Pour calculer la quantité de poulet nécessaire par personne, une méthode courante consiste à prévoir environ 150 à 200 grammes de poulet par personne. Cependant, tout dépend des facteurs mentionnés précédemment. Par exemple, si les portions sont plus grandes, vous pouvez prévoir environ 250 grammes par personne.
Sachez qu'un poulet d'environ 1,5 kg nourris jusqu'à 6 personnes, en comptant environ 300 à 350g de viande par personne. Il faut donc compter 3 gros poulets ou 4 moyens pour nourrir une grande tablée.
Comptez environ 200gr par personne. Le filet de poulet est une viande blanche, tendre et savoureuse, taillée dans la partie supérieure au niveau de la poitrine.
Quelle quantité de blanc de poulet est recommandée par personne ? Comme avec l'ensemble des aliments, il faut manger des quantités raisonnables de blanc de poulet. Un adage le dit bien, l'excès nuit en tout… La diététicienne Fanny Comandini recommande "120 g de blanc de poulet par personne".
Une poularde (non farcie) de 3 kg nourrira 8 personnes. 1 pintade de 2 kg c'est bien pour 6 personnes. Un poulet fermier de 1.5 kg pour 4 à 6 personnes. 1 poulet fermier de 2 kg pour 6 à 8 personnes.
Pour 9 à 10 personnes, il faut compter un poulet d'environ 2,5 kg.
6 (180°C) 1h à 1h15. Pour 6 à 8 personnes – poids moyen en prêt à cuire : 2,5 à 3,5 kg. Cuisson : au four th. 6 (180°C), 20 mn par 500 g – si farci, compter 15 mn supplémentaires.
Que vous souhaitiez perdre quelques kilos, renforcer votre masse musculaire, ou tout simplement améliorer votre apport quotidien en protéines, comptez sur un allié de taille dans votre assiette : le blanc de poulet ! Il est faible en matières grasses avec moins de 3%, ce qui favorise la perte de poids.
Poulet : un filet de poulet (grillé) de la taille de votre paume correspond à 100 g et contient 111 kcal : riche en protéines.
Une consommation dans le cadre d'une alimentation équilibrée et variée. Il est ainsi possible de manger régulièrement du poulet, et notamment plusieurs fois par semaine en trouvant facilement des recettes très différentes, de la plus simple à la plus élaborée.
Pour les adultes comptez ainsi : entre 80 et 100g de viande pour les femmes. pour un homme, on évalue entre 120 et 240g (pour la fourchette haute !)
Sous vide - chaque filet de poulet fermier pèse entre 160 g et 180 g.
Poulet fermier entier - 7/8 pers - 2,2 kg minimum.
Le poulet de ferme que vous recevrez aura un poids garanti de 1,5 kg ; il pourra peser jusqu'à 1,7 kg.
Ce poulet élevé en plein air d'environ 1,5 kg conviendra pour un repas de 6 personnes.
Par conséquent, pour un groupe de 12 personnes, il est recommandé de prévoir environ 3 à 4 poulets entiers, en fonction de l'appétit moyen des convives et du menu prévu.
La taille d'une portion
Pour la viande, c'est 85 g, soit l'équivalent de la paume de la main, d'un jeu de cartes ou d'une rondelle de hockey; pour les légumes et les fruits, c'est ½ tasse ou une balle de tennis.
Gardez ces repères : une portion représente une quantité de 80 à 100 g, soit la taille d'un poing ou de 2 à 3 cuillères à soupe. Une portion de fruits équivaut à : 1 fruit frais, tel qu'une pomme, une orange, une pêche ou une poire, une tomate de taille moyenne.
De manière générale, au dîner, mieux vaut privilégier des protéines légères : poulet, dinde, yaourt. L'alcool est un faux ami du sommeil.
Apport en Protéines : Le poulet est une source de protéines maigres, essentielles pour la construction musculaire et la satiété. Cette combinaison favorise un régime riche en protéines. Énergie des Glucides : Le riz blanc fournit des glucides, une source d'énergie essentielle.
Le poulet cru se conserve de deux à trois jours au frigo et jusqu'à six mois au congélateur. Une fois cuit, le poulet se conserve de trois à quatre jours au frigo et de quatre à six mois au congélateur.
Poulet entier 1300-1600g.
Un poulet est élevé entre 42 et 110 jours, pour un poids moyen en prêt à cuire entre 1,2 kg et 1,7 kg.
Si vous cuisiniez un poulet entier, comptez ainsi un poulet de 1,5kg pour 4 personnes. Bien évidemment ces quantités sont à moduler en fonction de l'appétit de vos convives et du menu que vous avez prévu de servir.