Et dans le reste du monde ? La Chine n'est pas un cas isolé. Humane Society International recense au total sept autre pays asiatiques "croqueurs" de chien : les Philippines, la Corée du sud, la Thaïlande, le Laos, le Vietnam, le Cambodge et l'Inde (région de Nagaland dans le nord de l'Etat).
On mange du chien quand on le souhaite mais les oasiens fixés à Tunis le consomment généralement le vendredi, tandis qu'une tribu des environs de Tataouine s'en nourrit à l'époque où les dattes deviennent jaunes avant de passer au rouge60.
En France, il est interdit de commercialiser de la viande de chien ou de tuer des chiens pour sa consommation, étant donné que cela relève de la cruauté et de mauvais traitements envers les animaux domestiques, selon l'Article L214-3 du Code rural et l'Article 521-1 du Code pénal.
La Table Suisse, le restaurant qui vous sert du chat et du chien. La Table Suisse est, comme son nom l'indique, un restaurant situé en Suisse. Ce restaurant est loin de ressembler aux autres. En effet, sa spécialité est la viande de chat et de chien.
Si chez nous (en Occident), manger son animal domestique est inconcevable, elle est pourtant très répandue dans le monde. Elle fait ainsi partie des pratiques culinaires de nombreux pays, notamment des pays d'Asie (Vietnam, Corée, Chine, chrétiens d'Indonésie) mais pas seulement ! On la retrouve aussi en Afrique.
Force est de souligner que tous les chiens ne sont pas destinés à la consommation. En Chine, par exemple, seules les races de chien de grande taille type dalmatiens ou encore les lévriers spécialement élevés pour leur viande sont concernés. À Taïwan, cette pratique est interdite.
La viande a un goût assez classique, assez similaire au bœuf, bien que légèrement plus fine et plus caoutchouteuse.
Les Sud-Coréens sont de moins en moins nombreux à manger de la viande de chien, notamment parce que les jeunes considèrent les canidés comme des animaux de compagnie et non plus comme du bétail. Il est désormais illégal d'abattre des chiens vendus pour leur viande en Corée du Sud.
«La viande de chat est assez fine et digeste, elle a meilleur goût que le lapin», a-t-il confié à SonntagsBlick, mélancolique du temps des menus de grand-mère où tous les organes des animaux se dégustaient.
En France, la loi n'interdit pas la consommation de chat
En Europe, manger du chat reste une pratique liée aux années de disette, abandonnée depuis la Seconde Guerre mondiale.
Pour Benjamin Kpoda, habitant de la commune rurale de Dissin, cette viande ne comporte pas de risques sanitaires comme celle du porc. «Même si elle n'est pas bien cuite, on peut la manger sans problème», dit-il.
La viande dans le régime alimentaire du chien
Très digeste, elle apporte aux chiens des nutriments indispensables à leur développement : des protéines, mais aussi des minéraux, des vitamines du groupe B, des lipides et de l'eau.
Aujourd'hui, c'est le porc qui tient la tête du classement (114 millions de tonnes contre 106 pour le poulet).
Manger de la viande de chien et chat fait partie de la culture culinaire de nombreux pays et notamment asiatiques (Viêt Nam, Corée, Chine, chrétiens d'Indonésie). Mais même si l'on en parle moins, on mange encore du chien (et/ou du chat) dans des pays comme l'Allemagne et la Suisse Orientale, et pays d'Afrique.
Parmi les pays asiatiques on consomme de la viande de chiens en Corée du Sud, en Chine, aux Philippines, en Indonésie et au Vietnam. Malgré l'interdiction, de nombreux chiens sont élevés pour être abattus et vendus pour la consommation humaine.
Traduction chien(s) en arabe tunisien : kelb (kléb)
Les animaux prédateurs, tels que les lions et les tigres, chats, chiens, ours, et les oiseaux de proie, tels que les faucons et hiboux, sont interdits de consommation. Selon le chiisme, le prophète islamique a interdit de manger de l'anguille et des ânes.
Japon. Au Japon, la viande de chat était consommée jusqu'à la période Tokugawa au XIX e siècle, mais serait aujourd'hui jugée inacceptable.
Si une petite caméra cachée revenait sur cette révélation de façon humoristique (à la suite du reportage), il fallait attendre le générique pour que la journaliste rapporte enfin la vérité. Donc rassurez-vous, NON, il n'y a pas de viande de chat dans nos kebabs (ou du moins on l'espère...).
Notez aussi que ce n'est pas parce que les Coréens mangent parfois du chien qu'ils mangent n'importe quel animal, comme les chats par exemple. Sachez aussi que la plupart des Coréens, et notamment la jeune génération, est totalement contre sa consommation et n'en mangeront probablement jamais.
Pour le moment, la loi sur la protection des animaux en Corée du Sud interdit l'abattage de manière cruelle des chiens et des chats, mais pas la consommation de leur viande.
Dans les deux cas, on doute que cela soit un réel risque… Comme dans la plupart des pays d'Asie, les coréens pensent que les français sont romantiques et chantent « Champs Elysées » régulièrement…
Les gens cherchaient des viandes qui étaient moins chères. Ils se sont donc tournés vers les viandes de chien ou de chat. Pendant longtemps, les gens, même en Europe, ont mangé du chien. En Chine, les gens considéraient que cette viande était assez bonne et riche en protéines donc ils en mangeaient également.
En France, aucune loi n'interdit spécifiquement de manger un chat ou un chien.
KINSHASA (AP) - Au menu au choix, crocodile, boa, tortue ou antilope avec des frites. Et pour ceux qui sont prêts à tout, steak de singe... En République démocratique du Congo (RDC) comme ailleurs en Afrique, les animaux sauvages finissent souvent dans les assiettes.