Quel vin rouge garder 20 ans ?

Interrogée par: Luc Denis  |  Dernière mise à jour: 28. Oktober 2022
Notation: 4.4 sur 5 (4 évaluations)

Quels sont les meilleurs vins à déguster vingt ans après leur fabrication ? En règle générale, les vins issus de raisins à peau plus épaisse, comme le Barolo ou le Barbaresco, se conservent plus longtemps que les variétés à peau plus fine, comme le Chianti ou le Zinfandel.

Quel vin rouge vieillit le mieux ?

Les crus des grandes années (on parle de millésime) ont également le meilleur potentiel de garde. Pour faire simple, on peut retenir que les vins rouges élevés en fûts de chêne sont assez tanniques et charpentés dans leur jeunesse, auront un bon potentiel de vieillissement.

Quel vin rouge se conserve longtemps ?

Pour les grands vins rouges, vous pouvez ainsi garder ces durées en tête pour chaque terroir et vignoble : Bourgognes rouges : au moins 6 ans et ne doit pas dépasser 8 ans en général. Bordeaux rouges et Bordeaux Rouges Supérieurs : de 1 à 3 ans, mais certains peuvent se conserver jusqu'à 15 ans.

Quel est le vin qui se conserve le plus longtemps ?

Le Bonnezeaux ou le Montlouis sont de grands liquoreux qui peuvent rester 80 ans dans une cave! Vous connaissez certainement le fameux vin jaune du Jura, qui peut battre le record de conservation avec ses 100 ans. Les autres vins du Jura peuvent aller jusqu'à 8 ans : les rouges de 4 à 8 ans et les blancs de 2 à 8 ans.

Quel vin se garde plus de 20 ans ?

Voici le top 10 des meilleurs vins à déguster vingt ans après leur élaboration :
  • Cabernet Sauvignon.
  • Chardonnay.
  • Pinot Noir.
  • Merlot.
  • Sauvignon Blanc.
  • Champagne (Rosé)
  • Porto (rouge et blanc)
  • Bordeaux (rouge et blanc)

POTENTIEL DE GARDE : Combien de temps faire vieillir son vin ?

Trouvé 17 questions connexes

Quel vin pour garder 30 ans ?

Par ailleurs, l'acidité du vin, ses tanins et sa concentration vont influer sur la capacité de garde. Ainsi, un vin de Loire ou du Beaujolais atteindra son apogée entre 4 et 8 ans, alors qu'un grand cru bordelais pourra atteindre 20 voire 30 ans pour se révéler.

Quel vin à avoir dans sa cave ?

Trois propositions de cave à vins
  • Les vins rouges (graves, saint émilion, médoc, pomerol, fronsac, pécharmant)
  • Les vins blancs sec (graves, bergerac)
  • Les vins rouges : crus de la Côte de Nuits, crus de la Côte de Beaune.
  • Les vins blancs : Chablis, Meursault, Puligny-montrachet.

Comment savoir si un vin est un vin de garde ?

Un vin de garde a un style particulier

Un vin sans acidité et/ou sans tanins est un vin sans avenir lointain. La concentration est aussi importante, une cuvée peu colorée, avec peu de matière en bouche, peu de corps, ne sera pas ménagée par les années.

Comment savoir si une bouteille de vin est encore bonne ?

Pour savoir si le vin est encore bon, on laisse le verre reposer. Si le trouble se dissipe et que les dépôts tombent au fond du verre, alors le vin n'a pas été contaminé par des bactéries.

Quel vin se bonifie avec le temps ?

De manière générale, les vins rouges sont mieux adaptés au vieillissement à long terme que les vins blancs. Cependant, certains types de vins blancs comme le Chardonnay ou le Riesling de haute qualité peuvent s'apprécier d'autant plus après un séjour en cave de plusieurs années.

Est-ce que le vin vieilli en bouteille ?

Pendant le vieillissement en bouteille, la couleur des vins rouges diminue d'intensité et la teinte vire vers le rouge brique, puis vers une couleur tuilée. En même temps, les vins tendent à s'assouplir et les bouquets des vins fins se développent. Cela permet d'atteindre leur âge maximum.

Quelle année pour un Bordeaux ?

Les meilleurs millésimes pour le vignoble Bordelais en rouge ont été les années : 1945, 1961. Les années 1947, 1949, 1953, 1959, 1975, 1982, 1985, 1989, 1990, 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2019 ont fourni des excellents millésimes.

Quel grand cru acheter ?

Nous vous proposons donc ci dessous une sélection des meilleurs grands crus classés de Bordeaux.
  • Les vins Château Latour.
  • Les vins Château Mouton Rothschild.
  • Les vins Château Margaux.
  • Les vins Château Haut Brion.
  • Les vins Château Ausone.
  • Les vins Château Cheval Blanc.

Quelle est la meilleure année pour le Châteauneuf-du-pape ?

Les meilleurs millésimes pour l'appellation Châteauneuf-du-Pape ont été les années : 1929, 1943, 1945, 1947, 1961, 1978, 1985, 1988, 1989, 1990, 1995, 1998, 2000, 2005, 2011. Les années 1945, 1947, 1985, 2000, 2005 ont fourni des millésimes exceptionnels.

Quand boire un Mercurey ?

Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Il peut être consommé entre 3 et 8 ans à partir de son millésime. Il s'accorde avec des types de mets tels que volailles, viandes blanches, viandes rouges, plat principal.

Quel vin peut se garder 50 ans ?

Le Médoc, le Pomerol et le Saint-Emilion, par exemple peuvent être gardés jusqu'à 15 ans, quand la conservation des Grands Crus peut être portée jusqu'à 30, voire 50 ans. A l'inverse les Bordeaux blancs doivent être dégustés sous deux ans de la récolte pour profiter de leur goût fruité.

Comment savoir si un vin rouge est périmé ?

Au goût. N'ayez crainte ! Un vin qui a tourné ne vous rendra pas malade si vous le goûtez. Le goût sera toutefois assez désagréable : aigre, âpre ou légèrement caramélisé si la bouteille a été stockée quelque temps dans un lieu chaud et peu ventilé.

Comment Appelle-t-on un vin qui peut vieillir plusieurs années ?

On appelle vin de garde un vin qui va s'améliorer en vieillissant en bouteille et ainsi atteindre son apogée après plusieurs années de vieillissement (de 5 ans à 20 ans et plus pour certains Grands Crus). Les vins à boire jeunes atteignent leur apogée en 2/3 ans en général.

Quel Bourgogne rouge acheter ?

Les Bourgogne rouges les plus chers

renom se partagent le classement : Domaine de la Romanée-Conti, Georges Roumier, Comte Liger Belair, Leroy, Faiveley ou encore Joseph Drouhin. A noter que certains Premiers Crus se placent en très bonne position, parfois même devant les Grands Crus.

Comment ranger les bouteilles de vin dans une cave ?

Il faut toujours ranger les bouteilles horizontalement pour permettre au bouchon de garder son humidité ; Il faut séparer les vins de garde avec les vins jeunes. Les vins blancs et les vins de garde demandent plus de fraîcheur et moins de manipulation. Ils doivent être entreposés au fond de la cave.

Quelle cave acheter ?

Quelle cave à vin choisir ?
  • La cave 265 bouteilles de La Sommelière pour les collectionneurs ;
  • La cave 116 bouteilles de Haier : le bon intermédiaire ;
  • Cave 18 bouteilles Klarstein Vivo Vino : pour bien débuter.

Quel vin collectionner ?

Les bordeaux, bourgognes et vins du Rhône doivent toujours représenter la majorité des vins d'une cave d'investissement. Pensez aux grands bourgognes, y compris en blanc, mais aussi aux stars et aux domaines montants de Bordeaux et du Rhône (notamment dans les appellations sous-cotées du Rhône Sud).

Quand boire un Pouilly-fuissé ?

Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 15°C. Il peut être consommé entre 3 et 15 ans à partir de son millésime. Il s'accorde avec des types de mets tels que poissons, crustacés et fruits de mer, viandes blanches, volailles.

Quel vin de garde 2016 ?

  • Bordeaux. Pauillac. Pessac-Leognan. Pomerol. Saint-Emilion. Saint-Estèphe. Sauternes. Guide Chateau Yquem.
  • Bourgogne.
  • Rhône. Châteauneuf-du-Pape. Côte-Rôtie. Saint-Joseph.
  • Champagne.
  • Languedoc-Roussillon.
  • Loire.

Article précédent
Comment recuperer nourriture ?