La machine à café qui se place haut la main au top de notre classement est la Dinamica ECAM 350.35 SB. Un broyeur est inclus dans cette cafetière. Cela vous permet de profiter à chaque tasse d'un café fraîchement moulu. La Dinamica se distingue également de par sa simplicité d'utilisation.
La machine à café grain Delonghi Magnifica S FEB 2541. TB est l'une des meilleures machines à café pour passer de la machine à capsule à l'expresso broyeur. Assez compacte, facile d'utilisation sans négliger pour autant les différents réglages disponibles.
Les deux cafetières automatiques qui s'opposent ici ne sont pas les références les plus volumineuses au sein du catalogue de Delonghi — les PrimaDonna du fabricant sont nettement plus encombrantes. La Dinamica reste toutefois un tout petit peu plus haute que la Magnifica S Smart d'un centimètre et plus lourde de 500 g.
La Delonghi Magnifica S Smart est un peu moins rapide que la Magnifica S. C'est surtout à l'allumage qu'elle met un peu plus de temps. Notre protocole tient compte de la mise en fonction de l'appareil, du préchauffage, du rinçage des buses, du broyage des grains et de l'écoulement du café (expresso classique de 40 ml).
Si vous cherchez une machine à café à grains DeLonghi plutôt polyvalente qui satisfera les papilles des amateurs d'expressos et de lungo je vous conseille la Magnifica 22.140. B ainsi que la 22.127.
Le groupe De'Longhi S.p.a. est une entreprise italienne produisant des appareils électroménagers et notamment connue pour ses machines à café et climatiseurs. Le groupe De'Longhi comprend les marques De'Longhi, Kenwood, Ariete et Braun.
Magnifica S Smart
On n'est plus seulement sur des pictogrammes comme avec le modèle précédent. La S Smart se distingue aussi en proposant le Doppio, un double expresso propre à la marque Delonghi. Le modèle est proposé autour de 400 € dans le commerce.
Si vous souhaitez une machine à café automatique capable de vous préparer aussi bien des expressii que des cafés filtres, je vous conseille de vous tourner vers l'entrée de gamme de Dinamica : avec la FEB 3515 de DeLonghi.
Appuyez sur le bouton de détartrage pendant 5 secondes, puis tournez le bouton vapeur sur la position « I ». Après 25 minutes, tournez le bouton vapeur sur la position « O ». Placez un récipient vide sous la machine à café. Videz et rincez le réservoir d'eau.
Réglage du broyeur
Plus la mouture est fine, plus votre café sera concentré. Plus elle est grossière, plus votre café sera léger. Toutes les machines à café Delonghi disposent de 13 positions de broyage. Cela permet d'avoir un choix large sur la taille de votre mouture et de personnaliser davantage votre extraction.
Les usines sont basées en Roumanie, en Italie et en Chine, à l'exception de l'usine Braun située en Allemagne. Les produits De'Longhi sont vendus dans 75 pays.
Les machines à café DeLonghi sont configurées d'usine sur une finesse de mouture assez grossière. Pour changer la finesse de la mouture, une molette est disponible au niveau du réservoir à grains. Attention, ne tournez jamais cette molette si votre moulin est arrêté, vous risquerez de l'abimer.
Remplissez la carafe à seulement 1/3 de sa capacité car le volume augmentera pendant l'émulsion. Il est possible de voir les baristas professionnels éliminer les plus grosses bulles dans la carafe en tapant doucement à la base de la carafe à lait sur le comptoir et en la faisant tourner.
Comme un seul expresso, le doppio est fait avec de l'eau très chaude sous haute pression par presser le café moulu. Pour le double expresso on utilise une double dose de café et de l'eau. Ainsi on crée un café serré très concentré avec un goût puissant.
Notre coup de coeur, la ? Siemens - EQ. 6 Plus s500, nous a fait craquer. Grâce aux progrès de la technologie, la machine à café ne sert pas qu'à préparer une simple tasse de café.
Certaines marques, dont Beko, Delonghi, Philips et Krups, en proposent à moins de 500 €, voire à moins de 300 € pour des modèles de chez Beko et Delonghi. D'autres marques, comme Jura, Miele, Saeco ou Siemens peuvent dépasser les 800 € et même atteindre les 1 500 €.
Dans ce domaine, deux marques font la course en tête : Les machines à café Senso de Philips, et les machines à café Tassimo de Bosh. Il s'agit donc de dosettes permettant de préparer des tasses de café individuelles. Ces dosettes sont disponibles dans tous les supermarchés.
La cartouche filtrante Delonghi a une capacité de filtration de 50 litres d'eau. Pour des résultats optimaux, il est conseillé de changer le filtre régulièrement (au moins tous les 2 mois).
Si votre café est trop amer, cela indique que vous avez extrait trop de composés aromatiques, résultant en un déséquilibre appelé sur-extraction. En effet, l'extraction des arômes du café n'est pas linéaire. On extrait d'abord les huiles et les composés acides, puis petit à petit les composés amers.
KRUPS, UNE MARQUE DU GROUPE SEB
Les broyeurs à grains en acier des machines à café sont désormais fabriqués en France, dans l'usine de Mayenne.
Le principe d'une machine expresso broyeur est simple. Équipée d'un broyeur (ou moulin à café) réglable, la machine à café permet de choisir le café en grain que l'on souhaite.