"Pour faire des économies, il faut privilégier l'achat d'aliments en vrac. Ces derniers peuvent coûter 15 à 40% moins chers que les produits emballés en grande surface. On achète ainsi la juste quantité et on évite, en prime, le gaspillage alimentaire.
De plus le coût des produits biologiques est aussi dû à une offre inférieure à la demande car les volumes produits sont encore peu importants, à la faible importance des économies d'échelles réalisées et au réseau de commercialisation et de distribution encore peu efficaces.
A l'époque nous avions un budget courses bio et non bio mensuel d'environ 300€. En 2020, notre budget oscille entre 400€ et 500€ par mois (soit environ 100€ par semaine pour 2 personnes).
Les mangeurs de bio, pas forcément des gens plus riches que les autres, mais ils font en revanche partie des plus éduqués, et souffrent globalement moins de surpoids. L'agriculture bio est désormais bien installée dans le paysage alimentaire français.
«Le bio a pour particularité de se vendre dans une grande diversité de circuits», souligne l'Agence bio. Les grandes surfaces fournissent 70 % de leur nourriture aux Français, mais seulement 50 % dans le bio. La vente directe à la ferme et les boutiques d'artisans et de commerçants représentent 18 % des ventes.
Il s'agit d'un mode de production qui nécessite plus de main d'œuvre et peut présenter des rendements plus faibles. Ce surcoût peut être diminué par l'achat de produits bruts, de saison et locaux.
L'absence d'utilisation de produits chimiques de synthèse (engrais azoté, pesticides) réduit le coût de dépollution de l'eau; La qualité sanitaire des produits bio contribue à la santé des consommateurs et n'engendre pas de coût supplémentaire pour la santé publique (cancers liés à l'usage de pesticides).
Biocoop, leader sur marché, s'illustre sur la première marche du podium comme l'enseigne la moins chère avec un panier à 159€, soit 2€ de moins que le panier moyen. Nous retrouvons un peu plus bas l'enseigne alpine L'Eau Vive, avec un panier à 160€, puis La Vie Claire avec un panier à 161€.
La Fourche est le supermarché bio en ligne le moins cher
Avec un indice DISTRI PRIX Bio à 83,9, La Fourche se veut 16 % moins chère que la moyenne des enseignes du marché. Sa devise « Le meilleur du bio à petit prix, jusqu'à 300 € d'économies par an sur + 4000 produits bio et engagés » semble ainsi se vérifier.
La Fourche est un magasin bio en ligne qui propose un assortiment de produits alimentaires, d'entretien de la maison et de cosmétiques à des prix abordables. On pourrait penser que commander des produits secs sur Internet pollue plus que de les acheter dans un magasin en vrac mais..
Les inconvénients de l'Agriculture Biologique
Une limitation des rendements qui le rend encore un peu cher si on l'achète en grande surface même en importation de pays où le label est quelque peu détourné. Une charge de travail plus importante pour le producteur.
Les inconvénients d'une alimentation bio
Le principal inconvénient résidant dans l'adoption d'une alimentation bio est le coût. En effet, une alimentation bio suppose une agriculture biologique, durable et respectueuse de l'environnement. Elle est moins intensive que l'agriculture traditionnelle.
Moins de cancers, moins de risques de surpoids ou d'obésité, moins de pesticides dans les urines : les mangeurs de bio seraient en meilleure santé. Ces résultats paraissent logiques, presque naturels, encore fallait-il les documenter scientifiquement.
Après des années florissantes, la consommation de produits bio a amorcé un recul en 2021 qui entraîne une surproduction d'œufs, de lait, de porcs et même de fruits et légumes. En cause : la concurrence du local et la baisse du pouvoir d'achat, notamment.
Les tomates pourraient coûter plus cher cette année car 95% de la production française sont cultivées sous des serres chauffées au gaz. Les fraises et les concombres pourraient également être touchés par cette inflation. La guerre en Ukraine a provoqué la flambée du prix des énergies et en particulier celui du gaz.
Toutes les productions végétales sont exposées aux caprices du climat. Certains fruits et légumes le sont plus particulièrement. Le vent, le gel, la grêle et la pluie peuvent détruire ou retarder les récoltes. Les fruits et légumes se font alors rares, entraînant une flambée des prix.
« Il ne s'agit pas d'un effondrement, mais plutôt d'un ajustement d'un marché qui avait atteint son apogée en 2020, notamment à la faveur des confinements. Aujourd'hui, la demande ne croît plus et les enseignes vont réduire leur nombre de références pour concentrer leur chiffre d'affaires.
Le terme "bio" désigne un produit ou une denrée issus de l'agriculture biologique. Le mode de production agricole est naturel et n'utilise aucun produit chimique de synthèse, comme les pesticides, les herbicides chimiques, les fertilisants artificiels ou les hormones de croissance, ni d'OGM.
En 2021, le chiffre d'affaires du secteur a baissé de 1,34 %, du fait d'une chute des ventes dans les grandes surfaces alimentaires. La distribution en vente directe, elle, progresse fortement.
Les produits bio présentent avant tout l'avantage d'être meilleurs pour la santé, car sans produits chimiques nocifs. Ensuite, ils tiennent généralement compte des saisons et sont cueillis à maturité. Ainsi, ils possèdent plus de goût et de saveurs que des fruits et légumes qui finissent de mûrir dans des camions.
Le bio garantit une meilleure protection de l'environnement
Rotation des cultures, engrais verts, recyclage des matières organiques, interdiction des pesticides de synthèse et des OGM… l'agriculture bio contribue à préserver des sols vivants et fertiles, à améliorer la qualité de l'eau et à préserver la biodiversité.
Les motivations des producteurs qui souhaitent passer en bio sont variées : Préserver leur propre santé et celle de leurs proches (famille, salariés, voisins) des produits phytosanitaires de synthèse (cancer, maladie de peau, etc.) Prendre soin de leur environnement (eau, sols, air, biodiversité)
L'agriculture biologique respecte, restaure et entretient les équilibres biologiques sans lesquels la vie ne peut se développer et durer. L'agriculture bio ne pollue pas avec les pesticides, fongicides et autres engrais de synthèse.