5 sashimis saumon (juste le saumon cru) = 5 sashimis thon (juste le thon cru) = 140 Kcal environ. 5 sashimis daurade (juste la daurade crue) = 80 Kcal. 1 chirashi (riz vinaigré + poisson cru + graines de sésame) = 200 Kcal. 1 yakitori (brochette) bœuf au fromage = 1 yakitori thon = 1 yakitori saumon = 170 Kcal environ.
La faible quantité de calories étant l'atout minceur principal du régime japonais. Une portion de sushi classique contient environ 300 kcal quand une assiette occidentale bien garnie peut compter jusqu'à 500 kcal de plus.
L'apport calorique selon chaque type de sushi
Sushi au thon : 45 calories. Sushi au calamar : 40 calories. Sushi au maquereau : 50 calories. Sushi au saumon : 50 calories.
Pour garder un corps svelte et en bonne santé, les Japonais favorisent une alimentation naturellement hypocalorique, dépourvue de sucre, de fromages, de fritures et de confiseries, explique la médecin nutritionniste.
Une petite bombe calorique
Une portion de makis (6 makis de 20g) apportent 264 Kcal soit environ 44 Kcal par maki. En sachant, que la consommation de makis ou sushi va bien souvent au delà de 6. Pour un plateau entier voir plusieurs, l'addition est très vite salée.
Privilégiez la diversité plutôt que la quantité
Lorsque l'on commande des sushis pour un repas complet, il faut compter entre 12 et 16 morceaux par personne.
Rachel Beller explique que ce riche apport en calories est en partie dû à la faible présence de chair de poisson dans le sushi. Par contre, ils sont riches en glucides (riz, avocat, sauce…)
Le GV26 se situe entre la lèvre supérieure et le nez, dans le creux (le philtrum). Appliquez-y une pression moyenne pendant cinq minutes deux fois par jour. Ce point peut vous aider à réduire votre appétit et à contrôler votre faim. Le point Ren 6 se trouve directement sous le nombril.
Des petites portions
La clé de la minceur des femmes au Japon, c'est également qu'à table, elles ne mangent que des petites portions de nourriture. Elles mangent toujours dans des petits bols, des petites assiettes ou des bentos qu'elles emportent au travail.
Le petit-déjeuner traditionnel japonais est un repas à l'image du déjeuner et du dîner, composé d'une succession de petits plats salés. On y retrouve les mêmes aliments : riz, poisson grillé, natto et soupe miso, accompagnés de thé vert.
Selon la farce, les california sont plus ou moins riches. Les plus simples, tels que les california rolls au thon ou au saumon, apportent environ 280 kcal pour un plateau de six pièces. Plus élaborés, certains se composent d'avocat, de mayonnaise ou encore de fromage. Ceux-ci approchent les 300 calories par plateau.
Les sushis sont-ils bons pour la santé? La nutritionniste Alyssa Pike considère qu'en règle générale le sushi est bon pour la santé. « Il existe de nombreuses présentations, souvent souvent à base de thon ou de saumon qui contiennent des acides oméga-3 et des protéines », dit-elle.
Le miso est peu calorique avec 199 Cal/100 g. Il est bien pourvu en protéines végétales et il est très riche en sodium.
Quand on fait attention à sa ligne, il est recommandé de privilégier les sushis à base de poissons maigres comme la daurade ou de crevettes. Les sushis contenant du poisson gras comme le saumon peuvent tout de même être consommés pour leur teneur intéressante en oméga-3, mais en plus petite quantité.
Les japonaises sont culturellement conditionnées pour être minces. Traditionnellement, elles mangent peu de viande, presque pas de produits laitiers ni d'aliments gras. Les produits de la mer, le riz et les légumes sont les bases de leur alimentation et ceci explique en partie leur fine silhouette.
Les Japonaises le réduisent en purée pour éliminer les cellules mortes et donner de l'éclat au teint. Le riz aussi fait des miracles sur le visage. L'eau de riz, en particulier, est utilisée comme un tonique visage qui permet de gagner en élasticité, raviver l'éclat et combattre les premières rides.
L'hygiène de vie des femmes en Asie
Dans un premier temps, elles se protègent du soleil en permanence, afin de garder une peau lisse et jeune. Elles se protègent énormément de la pollution, surtout dans les grandes villes. Elles sont nombreuses à porter des masques en cas de pic de pollution.
C'est même l'assurance de maigrir. "La faim protège notre poids, elle annule l'effet grossissant des aliments, car elle signale un déficit énergétique du corps. De plus, on mange moins quand on respecte sa faim", insiste le Dr Jean-Philippe Zermati, nutritionniste.
Le poisson représente le principal risque d'empoisonnement pour les humains, et manger trop de sushis risquerait donc de provoquer des maux de tête et des étourdissements mais aussi des retards de développement, des lésions cérébrales ou encore des défaillances d'organes.
Dans une portion de 100 g, il y a 143 kcal dont 0, 42 g de gras; 4,3 g de protéines et 29,9 g de glucides. Ce plat est traditionnellement préparé à base de riz, de vinaigre et de poisson. Tous ces ingrédients sont des atouts minceurs.
Le gari ガリ ou appelé gari shoga est un condiment à base de gingembres en lamelles marinées rosées que vous trouvez sur vos plateaux de sushi (maki, sashimi, nigiri sushi…) souvent accompagné de sauce soja et de wasabi.