Interrogée par: Michelle Barthelemy-Adam | Dernière mise à
jour: 16. Oktober 2022 Notation: 4.4 sur 5
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Selon la saison, sole, turbots, hareng et Saint-Jacques viennent remplir les étals. Autrefois 1er port pour le café, la ville a su conserver ses traditions et produit encore un café Made In Le Havre. Côté grande table, il y a Jean-Luc Tartarin évidement.
Ne manquez pas la tarte au pont-l'évêque et au calvados, les tripes à la mode de Caen, l'escalope à la crème, la tarte aux pommes à la crème fraîche, le feuilleté d'andouilles, de pommes et de camembert, le lapin au cidre, ou encore le croustillant de sole aux poires et au calvados.
Si la Normandie est connue pour son camembert, ses huîtres chaudes et sa tarte aux pommes accompagnée d'un bon cidre, la ville de Honfleur a elle aussi sa spécialité gastronomique : le hachis honfleurais.
Au rayon des spécialités, citons l'agneau de pré-salé, élevé en Baie du Mont-Saint-Michel, l'andouille de Vire, les tripes à la mode de Caen, le boudin noir de Mortagne, ou encore la teurgoule et le caramel d'Isigny.
Le Camembert. Fromage normand des plus fameux en France et à l'étranger, le Camembert possède une délicate croûte blanche, dite fleurie. Son goût unique a été peaufiné à travers les âges. ...
À savoir. La Normandie est une région qui a beaucoup d'atouts dans la manche ! Grâce à son littoral long de 640 km et à 8 ports de commerce tournés vers la mer la plus fréquentée du monde, elle possède un caractère maritime des plus affirmés et représente une formidable porte d'entrée vers la France.
Larmes de Jeanne d'Arc, Cadran du Gros Horloge, Pavé du Vieux Marché, les 100 clochers, sucres de pomme ou encore biscuits sablés sont autant de spécialités de Rouen qui sauront satisfaire vos papilles durant votre séjour.
Mais la première distillation normande reconnue date du 16ème siècle : un gentilhomme du Cotentin nommé Gilles de Gouberville, relate pour la première fois dans son journal le 28 mars 1553, la distillation du cidre en vue d'obtenir une eau-de-vie de bouche.
Ce saucisson sec, long de 40 cm et plus, est l'une des spécialités culinaires lyonnaises les plus emblématiques. La rosette de Lyon s'accorde parfaitement avec un peu de pain croustillant et de beurre : à consommer sans modération (ou presque !)
Les pâtissiers de la Biscuiterie d'Antibes ont mis au point ce trésor de gourmandise pur beurre qui se décline en différentes saveurs de la région : citron, figue, fleur d'oranger, amandes, mandarine et chocolat.
Parmi eux, la recette du Saint-Eve. Une spécialité culinaire bayeusaine développée après le débarquement des troupes alliées dans le Bessin, composée d'une meringue aux amandes, d'éclats de nougatine et d'une crème au beurre.
On attribue la paternité des « tripes à la mode de Caen » à son cuisinier, le moine Sidoine Benoît de l'abbaye aux Hommes de Caen où il aurait inventé la recette. Las de perdre la cinquième partie du bœuf, il se mit à cuisiner les estomacs du bœuf auxquels il ajouta les pieds du bœuf et des condiments aromatiques.