Des métiers en tension Les professionnels les plus recherchés sont ceux de la cuisine (chefs de cuisine, chefs de partie, commis de cuisine, plongeurs…) et du service (serveurs, chefs de rang, responsables de salle…). Côté hôtellerie, les manques concernent les postes de réceptionniste, de concierge, d'employé d'étage.
Paris (75) Depuis le début de la crise sanitaire, de nombreux professionnels des CHR cherchent à changer de vie. Les horaires à rallonge, le poids d'une hiérarchie, les salaires peu attractifs font partie des raisons du ras-le-bol. Certains ont déjà sauté le pas.
Le secteur de l'hôtellerie-restauration est vaste et comprend de nombreux métiers : cuisinier, chef de rang, maître d'hôtel, réceptionniste, gouvernant, directeur de restaurant, etc. Parmi les multiples formations permettant de travailler dans le secteur de la restauration, certaines sont plus rapides que d'autres.
Quels sont les salaires dans les métiers de l'hôtellerie-restauration ? Si les salaires en début de carrière avoisinent le Smic (1.750,06 € brut par mois dans le secteur de l'hôtellerie-restauration) pour les serveurs, les femmes de chambres, les sommeliers, etc., ils oscillent souvent entre 2.500 € et 3.000 € brut.
L'hôtellerie de luxe est un domaine d'activité qui propose une multitude de métiers. Du directeur(trice) général(e), au gouvernant(e) d'étage, en passant par le ou la réceptionniste ou encore le/la responsable du bar-restaurant, les postes sont variés et s'adressent à des profils qui le sont tout autant.
Outre les BTS, le bachelor en école hôtelière, de luxe ou encore de management et la licence professionnelle, sont deux autres bonnes options de formation. Elles permettent de développer ses compétences pratiques et de se spécialiser, ainsi de se frotter à la réalité de l'hôtellerie de luxe avec l'alternance.
Le salaire d'un Hôtelier.
En tant qu'hôtelier, il sera possible de gagner un salaire compris entre 18 000 et 35 000 euros bruts par an. La rémunération brute mensuelle sera donc comprise entre 1 500 et 2 950 euros.
Un directeur d'hôtel perçoit entre 40 000 et 45 000 euros tandis qu'un directeur d'hébergement entre 36 000 et 40 000 euros. Un concierge et un gouvernant touchent respectivement et en moyenne 20 000 et 22 000 euros. De son côté, un réceptionniste est rémunéré entre 19 000 et 21 000 euros.
Le secteur du tourisme et du voyage est une industrie de portée mondiale, reconnue pour importance économique, l'emploi bien payé qui en résulte et souvent, les avantages en nature dont elle fait profiter ses travailleurs, elle offre surtout de nombreuses opportunités aux jeunes diplômés, tant en France qu'à l'étranger ...
À 40 ans, de nombreux métiers vous seront accessibles, et cela, même sans diplôme. Vous pouvez vous tourner vers les métiers du commerce comme : hôte de caisse, vendeur spécialisé ou simple vendeur. Les métiers de la sécurité ne nécessitent pas de diplôme (pompier, vigile…).
Voici quelques idées qui peuvent vous aider à démarrer la réflexion : Secteur de la formation : formateur ou enseignant. Secteur de la santé : infirmier, sage-femme ou médecin. Métiers du numérique : développeur de logiciels ou analyste de données.
Description. Les bagagistes, grooms, chasseurs, portiers sont les employés du hall des hôtels. Ils participent tous à l'accueil de la clientèle.
L'un des désavantages les plus connus à travailler au contact de la clientèle est la gestion des conflits. En travaillant au sein d'un établissement hôtelier, vous pourriez avoir à satisfaire un client mécontent ou à poser les limites à une personne irrespectueuse.
Un secteur en tension malgré des efforts
Les métiers de la restauration ont de plus en plus de mal à séduire. Entre autres facteurs en cause, citons évidemment la pénibilité du travail, les horaires décalés et une rémunération jugée peu attractive.
Car depuis le Covid-19, le secteur est confronté à une crise de la vocation et le rythme effréné rebute même avec de bons salaires: "Mon chef de cuisine, à 42h par semaine, il touche 3.000 euros nets et là, je cherche un second à 2.500 euros nets, je ne trouve pas", déplore Michel, restaurateur en Haute-Savoie et ...
Quel salaire à la sortie du BTS Tourisme ? Lorsque vous débutez dans le secteur commercial après un BTS Tourisme, soit avec moins d'un an d'expérience, vous touchez aux alentours de 23 500 euros annuels brut. Entre 25 et 36 mois d'expériences, votre salaire peut augmenter et compter environ 25 000 euros annuels brut.
Pour accéder à des postes à responsabilités, tels que chef de produit en agence de voyages, responsable d'hébergement ou chargé de développement touristique, un bac + 5 est recommandé : master d'université en tourisme, diplôme d'école de commerce ou d'école spécialisée en tourisme et/ou hôtellerie.
Pour devenir très riches aujourd'hui, il est donc préférable d'investir dans les deux métiers de l'hôtellerie (posséder et gérer des murs, exploiter des fonds de commerce) que dans la restauration. Les actifs hôteliers constituent la totalité ou la majorité de la richesse professionnelle de 25 des 31 richissimes.
Le salaire moyen de la profession Maître d'hôtel au Canada est de 38 694 $.
Le salaire d'un Directeur d'hôtel.
Un directeur d'hôtel débutant percevra une rémunération souvent comprise entre 30 000 et 35 000 euros bruts par an. Son salaire brut mensuel peut donc atteindre plus de 2 900 euros, pour un salaire net mensuel de plus de 2 200 euros.
Études : comment devenir directeur d'un hôtel de luxe ? Pour accéder au poste de directeur d'hôtel haut de gamme, il faut au minimum être titulaire d'un Bac+4/5 dans le domaine hôtelier et posséder de l'expérience dans le management hôtelier.
Les formations sont variées : le CAP Services hôteliers, le Bac technologique sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration, le BTS Management en hôtellerie-restauration, constituent une bonne préparation à ce métier. Néanmoins, une expérience de terrain préalable est indispensable.