Utilisez des pommes de terre spéciales frites (Agria, Artemis, Caesar, Monalisa, Manon, Marabel ou encore Victoria) Lavez abondamment les pommes de terre et assurez-vous qu'elles soient bien séchées avant la cuisson.
La première astuce pour réussir ses frites est de choisir la bonne variété de pommes de terre. Privilégiez une variété à chair farineuse qui absorbe moins d'huile, ce qui est un véritable plus aussi bien pour le goût que pour la santé.
La pale Actifry s'occupe de retourner vos aliments et un capteur se charge de réguler la température. Vos aliments sont ainsi parfaitement cuits et pleins de saveur, avec peu ou pas d'huile (et peu ou pas d'odeur) ! Un couvercle en verre permet de surveiller facilement la cuisson.
Vous pouvez préparer toutes sortes de frites surgelées dans votre Airfryer Philips, dont des frites au four, des frites pour friteuse ou des frites spéciales friteuse saine.
Versez 500g de frites encore surgelées dans votre friteuse sans huile, ajouter une cuillère d'huile et faites cuire à 220°C pendant 25 à 30 minutes. Sortir les frites, les laisser reposer 1 minute, saler à votre convenance puis dégustez-les immédiatement.
Pour des frites vraiment croustillantes, il est tout d'abord essentiel de choisir les bonnes pommes de terre. Optez pour des variétés spéciales "frites" comme les pommes de terre Russet. Elles sont riches en amidon et donneront la texture croustillante que vous recherchez.
La friteuse sans huile est avant tout destinée à concocter des frites légères. Mais beaucoup de modèles offrent plusieurs fonctionnalités comme la cuisson de légumes, nems, nuggets, tapas, poissons, etc. Certains appareils permettent également de faire des cuissons séparées.
Vous avez opté pour une airfryer ? Premièrement, préchauffez votre airfryer à 190 °C. Versez la moitié du paquet, soit environ 300 g de frites surgelées dans le panier et laissez cuire pendant 13 minutes à 190 °C.
Les meilleurs airfryers en 2024 : Cecofry Full InoxBlack 5500 Pro : le meilleur aifryer pas cher. Ninja AF160EU : le meilleur airfryer Ninja. Philips Airfryer Série 3000 : le meilleur aifryer Phillips
Quelle est la température de cuisson ? La température de cuisson est d'environ 180°C (160°C au cœur de l'aliment) en fin de cuisson.
Pour préchauffer ton airfryer, appuie sur le bouton de préchauffage ou sur le bouton marche/arrêt de l'appareil. Règle la température selon ta recette ou chauffe l'airfryer à 200 °C. Une fois la température atteinte, tu peux mettre les aliments dans le panier et préparer ton plat.
Actifry® Original AL8010, la seule friteuse qui permet de préparer 1kg de frites fraîches avec seulement 1 cuillère d'huile, mais aussi de nombreuses recettes variées : poêlée de légumes, émincé de volaille, soupe de fruits….
Pour nettoyer une friteuse sans huile (de type ACTIFRY), retirez les différents éléments (panier, cache, pale). Une fois tout retiré, vous pouvez passer les différents éléments compatibles au lave-vaisselle (cela est indiqué dans la notice de votre appareil). Nettoyez les autres éléments à l'eau tiède savonneuse.
La 'Bintje', la reine des frites.
Principales pommes de terre à chair farineuse : Bintje, Caesar, Victoria. Principales pommes de terre à chair ferme : Amandine, Annabelle, Cécile, Charlotte, Chérie, Franceline, Nicola, Valery. Principales pommes de terre toutes fins, fondantes ou tendres : Marabelle, Melody, Samba.
La pomme de terre idéale pour les frites est la Russet (aussi appelée Idaho) parce qu'elle contient plus d'amidon que toutes les autres variétés. Elle cuit plus rapidement, absorbe moins de gras et donne des frites plus légères et plus croustillantes.
Par rapport à l'Airfryer, l'Actifry possède une meilleure contenance, 12 pommes de terre contre 8 pour l'Airfryer. Avec l'Airfryer, il faut préchauffer la machine, et pendant ce temps, on mélange manuellement les frites et l'huile dans un saladier.
L'un comme l'autre dispose de différentes fonctionnalités et la qualité de cuisson est au rendez-vous. Dans tous les cas, si vous êtes pointilleux quant au design et à la rapidité, l'Airfryer prendra le dessus. En revanche, si vous souhaitez cuire des frites pour toute une famille, vous vous tournerez vers l'Actifry.
L'airfryer et la friteuse permettent tous deux de préparer des frites et des en-cas frits. Toutefois, la méthode de préparation est différente. Avec une friteuse, tes aliments sont préparés dans de la graisse ou de l'huile de friture, tandis qu'un airfryer utilise la circulation d'air chaud.
Faites simplement chauffer un peu d'huile à feu vif dans la poêle et lorsqu'elle est chaude, mettez les frites. Remuez délicatement tout au long de la cuisson afin de dorer toutes les faces des frites et obtenir un rendu harmonieux. Les frites sont généralement cuites en 5 à 6 minutes.
Qu'est-ce qu'on peut faire cuire dans une friteuse à air chaud? Les possibilités sont infinies! Des frites croustillantes aux ailes de poulet savoureuses, en passant par les légumes rôtis et les desserts gourmands.
Cette méthode consiste à pré-cuire les frites une première fois pour que seul l'intérieur de la pomme de terre cuise. Plongez-les dans votre cuve pendant 5 à 7 minutes à une température comprise entre 150 et 160°. Une fois le temps écoulé, retirez-les, égouttez-les et laissez-les reposer le temps qu'elles sèchent.
La friteuse à air chaud : pas toujours bonne pour la santé
Même si c'est dans une moindre mesure, une certaine quantité d'acrylamide se forme pendant le processus de cuisson de l'airfryer.
Il y a plusieurs bons côtés à l'utilisation d'un air fryer. Parmi les avantages de cet outil de cuisine, on note notamment: le peu d'utilisation de gras, ce qui rend nos fritures préférées meilleures pour la santé le fait que ça ne sent pas l'huile partout dans la maison lorsqu'on l'utilise.
L'airfryer est souvent considéré comme une alternative plus saine à la friteuse car les frites qui y sont préparés contiennent environ deux fois moins de graisses que ceux de la friteuse à huile.