Interrogée par: Zacharie Blanchet | Dernière mise à
jour: 28. Oktober 2022 Notation: 5 sur 5
(8 évaluations)
Pour accorder la salade de poulpe avec un vin, nous vous conseillons: le Côtes de Provence Fréjus rosé, le Collioure rosé, le Corbières rosé, le Les Baux de Provence rosé et le Languedoc rosé.
Le poulpe se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Saint-Véran davayé, un Bourgogne nouveau, un Saumur blanc, un Vin de Corse blanc ou encore un Valençay blanc.
Voici notre sélection des meilleurs vins pouvant s'accorder avec les poulpes au vin rouge. Pour accorder les poulpes au vin rouge avec un vin nous vous conseillons: le Languedoc La Clape rosé, le Bellet rosé, le Patrimonio rosé, le Cassis rosé et l'Ajaccio rosé.
L'accord met et vin rouge avec une salade se fera principalement avec un vin rouge léger. Direction, principalement, les vins du nord à base notamment de Pinot Noir, de Gamay, de Cabernet Franc ou encore de Pineau d'Aunis.
en Rhône, essayez du côté de chez Philippe Viret, le concepteur de la cosmoculture, avec par exemple son Energie Yin 2014, digeste au possible; dans la Loire, la Cuisine de ma Mère 2015 du jeune et sympa Nicolas Grosbois; en Bourgogne, le Renard Pinot Noir 2013, tout en légèreté.
Quelle couleur de vin S'accorde-t-elle bien avec les crudités ?
Le vin légèrement rosé se marie à la perfection avec les salades composées et les crudités ! Si vous optez pour les légumes verts, tels que les brocolis ou encore les haricots, il est également préférable d'ouvrir une bouteille de vin blanc sec.
La salade de la mer se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Gaillac blanc primeur, un Muscadet Sèvre et Maine sur lie, un Vin de Corse Figari blanc, un Fiefs Vendéens Brem blanc ou encore un Bergerac blanc.
L'accord classique (donc qui matche toujours) : un sauvignon de Loire de type Pouilly fumé ! Sa fraicheur, ses notes finement fruitées et légèrement herbacées raviront le poulpe grillé.
La salade gourmande se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Gaillac rouge primeur, un Mâcon Milly-Lamartine rouge, un Vin de Savoie Chautagne rouge, un Vin de Corse Calvi rouge ou encore un Languedoc Quatourze rouge.
Quel vin rouge pour accompagner une salade de gésiers ?
Un Bergerac rouge sera tout à fait apte à accompagner une salade de gésiers. Vous reconnaîtrez les vins de Bergerac à leur robe d'un rouge profond, soutenu, vif et brillant. Ils évoquent les senteurs de fruits rouges ou noirs, dans un ensemble plutôt franc, simple, idéal avec une salade.