 heures après sa préparation.
Congeler dans du verre est parfaitement sûr, mais il y a quelques règles à suivre : D'abord, il faut utiliser des bocaux en verre assez épais. Ceux qui contenaient déjà des aliments sont corrects. Lors du remplissage, il faut veiller à ne jamais verser la nourriture jusqu'au rebord du bocal.
Écrit en 1834, Qui fait la soupe doit la manger est une charge lourde contre tout principe d'exploitation et d'inégalité. L'auteur redouble de pugnacité quand il s'agit de dénoncer l'idée d'égalitarisme comme remède contre toutes les injustices sociales.
Locution verbale
(Sens figuré) (Familier) Se dit d'une situation très profitable sur le plan professionnel ou financier.
Ajouter une pincée de bicarbonate de soude pour corriger une soupe trop acide. Ce truc est aussi idéal pour les sauces.
2- Conserver sa soupe dans un bocal ou une bouteille en verre. Pour conserver sa soupe plus longtemps, le contenant aussi compte ! Éviter de la laisser dans la marmite ou dans une grande casserole, car avec la présence de l'air, elle risque de s'oxyder rapidement.
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Avant de la mettre au frigo ou de la faire congeler, il est important de la laisser refroidir. Elle se conservera environ 5 jours au frigo, mais si vous voulez en préparer de plus grosses quantités, rien ne vous empêche de la congeler!
Remplacez les pommes de terre dans un potage par du riz, du chou-fleur ou des haricots blancs. Ces trois aliments affectent très peu le goût et la couleur de votre soupe, et donnent la même texture onctueuse qu'on aime tant!
Vous avez trouvé? Ce sont bien ces petites bulles de graisses qui nagent à la surface. Le gras dans un bouillon d'os artisanal est tout à fait normal et même recherché ! Ces particules graisseuses se figent lorsque le bouillon refroidit et forment ces "yeux" dès qu'il est réchauffé en libérant tous les arômes.
À la casserole
Pour les plats mijotés, en sauce ou encore les soupes, les veloutés, les purées ou bien les risottos, direction la casserole à feu doux. Quelques minutes suffiront et vous permettront ainsi d'ajuster la préparation si celle-ci a par exemple épaissi après un passage au frigo.
Allez au centre de recyclage de votre municipalité.
En général, il vous suffira de leur apporter vos déchets alimentaires, de les livrer à un responsable ou de les jeter dans des bacs spécifiques.
En avant les protéines ! Il est important de ne pas laisser la soupe bouillir plus longtemps que nécessaire. Elle est chaude ? Vous pouvez commencer à la déguster car plus vous la laissez cuire longtemps, plus vous perdez de vitamines.
Pas de soucis ! Vous pouvez sans aucun problème congeler dans nos contenants en verre. Les conseils : - Pour éviter l'éclatement du pot, ne pas remplir la bouteille ou le bocal complètement avant de le mettre au congélateur.
Rien de plus simple ! Pour congeler vos aliments (crus ou cuits) dans des bocaux en verre, vous devez : 1- Mettre d'abord votre contenant en verre au réfrigérateur pour qu'il refroidisse. 2- Remplir votre contenant en y laissant un espace d'air pour que les aliments puissent prendre de l'expansion.
- Pour éviter l'éclatement de l'article, ne pas remplir le contenant en verre Pyrex à ras bord mais laisser au moins 1 cm de vide avant de le mettre au congélateur (le volume augmentant il peut provoquer la casse de l'article).