Alimentaire : Toutes les parties de la plante sont comestibles. On consomme les pétales en garniture cuite, en tisane (comme les étamines et les feuilles) ; les pédoncules en soupe, salade, plat sauté ; les rhizomes en potage, plat sauté, fécule ; les graines crues, grillées, ou réduites en pâte pour la pâtisserie.
Toutes les parties du lotus d'Orient sont comestibles. Les feuilles servent en guise de plats ou d'emballage pour la cuisson des aliments. Une farine à saveur d'amande est obtenue à partir des graines broyées. Les pétioles tranchés s'apprêtent en salade.
Mais il ne faut pas se laisser berner par ce croquant proche de celui d'un radis; car sans être insipide, la chair du lotus joue plutôt sur la subtilité. Crue, elle se rapproche vaguement de la saveur du céleri, tandis qu'une fois cuite, elle se compare plutôt à l'artichaut.
Le lotus est la plante la plus sacrée de toute l'Asie. Sa racine est un aliment très sain, riche en vitamines C, en fibres, en vitamines B6, en cuivre, en phosphore, mais aussi en potassium. Son huile essentielle a pour sa part des vertus apaisantes pour le corps et l'esprit.
Elles peuvent mesurer jusqu'à 50 cm de diamètre et sont soit flottantes, planes, soit érigées jusqu'à 75 cm au-dessus de l'eau, orbiculaires, en forme de coupe. Leur surface est particulièrement hydrofuge. Bien qu'elle préfère des eaux peu profondes, la plante peut survivre jusqu'à 2,4 m de profondeur.
Alimentaire : Toutes les parties de la plante sont comestibles. On consomme les pétales en garniture cuite, en tisane (comme les étamines et les feuilles) ; les pédoncules en soupe, salade, plat sauté ; les rhizomes en potage, plat sauté, fécule ; les graines crues, grillées, ou réduites en pâte pour la pâtisserie.
Il vous suffit de faire infuser environ 5 grammes de la plante dans de l'eau chaude, puis de laisser refroidir avant de consommer. Pour le vin, la recette est un peu plus gourmande en temps, mais reste assez facile à réaliser.
Les graines de lotus sont pleines de bienfaits et sont souvent utilisées dans des desserts. Pour préparer ces graines de lotus séchées, il faudra faire tremper ces graines dans de l'eau tiède durant 4-5 heures puis les cuire durant un long moment pour les faire redevenir tendres.
À l'origine la Fleur de Lotus a une odeur florale, douce et sensuelle. Très utilisée en parfumerie, la Fragrance Fleur de Lotus apporte une note de Coeur florale et capiteuse aux parfums. Excellent fixateur, il permet d'approfondir les senteurs de Fond boisées des autres Fragrances.
Placer les lotus à l'abri du gel
Placez ensuite vos pots dans un local frais, mais à l'abri du gel, comme une cave, un grenier ou une serre froide. Il n'est pas nécessaire de les réinstaller dans un bac d'eau. Contentez-vous de les conserver en maintenant le substrat légèrement humide.
Les premières sont récoltées lorsque la tête de la graine de lotus est mûre ou presque mûre, et les secondes sont cueillies quand la tête de la graine est encore entièrement verte mais avec des graines presque entièrement développées.
Par ailleurs vous êtes mal informé : - la BZP est classée comme stupéfiant depuis mai 2008 ; - les "party pills" et autres "herbal high" ou "lotus bleu" sont, par leur nom et/ou leur forme assimilables à des stupéfiants.
Cette plante aquatique unique occupe une place centrale dans la mythologie et la spiritualité orientales. Dans le bouddhisme, le lotus est un symbole traditionnel de pureté : il naît dans une eau boueuse, mais sa fleur reste propre, immaculée. Bouddha est ainsi souvent représenté assis sur un trône de lotus.
Ce légume ou plutôt tubercule est encore peu connu en France, car difficile à trouver, il est pourtant bon et facile à cuisiner, il se mélange au salades, à des préparations au wok, mariné, etc. Le goût ce rapproche un peu à celui de la patate, plus doux, mais un peu plus coriace en bouche un peu comme un radis.
Et parce que cette fleur immaculée émerge d'une eau boueuse, elle est un symbole absolu de pureté. La fleur de lotus symbolise aussi la transcendance : le lotus représente le dépassement de l'esprit humain sur les considérations matérielles, car il émerge depuis le monde souterrain vers la lumière.
Fleur de lotus : signification bouddhisme
Tout d'abord, le lotus fleurit dans une eau très boueuse, mais ses pétales restent toujours immaculés. Cela symbolise la pureté de l'enseignement du Bouddha, qui peut s'élever au-dessus des taches et de l'agitation du monde.
De fait, Le Lotus bleu est un hommage appuyé à la calligraphie chinoise : ses caractères sont omniprésents dans les décors, des publicités des tramways aux enseignes des boutiques en passant par les poteaux télégraphiques.
Le fruit du lotus n'est pas un fruit ordinaire puisque celui-ci se trouve aux abords de l'eau (lacs, rivières par exemple).
Source. Les fruits de lotus sont des Ingrédients trouvables facilement dans la nature de Liyue.
Les graines oléagineuses étant riches en lipides, elles sont également caloriques. Leur consommation doit donc prendre en compte ce facteur. Consommer une à deux cuillères à café de graines par jour, dans une salade par exemple, peut alors se faire sans souci.
Mettez les graines dans de l'eau entre 25°C et 30°C idéalement (elle ne doit pas descendre en dessous de 25°C) pour qu'elle germe rapidement. Plus la température sera froide, plus elles mettront du temps à germer.
Pourquoi la plupart des graines ont besoin d'une période de froid pour germer ? Certaines semences exigent une période de froid afin de pouvoir germer.
Plantez le rhizome, garnissez de gravier sans recouvrir la jeune pousse. Ajoutez une pastille d'engrais dans le terreau, car le lotus est une plante très gourmande. Placez le panier à faible profondeur pour commencer (5 cm), vous l'enfoncerez au fur et à mesure de la croissance du feuillage.
Le lotus nous fait une fleur
Pour maintenir la température entre 25°C et 30°C, aidez-vous d'une résistance pour aquarium ou de la chaleur d'un radiateur en hiver. Veillez à changer l'eau dès qu'elle se trouble. Au bout de huit à dix jours, les premières petites feuilles vont apparaître, puis des racines.
Le semis de graines de lotus s'effectue au printemps après stratification des graines dans des godets immergés dans une eau à 25°C au minimum. Une division des rhizomes peut être opérée au printemps afin de multiplier la plante, attention alors à ne pas les blesser lors de l'opération car ils sont très fragiles.