Toutes les machines Nespresso sont équipées d'une pompe à haute pression de 19 bar qui fournit la puissance nécessaire pour percer la membrane de la capsule de votre café et révéler les quelques 900 arômes du café.
Les machines à expresso sont livrées avec une limite de pression de pompe, indiquée sous la forme d'un certain nombre de bars. Celle-ci se situe idéalement entre 7 et 15 bar.
La pression idéale pour un expresso est de 15 bars.
Certaines machines café à grain proposent des options qui permettent de passer d'une pression de 2 bars (pour un café de type filtre) à une pression de 15 bar pour un expresso.
Pour une machine à expresso, la pression de la pompe doit être aux alentours de 8,2 à 9,0 bars. Généralement, la machine va être livrée avec une pression de la pompe préréglée. A part cela, la pression de la chaudière doit être comprise entre 0,7 et 1,1 bar.
La programmation
Pour programmer la longueur d'une petite tasse appuyez et maintenez pressé ce bouton. Pour programmer la longueur d'une grande tasse la manipulation sera la même mais avec le bouton grande tasse. Dès que la tasse est remplie à votre convenance relâchez le bouton. Votre machine est programmée.
Insérez une capsule de café Sélectionnez la fonction que vous souhaitez programmer (expresso ou lungo) et maintenez le bouton enfoncé jusqu'à ce que la quantité souhaitée soit dans la tasse, puis relâchez le bouton. La machine est maintenant prête à être utilisée.
Mais alors : ce ne sont pas toutes des machines à expresso ? C'est effectivement la conclusion la plus évidente : les Senseo et Tassimo, avec respectivement 1,3 et 3,3 bars, ne sont que des cafetières filtres lookées, un peu plus évoluées.
Pour choisir un percolateur performant, vous devez accorder une attention particulière à la pression fournie par le dispositif. L'idéal serait d'avoir un minimum de 15 bars. Plus cette pression est élevée, plus la qualité du café qui en ressort est meilleure et riche en arômes.
utilisez une bonne marque de café (garantie de qualité, notamment si c'est que de l'arabica, de bonne mouture etc) faites souvent du café (plus elle est utilisé mieux c'est) et ne buvez pas le premier café qui sort de la machine neuve. utilisez de la bonne eau (un peu comme pour le thé), pas trop calcaire.
La crema est cette onctueuse couche caramel sur le dessus de l'espresso, elle lui donne de la texture et du goût. Elle est obtenue grâce à l'extraction des huiles du café par la pression de l'eau sur le marc de café dans la machine espresso. La crema devrait être bringée et épaisse.
Afin d'obtenir une espresso italien de qualité, il faut que l'eau chauffée par la machine à café sorte à une température comprise entre 85 et 90 degrés. Selon le type et le modèle, votre cafetière peut être équipée d'un système thermobloc ou d'une chaudière.
Idéalement, pour votre machine à café expresso, vous privilégieriez un café en grains de très bonne qualité, à l'image du café Le Classique Café Privilège, vous permettant d'obtenir un café moulu frais et dont la mouture correspond à l'expresso.
La machine à expresso est équipée d'un réservoir d'eau et d'une chaudière qui permet de chauffer l'eau mise en stock. Grâce à la pression, cette eau est projetée à travers la mouture présente dans le filtre pour s'écouler finalement à travers le bec de la machine par aspiration.
La première chose à faire est d'effectuer les réglages exigés par votre machine à café automatique. Réglez la température de l'eau entre 90°C et 95°C, afin optimiser l'infusion du café. Si votre appareil dispose d'un broyeur, vous devez définir la mouture souhaitée pour vos graines de café.
Le café moyennement moulu est le meilleur choix. En fait, le café finement moulu d'un expresso est trop fin. Avec le café moyennement moulu vous éviterez que le marc de café s'infiltre dans le filtre et dans votre tasse.
Le fonctionnement des deux machines est complètement différent, la Tassimo ne dispose que d'un bouton de mise en route unique et se met en chauffe à chaque boisson alors que la Senseo chauffe d'abord en appuyant sur le bouton ON puis vous pouvez lancer votre café en appuyant sur un autre bouton.
Senseo est un café doux
Sa saveur équilibré, harmonieux et délicat vous fera vivre une expérience exceptionnelle. Dans une tasse de café plein de saveurs vous trouverez forcement un goût généreux et doux. Un délice !
Déposez directement le café moulu finement moulu dans la dosette permanente, placez le filtre dessus, glissez dans l'appareil, et faire couler son café normalement !
Café royal Espresso Forte
L'un des cafés Espresso Fort de meilleure qualité au monde. Ce produit est en lot de 10 x 10 capsules, soit 100 Capsules en Aluminium compatibles avec le Système Nespresso. Chaque capsule de ce café bien moulu adopte un goût corsé exprimant la qualité de café royal Espresso Forte.
Nous l'avons vu plus haut, le volume idéal d'un espresso (ou d'un expresso) est de 40 ml. Il existe pourtant d'autres formats qui peuvent trouver votre préférence en fonction de vos envies ou des moments de la journée.
Videz le bac à capsules, si cela n'a pas déjà été fait. Remplissez le réservoir de deux tiers (2/3) d'eau et d'un tiers (1/3) de vinaigre blanc, pour à peu près un demi (1/2) de litre du contenu. Placez un récipient sous la sortie café. Branchez la cafetière.
Si l'eau ne coule pas, le problème peut avoir plusieurs origines : – La réserve d'eau de votre cafetière est bouchée. – Le filtre à eau est bouché. – Le débitmètre est entartré.