Sa spécificité se trouve dans la récolte, puisque la laitue à couper présente la particularité de repousser après la cueillette !
Pour la salade, après avoir coupé les feuilles, conservez le cœur avec sa base. Placez l'ensemble dans un récipient d'eau, en faisant tremper simplement la base du trognon. Exposez à la lumière, changez l'eau chaque jour et le tour est joué ! De nouvelles feuilles vont se développer.
Le jardinier fait une bonne taille bien nette du collet de la plante à l'aide d'un couteau en laissant environ 2 cm au dessus du sol. Ces plantes repoussent rapidement. Pas indéfiniment mais au moins 2 ou 3 fois. Le fait qu'elle repousse ralentira la montée en graines de la plante.
Il est important de récolter la laitue sucrine régulièrement pour encourager une repousse continue. En retirant les feuilles extérieures, cela permet aux nouvelles feuilles de se développer et de maintenir la plante en bonne santé.
Coupez le plant de salade plus haut
Dans cette troisième méthode, quand les salades atteignent environ 10 à 12 cm de hauteur, coupez toutes les feuilles de chaque plant, mais pas à la base, car cela le tuerait. Coupez plutôt la plante à environ 2,5 cm de la base, ce qui laissera le cœur exposé, mais intact.
Il s'agit d'une laitue comme nous les connaissons bien, à feuilles plus ou moins découpées. Sa spécificité se trouve dans la récolte, puisque la laitue à couper présente la particularité de repousser après la cueillette !
Tout comme le basilic, le poireau ou encore le fenouil, notre star potagère, la salade, peut elle aussi repousser une fois que vous l'aurez récolté dans votre jardin...
La laitue (de même que d'autres salades) repousse facilement à partir de son trognon. Lorsque vous achetez votre salade (entière) ou la récoltez au potager, ne jetez pas son trognon. Après avoir coupé les feuilles, conservez le coeur avec la base du trognon.
Coupez la pomme juste au ras du sol, de préférence le soir, lorsque la journée a été ensoleillée. C'est là que la teneur en nitrates de la laitue est la plus faible et donc que cette dernière est la plus saine et la plus savoureuse.
Comment faire repousser des salades
Placez-le sur le rebord d'une fenêtre et changez l'eau régulièrement en veillant à ce que la base de la salade soit toujours au contact de l'eau. Vous pouvez aussi vaporiser un peu d'eau à température ambiante sur le feuillage une fois par jour.
Il est préférable d'utiliser un bon couteau et de couper la laitue au niveau du collet. Laissez ainsi la partie blanche et de nouvelles pousses apparaîtront rapidement pour une autre récolte. Arrosez régulièrement afin de maintenir le sol humide.
Supprimez tout simplement la ou les tiges incriminées au sécateur. Taillez toujours les tiges plus courtes que ce que vous souhaitez, car la taille stimule généralement une nouvelle croissance rapide et bientôt la plante pourrait non seulement reprendre tout ce qu'elle a perdu, mais grandir plus encore.
La majorité des légumes verts à croissance rapide comme la laitue frisée, la roquette, le mizuna, la moutarde, le Tokyo Bekana et les bébés épinards ont des racines peu profondes et n'ont pas besoin d'une couche profonde de sol pour produire une récolte. Si vous plantez des salades vertes dans un jardin, recherchez un endroit ensoleillé ou partiellement ombragé.
Vous pouvez semer les feuilles de salade en intérieur dans des petits pots ou des plateaux modulables à partir de février . Les semis devraient apparaître dans quelques jours seulement. Déplacez les jeunes plants à l’extérieur du printemps à la fin de l’été, dans des conteneurs ou dans le sol – voir Plantation ci-dessous.
De nombreuses laitues peuvent être cultivées toute l’année , mais certaines conviennent aux mois les plus chauds, d’autres aux mois les plus froids. Vérifiez les sachets de graines de la variété de laitue que vous avez choisie pour connaître la meilleure période de semis et de croissance dans votre région.
Il est donc important de récolter régulièrement. Contrairement à la laitue pommée, qui est généralement préparée une fois la pomme récoltée, la laitue frisée est une culture « coupée et revenue ». Cela signifie que vous pouvez prendre quelques feuilles à la fois ou toutes à la fois, et la plante repoussera ces feuilles - jusqu'à ce qu'elle s'envole ou que le gel vienne .
Lors de la sélection de la laitue à cultiver, vous avez le choix entre plusieurs catégories : laitue pommée, laitue romaine, laitue pommée (pommée en vrac) et laitue frisée. La principale différence entre la culture et la récolte est que les laitues pommées comme l'iceberg, la romaine et la pommée sont une récolte unique, alors que vous pouvez obtenir plusieurs récoltes à partir de cultures de laitue frisée .
La récolte de la laitue batavia se fait lorsqu'elle est à point, avec une pomme bien développée. Coupez sans arracher, au niveau du collet, à l'aide d'un couteau, de préférence le matin. N'attendez pas la montée à graines, fréquente en été.
Mais ne vous inquiétez pas : de nombreuses nouvelles pousses latérales se formeront au cours de l'hiver, qui porteront à leur tour des fleurs et des fruits en été.
Il s'agit certainement de l'ananas. Quand on fait nos courses, on suppose qu'il en pousse plusieurs fois par an. Mais un ananas prend deux ans avant d'arriver au stade de floraison. Puis, il lui faut encore six mois pour qu'il mûrisse et devienne enfin comestible.
Aliments pour bien faire grandir les enfants : les pâtes
Mais aussi le riz, les pommes de terre, le pain et les légumineuses (lentilles, haricots blancs, pois-chiches)... « Les féculents apportent de l'énergie.
La laitue à couper est une variété de laitue qui repousse après la cueillette. Vous pouvez donc cueillir les feuilles plusieurs fois. Sa culture est très simple, idéale pour une culture sur balcon en bac.
Les laitues pommées et les romaines se récoltent à point, lorsque le cœur est bien formé. Les laitues à couper se cueillent au couteau dès qu'elles ont suffisamment poussées (au bout de 5-6 semaines). Coupez la laitue au collet, et arrosez après la récolte.
Faire repousser de la laitue iceberg, de la laitue au beurre ou de la laitue romaine dans l'eau est un processus très simple qui vous fournira de nouvelles salades fraîches provenant de la souche que vous alliez probablement jeter ! J'adore faire repousser la laitue à partir de restes dans l'eau parce que c'est littéralement de la nourriture gratuite !