Lorsque l'eau pure solide subit une fusion, sa température est de 0 °C, et cette température reste constante jusqu'à ce que toute la glace se soit transformée en eau liquide. On dit que la température de fusion de l'eau est de 0 °C.
L'eau est donc un corps pur qui se vaporise à la température constante de 100°C (sous la pression atmosphérique normale mesurée au niveau de la mer). La vapeur d'eau se liquéfie également à la température de 100°C.
Le mélange eau/ sel ne pourra pas devenir solide car la température du mélange remonte ensuite pour s'adapter à l'air ambiant (-2°C par exemple) et reste liquide, car elle ne peut se solidifier qu'à -21°C.
L'eau pure est légèrement acide et l'eau distillée possède un pH d'environ5. 8. La raison est que cette eau déminéralisée dissout le dioxyde de carbone de l'air. Il dissout le dioxyde de carbone jusqu'à ce qu'il soit en l'équilibre dynamique avec l'atmosphère.
La distillation de l'eau
L'eau est chauffée et transformée en vapeur, ce qui permet d'éliminer la quasi totalité des produits chimiques, des impuretés, des métaux lourds et des minéraux inorganiques. La totalité des bactéries et virus sont éliminé.
Sur Terre, l'eau peut se trouver sous des formes très variées : - à l'état solide : glace, neige, givre, grêle… - à l'état liquide : eau des océans, des mers, des lacs, des rivières ; eau des nuages, des brouillards, de la rosée… - à l'état gazeux : sous forme de vapeur d'eau invisible (et inodore).
De la température ambiante à 0°C, l'eau dans le tube à essai est uniquement sous forme liquide. A 0°C, l'eau commence à se transformer en glace. Tant que les deux états de l'eau, solide et liquide, sont en présence, la température à l'intérieur du tube à essai reste constante : 0°C.
A pression normale, la liquéfaction de l'eau pure a lieu à 100°C.
L'élément du tableau périodique ayant la plus haute température de fusion est le tungstène, 3 410 °C , ce qui en a fait un excellent choix pour les lampes à incandescence par exemple. Toutefois, le carbone (graphite) reste solide jusqu'à 3 825 °C (point de sublimation).
La température de fusion, ou point de fusion, peut être mesuré de différentes manières. Les techniques les plus simples consistent à utiliser un banc Kofler ou un tube de Thiele. Ces techniques reposent sur une observation visuelle de la fusion pendant une élévation progressive de la température.
D'autres métaux, au contraire, ont une température de fusion extrêmement élevée. Le record est détenu par le tungstène (W), 2407 °C, d'ailleurs utilisé pour réaliser les filaments des ampoules à incandescence.
La glace fond à 0°C. Lors de la fusion, le volume augmente mais la masse est conservée. De l'état solide à l'état liquide : fusion. « Comment faire fondre des glaçons le plus rapidement possible ? »
Formation. La température de congélation de l'eau-c'est-à-dire de l'eau douce-au repos est de 0° C . En revanche, la température de congélation de l'eau de mer est inférieure à 0°C; de plus, elle varie avec le degré de salinité. Plus le degré de salinité est élevé, plus la température de congélation est basse.
Il existe 2 types de vaporisation : - l'ébullition, qui se produit lorsque la température de l'eau atteint 100°C. - l'évaporation, qui se produit à la surface du liquide, à l'aide de la chaleur et du vent.
La neige est donc de l'eau à l'état solide.
L'eau liquide à 20 °C a une masse volumique de 1kg/l. Cela signifie qu'un litre d'eau pèse 1 kg. On dit aussi que l'eau à une densité de 1. Pour qu'un objet plein flotte dans un liquide, il faut que sa densité soit plus petite que celle du liquide.
On la trouve sous les trois états : état liquide : mer, fleuve, rivière, pluie, brouillard, … état solide : glace, neige, verglas, … état gazeux : invisible tout autour de nous.
La solidification est le passage de l'état liquide à l'état solide. La fusion est le passage de l'état solide à l'état liquide.
1/ De l'état liquide à l'état solide : Quand on la refroidit, l'eau se solidifie (devient solide) à partir de 0°. Le passage de l'état liquide à l'état solide s'appelle la solidification. A l'inverse, quand l'eau solide (glace pare exemple) fond pour devenir liquide, cela s'appelle la fusion.
Lorsque la glace se transforme en eau liquide, on parle de fusion. Attention au langage : en effet, on dit dans le langage courant que le sucre fond dans l'eau alors qu'il se dissout. Il ne s'agit pas dans ce cas d'une fusion mais d'une dissolution.
L'eau distillée n'est donc pas une eau pure (constituée uniquement de molécule d'H2O).
Megahome – Le best seller
Ce distillateur d'eau s'inscrit comme l'un des meilleurs modèles du marché. Vendu avec une carafe en verre, six filtres à charbon et un nettoyant, il traite et purifie votre eau en retirant toutes les impuretés qu'elle peut contenir.
La purification de l'eau par distillation est une pratique ancienne. Avec cette méthode, l'eau est chauffée jusqu'à l'évaporation, pour ensuite la condenser et enfin collecter la vapeur. Il suffit d'utiliser un alambic pour avoir une eau purifiée car les impuretés vont se retrouver dans la vapeur.