Très frais, le melon se marie avec beaucoup d'herbes aromatiques comme la menthe, le romarin, le basilic et de manière plus originale, la sauge ananas. Ces herbes peuvent être utilisées fraîches ou pour former des sirops parfumés.
Décalez les tranches de chaque côté de l'écorce. Approchez un morceau de vous et éloignez l'autre en poussant avec vos doigts d'un côté et de l'autre. Votre portion de melon a tout de suite une autre allure. Avec cette astuce, vous allez vous régaler deux fois plus.
En entrée (melon, pomélo), leurs acides stimulent l'appétit. En dessert, ils permettent de terminer par du sucré avec peu de calories (en moyenne 50 kcal pour 100g).
Emplacement et association favorable du melon avec les autres légumes du potager. Le melon doit être tenu à l'écart des autres Cucurbitacées (courge, citrouille, concombre...) mais il peut être proche des haricots, du chou ou du maïs sucré, par exemple.
A l'aide d'une cuillère, enlever les pépins délicatement afin de ne pas perdre la chair précieuse. Il suffit ensuite de le recouper en quartiers puis en saisissant les parts de melon, incisez à l'aide d'un couteau entre la peau et la chair du melon et coupez-le en suivant les contours de l'écorce.
Le melon se conserve mieux dans un placard ou une cave fraîche. À défaut de l'un ou l'autre, placez le dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppé d'un film plastique afin qu'il ne communique pas son parfum aux autres aliments.
Zoom sur ce légume-fruit qui ravit les papilles à chaque été. Malgré son parfum sucré, le melon n'est pas un fruit. En effet, il appartient à la famille des cucurbitacées, comme la courgette ou le potiron. Sa pleine saison s'étend de juillet à septembre.
Pour faire ressortir le goût délicat et sucré du melon, mettez du sel dessus une heure avant de le servir, et au réfrigérateur ! Le sel fera ressortir le goût sucré du melon!
Le melon se marie parfaitement avec du vin blanc doux plutôt « jeune » comme un bon Floc de Gascogne blanc, un Pays d'Oc blanc de raisins surmûris, un Périgord Vin de Domme blanc, un Grand Roussillon blanc ou encore un Banyuls blanc.
- un petit melon individuel (environ 400 g en moyennne) = taille S pour 1 personne à couper en 2 et à manger à la cuillère, ou à vider... - un gros melon = taille XL = taille familiale (plus de 950 g jusqu'à 1,2 kg) à découper des tranches.
Melon en dents de loup : utilisée généralement pour présenter les demi-citrons, cette découpe est très simple à réaliser. Après avoir lavé et séché votre melon, visualisez une ceinture imaginaire tout autour du fruit. Puis créez avec un petit couteau pointu des entailles inclinées sur cette ligne tout autour du melon.
Brochettes de pastèque et melon d'Espagne au miel, grillées au barbecue ou à la plancha. Espagne. De savoureuses brochettes aux fruits de saison, une alternance de rose et de blanc, de pastèque et de melon d'eau. Un peu de miel et voici un dessert tout simple, rapide et gourmand.
Semis et plantation du melon
Choisissez un endroit chaud et ensoleillé. Privilégiez un sol riche et profond, enrichissez si besoin en compost. Respectez un espacement de 80 cm à 1 m entre chaque plant.
La pastèque apprécie la compagnie de l'origan, de l'oignon et du poireau.
La distance de plantation définitive oscille entre 80 cm et 100 cm. En cours de culture, les melons demandent des arrosages réguliers.
L'humidité sur les feuilles et l'air stagnant peuvent faciliter le développement de maladies, il faut donc aérer régulièrement, ne pas mouiller les feuilles le soir ni placer deux années de suite ses melons au même endroit.
Nom scientifique : Cucumis melo L. subsp.
Faut-il ou non conserver ses œufs dans le réfrigérateur
Le risque principal provient de la salmonelle contenue dans les produits d'origine animale et notamment dans l'œuf. Lorsque la poule pond, elle enrobe l'œuf d'un film protecteur.
3/18 Le melon
Le melon ne doit surtout pas être congelé. Ce fruit est composé à près de 90% d'eau ! Cette dernière va se solidifier au congélateur et le fruit aura perdu de sa tenue.
Un fruit calorique ? Contrairement à ce que l'on pense souvent du fait de sa saveur très sucrée, le melon l'est en réalité très modérément, avec moins de 9 g de sucres et 33 calories aux 100 g.