Laguiole. Avec ses 1 200 habitants, Laguiole est le plus grand village de l'Aubrac, connu pour son célèbre couteau et pour son fromage, base du célèbre aligot. Le symbole de Laguiole, c'est aussi son énorme statue du taureau de race Aubrac, la fierté ancestrale du plateau.
1. Belcastel. Depuis des siècles, Belcastel est niché au creux de la vallée de l'Aveyron. Le village est dominé par son château médiéval auquel on accède en empruntant l'une des nombreuses « calades » qui sillonnent le bourg.
Il faut faire une halte à Saint-Antonin-Nobleval, village entouré par trois falaises : Roc d'Anglars, Roc Deymié et Pech Dax et centre névralgique des gorges de l'Aveyron. Au-delà les parois s'abaissent, la rivière s'élargit et retrouve un cours vallonné et tranquille.
« Capitale » de l'Aubrac, Laguiole a ses célébrités qui sont autant de témoins de son fort attachement aux traditions (couteaux, fromage…). Le 8 août est la journée des Parisiens. La ville est autant connue pour ses couteaux que pour ses adresses gastronomiques.
La fête de la Transhumance célèbre chaque année la vache Aubrac qui sont vêtues de mille fleurs pour l'occasion. Nombreuses animations pour découvrir l'identité de l'Aubrac, au village du même nom. La prochaine édition de la fête de la Vache Aubrac en Transhumance aura lieu le dimanche 28 mai 2023.
Spécialité régionale, l'aligot se prépare avec de la tome fraîche de l'Aubrac. Voici la recette pour vous régaler. 1 kg de pommes de terre (de préférence la variété Bintje, LA pomme de terre recommandée pour cette recette ! )
Le temps ce matin à L'Aubrac
Ce matin à L'Aubrac, il va pleuvoir légèrement. La température à L'Aubrac ce matin sera de 4°C mais la température ressentie sera plus fraiche (-1°C). La force du vent oscillera aux alentours des 22 km/h (direction Ouest-Sud-Ouest).
A votre convenance de début mai à fin octobre. Evitez un passage entre le 26 et le 28 MAI à Aumont et Nasbinals à cause de La Fête de La Transhumance qui se déroule sur le plateau de l'Aubrac.
La moitié des 10 « Plus Beaux Villages de France » d'Auvergne se trouve dans ce département. Découverte de Pradelles, Arlempdes, Lavaudieu, Blesle… et du petit dernier, récemment labellisé, Polignac. Près du Puy-en-Velay, il a été admis dans le célèbre cénacle en septembre 2021.
La plus belle partie des Gorges du Tarn à descende en canoë se situe entre Sainte Énimie et La Malène. Ces 10 kilomètres ne présentent pas de portion dangereuse ou trop sportive, pour un baptême c'est l'idéal, surtout avec des enfants.
Rendez-vous au Col de Bonnecombe pour la Transhumance le dimanche 28 mai 2023. Depuis longtemps j'entends parler de la transhumance organisée au Col de Bonnecombe par l'association Aubrac Sud. Des gens viennent de toute la France pour assister à cet évènement.
La transhumance est pratiquée de l'Aubrac aux Pyrénées en passant par les Vosges, la Corse et notre région Sud, de la Crau aux Alpes, notamment. C'est dans notre région que les découvertes archéologiques attestent de son existence depuis près de 7 000 ans.
Les habitants de Aumont-Aubrac (masculins)
En premier lieu les habitants, également désignés les gentilés de Périgueux sont appelés les Aumonais.
Au Nord des communes de Trélans, des Salces et des Hermaux se trouve le Signal de Mailhebiau qui, du haut de ses 1469 mètres, est le point culminant de l'Aubrac.
L'Aubrac - Département de la Lozère.
Rodez constitue le principal bassin d'emploi du département, elle est aussi connue pour son club de football, le Rodez Aveyron Football (RAF).
Une envie de fraîcheur pendant votre séjour en camping aveyronnais : direction le Lac de Pareloup ! Cette retenue d'eau se trouve entre les villes aveyronnaises de Rodez et Millau, à 805 mètres d'altitude, sur le plateau du Lévézou.